Bạn đang say mê rượu vang đỏ. Bạn đang khao khát một cái gì đó khác biệt. Cái gì đó ngon . Nhập Tempranillo, loại nho làm rượu vang số 1 của Tây Ban Nha. Với cấu trúc của Cabernet Sauvignon và bản chất thịt của Carignan , Tempranillo là một trải nghiệm đáng chú ý. Khi còn non, nó có thể tươi và thơm một cách đáng ngạc nhiên. Tuy nhiên, với gỗ sồi và tuổi đời, bạn sẽ tìm thấy nhiều hương vị bụi, thuốc lá và da thuộc mà những người hâm mộ rượu nghiêm túc thèm muốn.
Đọc tiếp để biết các đề xuất, hồ sơ hương vị và các dữ kiện minh họa bản chất đặc biệt của điều này rượu vang đa dạng.
Sự kiện về rượu Tempranillo
Sự kiện nho
- Đó là loại nho đỏ chủ đạo ở Rioja , là khu vực đầu tiên của Tây Ban Nha trở thành một cái tên quen thuộc.
- Tên, Tempranillo, xuất phát từ tiếng Tây Ban Nha sớm , có nghĩa là 'sớm', phù hợp vì nó chín sớm hơn các loại nho khác có nguồn gốc từ Tây Ban Nha.
- Cây nho Tempranillo là một trong những loại cây dễ nhận biết nhất trong vườn nho vì lá có khía răng cưa và sâu.
- Yêu những tán lá mùa thu? Tempranillo là một trong số ít các giống có lá chuyển sang màu đỏ tươi vào mùa thu. Đó là một trong những cảnh đẹp nhất trong vườn nho.
- Tồn tại một dạng đột biến nhỏ, màu trắng của Tempranillo được gọi là Tempranillo Blanco. Được phép sử dụng trong Rioja trắng , Tempranillo Blanco có chu kỳ phát triển tương tự như Tempranillo đỏ và thậm chí phải đối mặt với những thách thức ngày càng tăng. Không giống như đối tác màu đỏ của nó, rượu vang Tempranillo Blanco được chú ý bởi hương vị trái cây nhiệt đới của chúng.
Bạn có biết không?
- Tempranillo là một giống rất lâu đời. Trong khi đề cập chính thức sớm nhất về giống này là từ năm 1807, giả thuyết chung cho rằng Tempranillo đã được người Phoenicia đưa đến bán đảo Iberia (Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha) hơn 3.000 năm trước. Một manh mối kỳ lạ đặt câu hỏi về nguồn gốc Iberia của Tempranillo là các đồn điền rải rác được tìm thấy ở Tuscany và Basilicata, Ý.
- Tempranillo là giống được trồng nhiều thứ tư trên thế giới và được coi là một trong những chín nho đỏ quý phái.
- Tempranillo là một trong những giống hàng đầu được pha trộn vào Rượu vang từ Bồ Đào Nha, nơi có tên là Tinta Roriz.
- Rượu vang Tempranillo có tuổi rất ngon và dễ nhận biết Thuật ngữ lão hóa rượu vang Tây Ban Nha.
Cấu hình khẩu vị Tempranillo và kết hợp thực phẩm
Các hương vị chủ đạo bao gồm anh đào, vả khô, tuyết tùng, thuốc lá và thì là. Tuổi tác ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của Tempranillo, với các ví dụ của Roble và Crianza mang đến hương vị trái cây ngon ngọt và nhiệt. Reserva và Gran Reserva các ví dụ có hương trái cây đậm hơn, đậm hơn, lá khô và hương da thuộc đặc trưng của Tempranillo.
Trong khi nổi tiếng khi kết hợp với thịt đỏ và giăm bông, Tempranillo là một loại rượu thực phẩm linh hoạt đáng ngạc nhiên có thể kết hợp tốt với các loại rau nướng, khói, tinh bột, mì ống thịnh soạn và thậm chí cả đồ ăn Mexico.
Xem hướng dẫn đầy đủ về Tempranillo
Các vùng rượu vang của Tây Ban Nha là La Rioja và Castilla-León là những nơi đầu tiên bạn nên tìm kiếm các loại rượu Tempranillo hảo hạng.
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayKhu vực Tempranillo cổ điển
Tempranillo là loại rượu vang đỏ hàng đầu của Tây Ban Nha, nhưng nó có thể có rất nhiều tên gọi khác nhau tùy thuộc vào khu vực. Rioja được cho là dễ tìm nhất và được khuyên dùng khi lần đầu tiên tìm hiểu rượu vang Tây Ban Nha.
- Rioja và Navarra: Các khu vực cung cấp hương tiêu, anh đào đỏ và hương quế tinh tế với cấu trúc phong phú (còn gọi là a.k.a. tanin ).
- Ribera del Duero, Toro, Cigales: (ở Castilla-León) Những loại này thường sâu hơn, đậm hơn và nghiền ngẫm hơn Rioja với nhiều hương vị trái cây dâu đen hơn và tannin đậm đà, hấp dẫn.
- La Mancha và Ribera Del Guadiana: Các vùng lớn hơn ở cao nguyên trung tâm của Tây Ban Nha sản xuất một số loại rượu Tempranillo có giá trị tốt nhất trên toàn Tây Ban Nha.
Về già: Khi tìm kiếm Tempranillo, bạn có thể sẽ gặp các thuật ngữ sau: Roble / Tinto, Crianza, Reserva và Gran Reserva. Đây là những điều kiện lão hóa, từ gỗ sồi ít đến không có gỗ cho đến 18-24 tháng và thêm bốn năm lão hóa chai. Nói chung, càng nhiều gỗ sồi, chất lượng càng tốt, và bạn càng phải trả nhiều tiền hơn.
Uống Tây Ban Nha: Nếu bạn muốn xem người Tây Ban Nha đang uống gì, hãy xem decantalo.com - một nguồn tuyệt vời để mua rượu vang Tây Ban Nha. Ngoài ra, Peñín Hướng dẫn về rượu vang Tây Ban Nha là hướng dẫn quan trọng nhất về rượu vang và nhà sản xuất Tây Ban Nha.
Off-the-Beaten-Path Tempranillo
Bồ Đào Nha cũng có nhiều đồn điền Tempranillo, đặc biệt được sử dụng làm nho pha trộn ở Port. Tuy nhiên, các ví dụ toàn thân, đơn giống đang bắt đầu đạt được sức hút ở Dão và ở Alentejo, nơi nho thường được dán nhãn là Aragonez.
Một số nhà sản xuất Thế giới mới cũng đang làm Tempranillo (Argentina, Thung lũng nội địa của California và thậm chí là Texas!) Nhưng nếu chúng ta đi chệch hướng, chúng ta sẽ đi với Southern Oregon và Rogue Valley như những kẻ khủng bố ở đó. đến các loại rượu vang có thể đậm đà và thơm ngon như các loại rượu tương đương của Tây Ban Nha.
Tìm hiểu thêm về rượu vang
Bạn muốn tự tin hơn vào kiến thức rượu vang của mình? Cuốn sách từng đoạt giải thưởng này sẽ cung cấp cho bạn tất cả các nguyên tắc cơ bản về rượu vang để bạn có thể tìm và uống nhiều hơn những gì bạn thích.
Nhận sách