White Rioja, hay đúng hơn là Rioja Blanco, là một phong cách rượu vang từ vùng Rioja của Tây Ban Nha được làm hoàn toàn bằng nho trắng, trong đó quan trọng nhất là Viura. Loại rượu vang trắng này có các loại từ nhẹ nhàng đến toàn thân và được đánh giá cao vì có khả năng để được 10 năm trở lên. Rượu vang Rioja Blanco đặc biệt hiếm, chỉ chiếm khoảng 10% sản lượng của khu vực. Vì vậy, nếu bạn muốn biết rượu vang trắng nghiêm túc là gì, thì không cần tìm đâu xa, đây chính là viên ngọc quý của bạn.
Hai loại rượu vang trắng Rioja từ cùng một nhà sản xuất (Valserrano), một loại có phong cách tươi hoặc “pha trộn” mà không bị già, và loại còn lại được gọi là Gran Reserva và là loại rượu lâu năm nhất của Rioja Blanco.
tại sao chai rượu lại có màu xanh lục
Ghi chú qua
Bạn sẽ tìm thấy 2 kiểu rượu vang trắng Rioja chính dựa trên sự khác biệt về độ già. Hầu hết rượu vang trắng Rioja được phát hành một năm sau khi rượu vang cổ điển theo phong cách “tươi mới”, chỉ còn lại một số ít được thiết kế để có tuổi ít nhất 7–15 năm, nơi chúng phát triển hương vị hấp dẫn, oxy hóa. Bạn có thể thử nuôi một Rioja Blanco “tươi” để xem chúng thay đổi như thế nào sau 4-6 năm.
Rioja trắng có tuổi
Hương thơm đậm và nồng nàn với hương thơm của dứa nướng, mật ong caramel, chanh bảo quản, kẹo ngải giấm, hạt phỉ, rượu whisky và kẹo chó săn. Trên vòm miệng, rượu vang khô và tinh tế để lộ các lớp sữa đông chanh, hạt thông kem, praline, ngải giấm và nước chanh với kết thúc lâu dài của khoáng chất dầu, nước muối và độ chua thơm miệng.
Rioja trắng tươi
Hương thơm nhẹ và có múi với các ghi chú của vỏ chanh, chanh verbana, dưa mật, ngải giấm tươi, kinh giới và một nốt khoáng phấn. Trên vòm miệng, rượu vang khô và bùng nổ với nồng độ axit phong phú và hương vị trái cây ngọt ngào hơn của dưa mật, sữa đông chanh và tổ ong với kết thúc lâu dài của khoáng chất, nước muối và độ chua dịu.
Yêu cầu lão hóa của White Rioja
- Trẻ tuổi: Rượu dưới 15 tháng không có yêu cầu nấu chín
- Nhân giống: 12 tháng lão hóa với 6 tháng trong thùng (thùng thường là thùng gỗ sồi Pháp 225 lít)
- Dự phòng: 24 tháng lão hóa với 6 tháng trong thùng
- Dự trữ lớn: 48 tháng lão hóa với 6 tháng trong thùng
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayCó 6 loại nho làm rượu vang bản địa và 3 loại nho rượu vang khác được phép trồng ở Rioja Blanco. Nho bản địa bao gồm Viura (tối thiểu 51% hỗn hợp), Malvasía de Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca và Turruntés de Rioja. Các loại nho khác được phép bao gồm Chardonnay, Sauvignon Blanc và Verdejo và có thể được thêm đến 49% hỗn hợp.
kết hợp pho mát rượu vang đỏ ngọt ngào
Bất chấp sự thay đổi luật vào năm 2007 để bao gồm các giống không phải bản địa, nhiều loại hỗn hợp Rioja trắng cổ điển bao gồm sự thống trị của Viura và Malvasia. Dưới đây là một vài ví dụ thực tế:
tủ làm mát rượu bartle và jaymes
- Bodegas Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014: 100% Viura
- Bodegas Taron Blanco: 100% Viura
- Viña Tondonia Blanco Reserva 2003: 90% Viura, 10% Malvasia
- Bodegas de la Marquesa Valserrano Blanco Gran Reserva 2009: Viura và Malvasia
A lil ’history
Những vườn nho cũ ở Bodegas Castillo de Sajazarra ở Rioja Alta. bởi Justin Hammack
Vùng Rioja đã là một vùng sản xuất rượu vang trong hàng nghìn năm nhưng phong cách hiện đại mà chúng ta biết đến như Rioja ngày nay đã xuất hiện với ảnh hưởng của Pháp –Và có lẽ trực tiếp từ Bordeaux.
Vùng Rioja nằm dọc theo Camino de Santiago, là con đường tôn giáo cổ dẫn đến Santiago de Compostela ở Galicia. Các cuộc hành hương đầu tiên có từ thế kỷ 9 và 10 và các con đường chạy từ Pháp đến miền bắc Tây Ban Nha. Một trong những tuyến đường này chạy trực tiếp từ Bordeaux. Có giả thuyết cho rằng truyền thống ủ rượu trong thùng gỗ sồi được thực hiện bởi sự kết nối giữa thành phố Haro ở Rioja và Bordeaux ở Pháp (và có lẽ là những khu rừng sồi của Pháp ở Limosin). Trên thực tế, có một số bằng chứng về điều này. Vào khoảng năm 1780, một nhà sản xuất rượu ở Rioja, tên là Manuel Quintano, ủ rượu của mình trong gỗ sồi Pháp. Tuy nhiên, gỗ sồi Pháp đắt đỏ, và vào khoảng giữa những năm 1800, người Tây Ban Nha bắt đầu nhập khẩu gỗ sồi Mỹ một cách tài tình và tự đóng thùng.
Vào giữa những năm 1800, rượu vang Rioja đã bùng nổ. Với các bệnh odium và phylloxera trên cây nho đang tàn phá các vườn nho của Pháp, các thương gia Pháp đã đi du lịch đến khu vực để tìm nguồn thay thế. Nhiều nhà xuất khẩu trong số này đã ở lại Rioja và bắt đầu các bodegas (nhà máy rượu) của riêng họ cho đến năm 1901 khi phylloxera cuối cùng vào khu vực và phá hủy 70% diện tích vườn nho.
làm thế nào để tạo ra một cổng
Việc mất các vườn nho cho phylloxera, sau đó là Chiến tranh thế giới thứ nhất, và sau đó là Nội chiến Tây Ban Nha đã đặt Tây Ban Nha và Rioja vào cảnh khốn cùng. Những vườn nho bị phá bỏ và thay thế bằng lúa mì để chống lại nạn đói. Từ từ, những nhà sản xuất kiên định còn lại (bao gồm Marques de Murrieta, R. López de Heredia và Marques de Riscal) tiếp tục tạo ra những loại rượu vang lâu năm xuất sắc và đến những năm 1980, các nhà đầu tư bắt đầu phục hồi khu vực.
Ngày nay, tầm quan trọng của rượu vang lâu năm hiện diện trên toàn bộ khu vực Rioja. Bodegas được xây dựng một cách thực dụng và duy trì những khu vực lưu trữ đồ sộ nằm sâu dưới lòng đất chứa đầy hàng triệu chai và hàng nghìn thùng rượu lâu năm. Và trong khi nhiều nhà sản xuất rượu phàn nàn rằng hệ thống phân loại của Rioja là hạn chế và ngày càng đắt đỏ để hoàn thành, nó là cốt lõi của phong cách cho các loại rượu vang tốt nhất của khu vực.
Đọc thêm
Tìm hiểu thêm về các chi tiết và sự khác biệt của rượu vang Rioja bằng cách tìm hiểu khu vực ở
Bảy thung lũng của Rioja