Tiến sĩ Vinny thân mến,
Cách thích hợp để mở một chai rượu vang được đậy kín bằng viên nén hoặc nút bằng sáp là gì? Tôi luôn lộn xộn khi cố gắng loại bỏ sáp…
—Kristy C., Yorba Linda, Calif.
Kristy thân mến,
cách giữ rượu sau khi mở
Điều giúp tôi là không phải lo lắng về việc gỡ bỏ lớp sáp và chỉ tập trung vào việc loại bỏ nút chai. Điều đó có nghĩa là giả vờ như không có sáp — tôi lấy chiếc vặn nút chai của người phục vụ sắc bén nhất của mình và đưa nó vào giữa. Trong hầu hết các trường hợp, sáp sẽ bong ra khá sạch - có thể phải chải đi một vài mẩu để chúng không bị rơi vào chai.
rượu gì đi với cá hồi nướng
Nếu đó là một loại rượu cũ, tôi có thể cẩn thận hơn với nó, vì những nút chai cũ hơn có thể dễ vỡ hơn. Trong những tình huống này, tôi sẽ lấy lưỡi dao sắc bén nhất của mình trên chiếc vặn nút chai của người phục vụ và cố gắng cắt phần trên cùng của sáp để làm lộ nút chai — động tác giống như tôi sẽ làm nếu đó là một viên nang giấy bạc thông thường. Nếu chất sáp thực sự đặc, nó có thể bị nhão và có một số hỗn hợp.
Với một số viên nang sáp — đối với các loại rượu mà bạn không lo lắng về việc khuấy bất kỳ cặn nào — bạn có thể tránh tình trạng lộn xộn bằng cách làm tan viên nang trong một cốc nước rất nóng, nhưng lưu ý chỉ nhúng viên nang vào để tránh bị nóng. tăng rượu càng nhiều càng tốt. Bạn có thể lau sạch phần sáp đã chảy bằng khăn giấy, nhưng hãy cẩn thận để không bị bỏng nhé!
—Tr. Vinny