Làm thế nào để biết rượu có bị đóng chai hay không

Đồ UốNg

Rượu vang có nút chai rất hấp dẫn đến nỗi một số người sẽ bỏ rượu sau trải nghiệm tồi tệ đầu tiên của họ. Nhưng… làm thế nào để bạn biết một loại rượu có bị chai không?

Không dễ dàng xác định được vết nứt nút chai, điều này có thể khiến bạn khó phân biệt rượu vang dở với rượu đã bị hỏng… Dưới đây chúng tôi sẽ đề cập đến: Bao lâu thì rượu vang bị đóng nút? Điều gì gây ra nó? Những gì chúng tôi có thể làm gì về nó?



Một người tiêu dùng rượu vang điển hình sẽ gặp phải ~ 100 chai bị chai trong cuộc đời của họ.

Khoảng 2-3% rượu vang bị chai. Tàn nhẫn.

rượu từ ngọt đến khô

Đồ họa thông tin về rượu vang Corked

Corked Wine Clues

Trong kinh doanh được gọi là TCA và đối với các nhà hóa học là 2, 4, 6, Trichloroanisole, ảnh hưởng của nút chai đối với khoảng 2-3% rượu vang đóng chai (hoặc khoảng một chai trong mỗi 2 trường hợp). Con số này nghe có vẻ thấp, nhưng nếu bạn uống rượu vang thường xuyên, bạn sẽ gặp phải một chai rượu bị chai khoảng 100 lần trong cuộc đời trưởng thành của bạn, tin tôi đi, bắt đầu thực sự hút.

Các công cụ rượu tốt nhất

Các công cụ rượu tốt nhất

Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.

nhiệt độ để giữ rượu vang đỏ
Mua ngay

Bạn có thể trả lại các loại rượu có nút chai, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Vào một dịp, tôi đi du lịch đến Los Angeles với một chai rượu lạ mắt Amarone della Valpolicella . Tôi đã đảm bảo với bạn bè của mình rằng rượu 'Sẽ thay đổi cuộc sống của họ' . Tôi không sai chính xác, vì họ chưa bao giờ ngửi một chai rượu vang. Tuy nhiên, ném tiền qua cửa sổ sẽ cảm thấy hài lòng hơn. ( bằng chứng )

Rượu nút chai có an toàn để uống không?

Đúng. Cork taint không phải là xấu đối với bạn nó chỉ thực sự làm giảm tâm trạng .

Làm thế nào để biết rượu của bạn có bị chai không

Rượu có nắp có mùi như thế nào?

Hồ sơ của một loại rượu vang có nút chai với mức TCA cao:

  • Meo
  • Chó ướt
  • Tông ướt
  • Báo ướt
  • Tầng hầm của bà
Xem lại mùi Dank
Lấy khăn mặt thấm ướt và lau nách. Vắt nó ra, nhưng không làm khô hoàn toàn. Cho vào hộp nhựa có nắp và để qua đêm. Xin chúc mừng! Vào buổi sáng, bạn sẽ có một chiếc khăn mốc để ngửi.

Nhân tiện, khi một loại rượu vang có hàm lượng TCA thấp, nó có thể không bị mùi của các hương liệu nói trên. Thay vào đó, nó sẽ không có mùi hoa quả và rất ít hương vị. Bạn có thể nghĩ rằng rượu chỉ là nhàm chán. Xem lại danh sách kiểm tra dưới đây để xác nhận TCA là thủ phạm:

Danh sách kiểm tra Cork Taint (TCA)

  1. Rượu có nút chai thật. ( lựa chọn thay thế cho nút chai )
  2. Rượu có những lời khen ngợi và đánh giá không phù hợp với những gì trong ly của bạn không?
  3. Vòm miệng của bạn có hoạt động trở lại không? (uống một ít nước, ngửi cẳng tay và đánh hơi lại)
  4. Bạn nhậu của bạn có nghĩ nó cũng bị chai không?

Học cách xác định hương vị nút chai trong rượu cần một chút thực hành. Nếu nhân viên phục vụ của bạn cố gắng lấy đi cái chai đã bị chai, hãy yêu cầu cô ấy để lại cho bạn một chút nước mắt để bạn cũng có thể học hỏi. Cô ấy sẽ nghĩ bạn kỳ lạ, nhưng hãy nhớ rằng, bạn là người có thẻ tín dụng.

TIỀN BOA: Khó đánh hơi được một loại rượu vang đỏ đã được pha nút chai hơn là một loại rượu vang trắng có nút chai.

Xử lý rượu có nút

Nếu bạn là mua rượu ở nhà hàng bạn chỉ cần gửi lại. Nếu bạn đặt rượu trực tuyến, hãy lưu biên lai của bạn. Nhiều nhà bán lẻ trực tuyến sẽ vui vẻ hoàn lại tiền cho bạn hoặc gửi cho bạn một chai mới.

uống rượu cũ đã mở

Saran có thực sự sửa chữa một chai rượu vang?

Có lẽ bạn đã nghe nói về thủ thuật Saran Wrap? Sau ‘Sự cố Amarone’ được đề cập ở trên, tôi đã thực hiện một nghiên cứu nhỏ. May mắn thay, Tiến sĩ Andrew Waterhouse từ UC Davis nhận thấy rằng các phân tử nhựa trong Saran Wrap bám vào các phân tử TCA và ‘kéo’ chúng ra khỏi rượu vang. Thật không may, nó không hoạt động nữa.

Thật không may, trò chơi rượu Saran Wrap không hoạt động như trước đây.

Nó

Tốt còn hơn xấu là tốt! nguồn: copyranter

có bao nhiêu calo trong một ly pinot noir

Saran Wrap đã thay đổi công thức bọc nhựa của họ vào năm 2004. Đây là một lựa chọn thông minh bởi vì công thức ban đầu có thể đã rửa trôi clo vào thực phẩm. Saran ban đầu được phát triển vào năm 1933 và sử dụng một loại polyme gọi là PVDC (polyvinylidene clorua). Ngày nay PVDC vẫn được sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm thương mại (ví dụ: ‘bọc gà tây đông lạnh’) cũng như trong các hoạt động của nhà máy rượu thương mại để loại bỏ sự hư hỏng của nút chai.

TCA thực sự đến từ đâu?

TCA kỳ lạ hơn bạn nghĩ. Nó xảy ra khi một ít nấm và vi khuẩn trong không khí tiếp xúc với các hợp chất clo và phenolic đồng thời . Khi nó xảy ra, các nhà máy rượu vang đang kinh doanh các hợp chất phenolic và nhiều nhà máy rượu đã từng làm sạch thiết bị của họ bằng dung dịch clo. Mặc dù phương pháp này hiện được coi là một điều cấm kỵ nhưng rất khó để loại bỏ TCA một khi nó xảy ra.

Cách phổ biến nhất mà TCA vào rượu là từ nút chai. Trong tình huống này, TCA là do nấm phản ứng với một loại thuốc diệt nấm thực vật thông thường có chứa… đoán xem, clo!

Bây giờ bạn đã biết clo phản ứng như thế nào khi có rượu vang, bạn có thể muốn dừng việc dọn dẹp nhà cửa bằng nó. Chỉ cần nói.