Tiến sĩ Vinny thân mến,
Bạn có thể lấy rượu vang trắng chưa mở ra khỏi tủ lạnh không?
'Dana, Chesterfield, Va.'
Dana thân mến,
Chắc chắn rồi! Đó là cách uống yêu thích của tôi!
Nhưng nghiêm túc mà nói, tôi cá là bạn đang băn khoăn không biết có nên lấy một chai rượu vang trắng chưa mở ra khỏi tủ lạnh hay không — chẳng hạn như để nhường chỗ cho thứ khác — và sau đó đặt lại và làm lạnh lại. Thông thường, điều đó là tốt, nhưng tôi không khuyên bạn nên làm điều đó hàng trăm lần, cũng không khuyên bạn nên làm điều đó nhiều lần nếu nhiệt độ của căn phòng quá nóng. Nhiệt độ quá cao không tốt cho rượu vang.
Tôi nghi ngờ những câu hỏi về rượu vang ra vào tủ lạnh hoặc hầm rượu xuất phát từ một số huyền thoại về cách xử lý bia. Tôi được dặn là không bao giờ để bia trong tủ lạnh còn ấm rồi lại làm nguội, nếu không bia sẽ bị sền sệt. Nhưng bản thân điều đó đã là một huyền thoại. Bia không bị sền sệt do thay đổi nhiệt độ mà do tiếp xúc với tia cực tím ( điều này cũng có thể làm hỏng rượu , mặc dù theo những cách khác nhau).
—Tr. Vinny