Rượu với bánh pizza cũng giống như bia với cá và khoai tây chiên… nó chỉ có nghĩa là như vậy. Cho dù bạn đang ăn giao hàng vào giữa tuần hay ăn uống tại một tiệm bánh pizza sang trọng, có vô số loại rượu vang sẽ phù hợp với bữa ăn của bạn. Dưới đây là 8 loại pizza cổ điển kết hợp với rượu vang.
biểu đồ rượu vang đỏ toàn thân
Rượu với Pizza
1. Pizza phô mai
- RƯỢU:
- GSM hoặc Montepulciano
- TẠI SAO: Ghép nối rượu pho mát Pizza
- Một miếng bánh pizza pho mát cổ điển với nước sốt đỏ là miếng bánh New York tinh túy. Nước sốt đỏ trở thành tâm điểm của sự kết đôi rượu vang vì độ chua và hương vị đậm đà của nó. GSM sẽ hoạt động tốt — nhân tiện, GSM là từ viết tắt cho sự pha trộn của Grenache, Syrah và Mourvèdre. Montepulciano d’Abruzzo là một sự lựa chọn tuyệt vời khác, đó là một loại nho được trồng ở Abruzzo , một khu vực phía đông Rome.
2. Pizza Pepperoni
- RƯỢU:
- Sangiovese hoặc Cabernet Franc
- TẠI SAO: Kết hợp rượu vang Pepperoni Pizza
- Pepperoni là một hương vị rất mạnh và ở Mỹ, nó được làm từ thịt bò và thịt lợn đã được ninh nhừ cùng với nhiều loại gia vị bao gồm ớt cayenne, hồi, bột tỏi, ớt bột và đường. Bởi vì hàm lượng chất béo của pepperoni, nó thấm đẫm hương vị của nó xuyên suốt miếng pho mát trên mỗi lát. Bạn sẽ cần một loại rượu mạnh với hương vị đậm đà để đối trọng với 'hiệu ứng pepperoni'. Sangiovese là một lựa chọn cổ điển vì nho đỏ phổ biến nhất của Ý, và Cabernet Franc là một sự thay thế tốt đáng ngạc nhiên.
3. Margherita Pizza
- RƯỢU:
- Garnacha hoặc Rosé khô
- TẠI SAO: Ghép rượu bánh pizza Margherita
- Với hương thơm của húng quế tươi và việc sử dụng các nguyên liệu tươi có hương vị nhẹ khác (cà chua và phô mai trâu), một quả hồng là sự kết hợp hoàn hảo với rượu pizza Margherita. Tất nhiên, nếu bạn là người chỉ thích uống rượu vang đỏ, Garnacha cũng sẽ hoạt động tốt. Khi quyết định xem bạn sẽ sử dụng màu đỏ, trắng hay hồng, đôi khi cần quan tâm nhiều hơn đến môi trường của bạn. Tuy nhiên, với một thứ gì đó có hương vị nhẹ nhàng như Margherita Pizza, hãy chọn màu đỏ nhạt hơn làm điểm khởi đầu.
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngay4. Pizza xúc xích
- RƯỢU:
- Syrah hoặc Pinotage
- TẠI SAO: Ghép rượu Pizza xúc xích
- Bạn có phải là một người yêu thích bánh pizza xúc xích? Nếu đúng như vậy, rất có thể bạn cũng thích các loại rượu vang đỏ đậm hơn, vì vậy thật may mắn khi chúng kết hợp rất ăn ý với nhau. Lý do rượu vang toàn thân như Syrah và Pinotage hoạt động tốt với các loại thịt phong phú như xúc xích liên quan đến các loại gia vị được sử dụng (bao gồm thì là, hồi, cỏ xạ hương và oregano) và cường độ hương vị. Cả Syrah và Pinotage đều sẽ chào đón bạn với hương vị trái cây đậm đặc của blackberry, olive, mận và việt quất sẽ rất hợp với xúc xích thì là.
5. Pizza Hawaii
- RƯỢU:
- nho xanh , Zinfandel hoặc Lambrusco
- TẠI SAO: Kết hợp rượu vang pizza với thịt xông khói Canada và dứa
- Riesling hơi ngọt sẽ rất hợp với thịt xông khói Canada. Đừng lo lắng, người Đức đã ghép đôi Rieslings của họ với tất cả các loại thịt nên không có gì ngạc nhiên khi đây là một cặp tuyệt vời. Tính axit trong Riesling đóng vai trò như một chất tẩy rửa vòm miệng và vị ngọt của Riesling sẽ nâng trải nghiệm dứa giăm bông của bạn lên một tầm cao mới. Nếu bạn không thể tìm thấy một loại rượu Riesling khiến bạn hài lòng, hãy chọn loại có màu đỏ trái cây hoặc ngọt ngào hơn như Zinfandel, Primitivo hoặc Lambrusco.
6. Pizza trắng
- RƯỢU:
- Pinot Noir hoặc là Chardonnay
- TẠI SAO: Ghép rượu Pizza trắng
- Pizza trắng tách rời khỏi nước sốt đỏ truyền thống và mở ra cho bạn hai loại rượu vang tuyệt vời yêu thích 'đồ trắng'. Các món ăn làm từ kem nâng cao hương vị 'kem' tự nhiên cho cả Pinot Noir và Chardonnay (nhân tiện, được tạo ra thông qua một quá trình lên men thứ cấp được gọi là Malolactic). Tất nhiên, nhiều loại rượu vang sẽ rất hợp với kem, nhưng cả Pinot và Chardonnay đều thể hiện một số mối quan hệ đặc biệt tốt với các loại thảo mộc xanh (như ngải giấm) thường nằm rải rác trên bánh của bạn.
7. Pizza gà nướng
- RƯỢU:
- Malbec hoặc National Touriga
- TẠI SAO: Kết hợp rượu thịt gà nướng Pizza
- Thịt nướng là nhiều thứ nhưng trên một chiếc bánh pizza, nó có đá khói ngọt ngào hơn này mà Malbec Argentina và Touriga Nacional (một loại rượu của Bồ Đào Nha) sẽ kết hợp rất tốt. Tôi chọn hai loại rượu này vì chúng có xu hướng hướng về trái cây, đó là những gì bạn nên tìm kiếm khi kết hợp với nước sốt BBQ kiểu ngọt hơn.
8. Pizza xà lách
- RƯỢU:
- Sauvignon Blanc , Verdejo hoặc Valtellina xanh
- TẠI SAO: Kết hợp Salad Pizza Rượu vang
- Một kiểu bánh pizza mới đang ngày càng phổ biến vì được cho là 'lành mạnh' chắc chắn là Pizza Salad. Chỉ cần tưởng tượng một món salad bên trên một chiếc bánh pizza mỏng. Các loại rau xanh phổ biến trên các món salad này bao gồm rau bina và rau arugula được phủ một lớp dầu giấm chua chua. Hãy chọn một loại rượu có độ chua và hương vị ‘xanh’ hơn như Sauvignon Blanc, Verdejo hoặc Grüner… yum.
Tôi có nhớ chiếc bánh pizza đặc biệt của bạn không? Đặt tên cho nó dưới đây và chúng tôi sẽ thử kết hợp một loại rượu với nó.