Lễ Vượt Qua, ngày lễ của người Do Thái tưởng nhớ cuộc di cư của dân Y-sơ-ra-ên khỏi Ai Cập cổ đại, bắt đầu lúc mặt trời lặn vào thứ Hai tới đây. Chúng tôi đã nói điều đó nhiều lần trước đây, nhưng nó vẫn phải lặp lại: Rượu Kosher nhiều, hơn nhiều so với rượu ngọt Manischevitz và Mogen david .
Cho dù ở Israel, California, Pháp, Tây Ban Nha hay những nơi khác, các nhà sản xuất rượu kosher đều bày tỏ mong muốn sản phẩm của họ được đánh giá trên trường thế giới, bên cạnh các đối tác không phải rượu kosher. Họ '>
Vào năm 2006, Hầm rượu Herzog , cái nào gần đây đã mở một nhà máy rượu mới lớn ở Oxnard, Calif. , đã mua gần 10 tấn nho Cabernet Sauvignon từ Andy Beckstoffer 'S Vượt qua vườn nho ở Oakville. Trang web này là nguồn cung cấp nho cho các nhà máy rượu như Schrader và Paul Hobbs, và nhà sản xuất rượu Joe Hurliman của Herzog có kế hoạch tạo ra một loại rượu cho chương trình Herzog Reserve, với giá bán lẻ hiện tại từ $ 28 đến $ 65. Nhà máy rượu gần đây đã phát hành 2005 Herzog Lodi Zinfandel, Zin dự trữ đầu tiên của họ, được làm từ những cây nho trồng vào những năm 1930 và bán lẻ với giá 26 đô la. '>
Trong khi đó, ở Israel, Barkan đang chứng minh cam kết của nó với khủng bố và vi khí hậu với Dòng độ cao Dự trữ. Mỗi người trong loạt '> Barkan cũng đang bắt đầu thử nghiệm các giống mới đối với Israel, bao gồm Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Franc và, Sharon nói,' những dòng giống tốt hơn của Petite Sirah và Sémillon. '
Nhà sản xuất người Ý Giordano gần đây đã tạo ra siêu Tuscan kosher đầu tiên, Borgo Reale Toscano Rosso 2004 . Nó '>
'Rất nhiều người Do Thái trước đây không theo đạo hoặc không uống rượu kosher thì nay quan tâm hơn nhiều đến nó, và họ đang tìm kiếm những loại rượu nhắc nhở họ về những gì họ đã uống trước đây. Rượu vang kosher của Ý là một ví dụ hoàn hảo về điều đó, 'Shai Germazian của Allied Importers, công ty chịu trách nhiệm đưa Giordano giải thích, Dalton , Teperberg, Kinneret và các loại rượu kosher và không kosher khác vào Hoa Kỳ.
Theo Michael Aaron, chủ tịch của New York's Sherry-Lehmann , nhu cầu của người tiêu dùng dường như đang phản ánh sự gia tăng chất lượng của rượu vang kosher trên toàn thế giới. '> Château Valandraud , một loại rượu kosher có giá 250 đô la một chai, với thành công về doanh số bán hàng khá tốt. Chúng tôi đã không bao giờ mơ ước được mang nó nhiều năm trước đây. '
(Bạn muốn tìm hiểu thêm về rượu kosher? Hãy xem Người thưởng thức rượu Khóa học ở trường, Kosher ABCs về Nếm rượu .)Lamb Chop Provencal With Confit of Rosemary Potato
Đối với thực đơn từ sữa / pareve:
- Salad măng tây với khoai tây mới
- Cá sốt cà chua cải ngựa và bí xanh ướp nhanh
- Cá kiểu Palermo
- Cá hồi luộc với chanh, cần tây và bắp cải xào
- Bít tết Halibut hấp
- Măng tây sốt ô liu
| Rượu | Ghi bàn | Giá bán |
|---|---|---|
| GOOSE BAY Sauvignon Blanc Marlborough 2005 | 90 | $ 17 |
| Người ăn kiêng. Sắc nét, mang sắc thái thảo mộc với hương thơm và hương vị đặc trưng của quýt và mộc qua, kết thúc với sự phong phú của các loại gia vị tươi. Uống ngay. 1.200 trường hợp được thực hiện. —H.S. | ||
| DALTÔN Shiraz Galilee 2003 | 89 | $ 22 |
| Người ăn kiêng. Toàn thân, với hương vị dâu đen, anh đào đen và hương khói đọng lại với hương hắc ín và khoáng chất trên bề mặt. Một màu đỏ có cấu trúc ấn tượng từ Israel. Uống từ bây giờ đến năm 2009. 1.000 trường hợp được thực hiện. —K.M. | ||
| GIORDANO Tuscany Borgo Reale Tuscany 2004 | 88 | $ 21 |
| Người ăn kiêng. Rất nhiều blackberry và nhân vật sô cô la trên mũi. Thân trung bình, tròn và có mùi thơm, với một kết thúc dài. Sangiovese và Canaiolo. Tốt nhất sau năm 2006. 1.500 trường hợp được thực hiện. —J.S. | ||
| HAGAFEN Sauvignon Blanc Napa Valley 2005 | 88 | $ 15 |
| Người ăn kiêng. Racy, với một loạt các hương vị dứa, đu đủ và xoài mới lạ và một chút sả. Uống ngay. 1.232 trường hợp được thực hiện. —J.L. | ||
| HAGAFEN Brut Napa Valley Cuvée 2001 | 87 | $ 30 |
| Người ăn kiêng. Màu đồng nhạt, hương vị quả anh đào khô và nho khô trưởng thành thể hiện nguồn gốc Pinot Noir của nó. Tăng độ phức tạp, với một chút cạnh nhỏ nhất trên lớp hoàn thiện. Uống ngay. 560 trường hợp được thực hiện. —J.L. | ||
| RECANATI Sauvignon Blanc Shomron 2005 | 86 | $ 13 |
| Người ăn kiêng. Một màu trắng giòn, chắc, với độ đậm đà và nhiều hương vị của quả hạnh và cam quýt. Ghi chú đầy khói lấp đầy kết thúc. Uống ngay. 1.600 trường hợp được thực hiện. —K.M. | ||
| DALTÔN Moscato Galilee Mevushal 2005 | 85 | $ 12 |
| Người ăn kiêng. Rất đào, nhẹ và tươi, với một chút ngọt ngào và ghi chú của mật ong và gia vị trên kết thúc. Phục vụ ướp lạnh tốt. Uống ngay. 2.000 trường hợp được thực hiện. —K.M. | ||
| GIORDANO Chianti Borgo Reale Vespertino 2004 | 85 | $ 14 |
| Người ăn kiêng. Đơn giản và hương trái cây, với một chút hương vị của quả mọng và cà phê Thân trung bình, có tannin nhẹ và hương trái cây. Uống ngay. 1.400 trường hợp được thực hiện. —J.S. | ||