Cập nhật ngày 3 tháng 8
Bar Ramone là món giải trí mới nhất của bạn
Bar Ramone sẽ khai trương vào giữa tháng 8 trong một không gian nhỏ, mộc mạc ở khu phố River North của Chicago. Quầy rượu là doanh nghiệp mới nhất của Lethal Entertain You Enterprises (LEYE), tập đoàn đứng sau Người thưởng thức rượu Người chiến thắng Giải thưởng Nhà hàng RPM bít tết , RPM Ý và Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab .
Các giám đốc rượu của LEYE, Ryan Arnold và Richard Hanauer đã làm việc cùng nhau để tạo ra danh sách rượu ngắn gọn gồm dưới 100 lựa chọn, với khoảng 25 loại rượu được đặt trong ly. Lễ vật sẽ thay đổi thường xuyên và danh sách sẽ được in lại mỗi ngày. Arnold nói: “Chúng tôi muốn nó thật dễ tiếp cận. Đó là một định dạng khắt khe, nhưng Arnold cảm thấy sẽ khiến khách mời - và đội rượu của anh ấy - trước những lựa chọn thú vị mà họ có thể không gặp phải.
Danh sách này sẽ duy trì sự cân bằng giữa các loại rượu vang cổ điển và mới nổi từ Tuscany, Burgundy, Bordeaux, California và hơn thế nữa. Sẽ có một lượng đáng kể các loại rượu vang Tây Ban Nha để bổ sung vào thực đơn các món ăn nhỏ của Tây Ban Nha, chẳng hạn như Rioja và Txakoli. Đầu bếp Hisanobu Osaka và Doug Psaltis sẽ phục vụ các món ăn như tôm mary đẫm máu và pho mát dê ướp với bánh mì cà chua tự làm.— J.H.
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Boston mang đến Hầm rượu lớn nhất chưa từng có cho Tập đoàn
Được phép của Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Nhà hàng Del Frisco's mới ở Boston tiếp tục truyền thống xuất sắc trong danh sách rượu của tập đoàn.Del Frisco's Restaurant Group (DFRG) đã khai trương Nhà hàng bít tết Double Eagle mới nhất của mình tại Trung tâm Prudential của khu vực Back Bay của Boston. Đây là vị trí thứ hai của thành phố, tham gia giải thưởng Best of Award of Excellence trong Quận cảng biển . Nhóm có tổng cộng 51 địa điểm đoạt Giải thưởng Nhà hàng trên ba lĩnh vực ăn uống.
Với hơn 2.000 lựa chọn và 15.000 chai, nhà hàng bít tết Back Bay là nơi có hầm rượu lớn nhất trong gia đình DFRG. David O'Day, giám đốc phụ trách rượu vang cho biết: 'Đây là danh sách rượu vang toàn diện nhất mà chúng tôi đã mở cho đến nay. Người chiến thắng giải thưởng lớn Del Frisco's Double Eagle ở New York, người cũng tư vấn về danh sách rượu tại các địa điểm mới.
Giám đốc DFRG về rượu vang Jessica Norris cho biết danh sách này có thế mạnh ở Bordeaux, Burgundy, Rhône, Ý, Tây Ban Nha, Úc và California, và bao gồm nhiều lựa chọn loại nửa chai và khổ lớn. Nó cũng có các chuyên gia sâu của các nhà sản xuất đẳng cấp thế giới, bao gồm 40 loại vintages mỗi Gaja và Domaine de la Romanée-Conti , 35 vintages của E. Guigal , và hàng chục loại cây trồng đầu tiên ở Bordeaux, trong số nhiều loại cây khác.— B.G.
Legal Sea Foods mở quầy bar ở D.C.'s Union Station
Rey Lopez Legal Sea Bar là quán ăn đầu tiên của nhóm được đặt trong một nhà ga xe lửa.Legal Sea Bar, một khái niệm quán bar từ chuỗi hải sản Legal Sea Foods, đã mở cửa tại Ga Union của Washington D.C. Nhóm bao gồm 10 địa điểm đoạt Giải thưởng Nhà hàng , hầu hết trong số họ ở Massachusetts.
Quán tập trung vào hải sản sẽ tập trung vào các món khai vị và đĩa nhỏ, chẳng hạn như bánh đa cua, hàu tươi, ngao chiên và một loạt các loại bánh mì và salad. Đối với danh sách rượu vang: 'Đó là loại rượu thành công nhất của chúng tôi', Sandy Block, phó chủ tịch hoạt động kinh doanh đồ uống của Legal Sea Foods cho biết. Với khoảng 14 loại rượu vang, được cung cấp theo ly, chai hoặc carafe, danh sách này có sự đa dạng về khu vực tốt, với các mặt hàng chủ lực như Sancerre, California Chardonnay và Cabernet, cũng như các loại rượu vang khác như rượu vang của Áo. Mach lẻo .— K.K.
Vallone's Steakhouse ở Houston đóng cửa
Người chiến thắng Giải thưởng Xuất sắc nhất của Houston Vallone's Steakhouse đã đóng cửa vào ngày 20 tháng 7. Danh sách 700 loại rượu vang được lựa chọn có thế mạnh ở California, Ý và Pháp, bổ sung cho các món bít tết trong thực đơn, vốn đã được làm thịt và ủ trong nhà. Bức tường rượu cao từ trần đến sàn, nơi lưu trữ một phần kho chứa 3.500 chai, là tâm điểm của phòng ăn.
Nhà hàng thuộc sở hữu của Tony Vallone và giám đốc rượu Scott Sulma, đội đứng sau những người chiến thắng Giải thưởng Nhà hàng Của Tony . Vào ngày 1 tháng 8, Giải thưởng Nhà hàng Houston khác của họ, Ciao Bello, cũng đóng cửa.— J.H.
mua rượu trực tuyến
Cập nhật những tin tức mới nhất về nhà hàng từ những người đoạt giải của chúng tôi: Đăng ký miễn phí Hướng dẫn Riêng về Ăn uống bản tin và theo dõi chúng tôi trên Twitter tại WSRestoAwards và trên Instagram tại wsrestaurantawards .