Tìm hiểu về loại thực phẩm nào kết hợp tốt nhất với rượu vang Malbec và lý do tại sao.
Tạo các cặp tuyệt vời với Áp phích ghép đôi đồ ăn và rượu 
có bao nhiêu ly rượu trong một chai 750ml
Thực phẩm kết hợp với Malbec
Malbec là một phương tiện để rượu vang đỏ toàn thân và do đó, nó yêu cầu được kết hợp với các loại thực phẩm có hương vị đầy đủ hơn. Tuy nhiên, không giống như Cabernet Sauvignon, Malbec không có kết thúc siêu lâu (hoặc như tannin hung hăng ), có nghĩa là nó sẽ kết hợp cực kỳ tốt với gầy hơn thịt đỏ, và thậm chí cả những miếng thịt nhẹ hơn như thịt gà tây hoặc thịt lợn quay. Bí quyết kết hợp của Malbec là nó kết hợp tốt với hạt tiêu, cây xô thơm, nước sốt kem nấm, pho mát tan chảy và đặc biệt là pho mát xanh. YUM!
Ý tưởng ghép nối Malbec
-
Lần cuối cùng bạn ăn burger phô mai xanh là khi nào? Bởi Mikko KuhnaBurger phô mai xanh với Mendoza Malbec
Một chai cơ bản tốt của Mendoza Malbec sẽ có xu hướng có nhiều hương trái cây đỏ hơn (so với hương vị dâu đen) và cơ thể nhẹ hơn một chút. Vì lý do này, phô mai xanh thực sự sẽ tăng cường độ của quá trình ghép nối. Bạn còn chờ gì nữa?
-
Các loại thảo mộc có nhựa và bạc hà trên các loại thịt đậm đà kết hợp tuyệt vời với Malbec. Bởi MeggLamb and Mint với San Rafael Malbec
Rượu vang từ San Rafael ở Argentina này thường thể hiện chất lượng thân thảo hơn, kết hợp độc đáo với hương thơm, mùi thơm và hương vị của bạc hà hoặc các loại thảo mộc khác như hương thảo và hoa oải hương.
-
Hãy thử cơm dại và nấm trong ớt nhồi của bạn. Bởi Waywuweirượu vang trắng ăn gì ngon
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayGạo và Nấm Nhồi Ớt với Cahors
Cahors là nơi xuất xứ của Malbec và tạo ra một Malbec có thân nhẹ hơn thường hiển thị các nốt hương lá tiêu đỏ khô tinh tế. Hấp dẫn! Một hạt tiêu nhồi với đủ vị umami sẽ bổ sung cho món Malbec của Pháp này một cách tuyệt vời. Khi tạo công thức này, hãy đảm bảo sử dụng đủ chất béo (dầu, bơ, các loại hạt hoặc kem) để món ăn có thể giữ được vị ngon. đến tannin . Đó là tất cả về sự cân bằng.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm, được sắp xếp theo loại, phù hợp với rượu vang Malbec:
Thịt và Protein
Malbec phù hợp với thịt gia cầm sẫm màu, thịt lợn quay và thịt đỏ nhiều hơn (chẳng hạn như thăn, vạt, móc áo, thăn và bò bít tết). Nếu bạn thích các loại thịt thú vị hơn, bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự thanh đạm ở Malbec có thể bổ sung cho các loại thịt nhiều thịt và nhiều thịt, chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt trâu, bánh mì kẹp thịt đà điểu hoặc thậm chí thịt nai. Đối với những người yêu thích ăn chay sử dụng thịt giả, hãy nhớ sử dụng bột nấm porcini, nấm portobello hoặc thậm chí là thìa là để tăng yếu tố umami trong món ăn của bạn.
bạn có làm lạnh rượu vang không
Phô mai
Malbec là một trong số ít loại rượu vang đỏ đậm đặc luôn kết hợp tốt với pho mát xanh và các vị cay nồng khác, pho mát mềm (Những người yêu thích gorgonzola, điều này có nghĩa là bạn!). Điều đó nói rằng, bạn cũng sẽ thích thú với Monterey Jack, provolone và thậm chí là pho mát Thụy Sĩ tan chảy. Chìa khóa khi kết hợp Malbec với pho mát là nhận biết rằng phần kết thúc không quá dài, vì vậy pho mát cũng không có vị dai, dai nói chung là một sự kết hợp tốt. Đối với nhà sản xuất pho mát thuần chay, các loại kem hạt điều với nhiều hương vị từ thảo mộc hơn sẽ rất thú vị.
Các loại thảo mộc và gia vị
Điều thú vị về rượu vang Malbec là khi bạn kết hợp các loại thảo mộc khô, sa mạc với nó, rượu sẽ có vị trái cây và đậm đà hơn. Đây là một điều rất tốt! Đây cũng là lý do tại sao một số loại thảo mộc có nhựa như cây xô thơm, cây hương thảo, và thậm chí cây bách xù tạo thành một cặp bổ sung nổi bật khi được sử dụng với một cách tinh tế. Một điều đáng ngạc nhiên khác ghép nối thảo mộc là bạc hà. Vì một số lý do, Malbec có vị phức tạp hơn khi kết hợp với bạc hà, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho món sườn cừu truyền thống và thạch bạc hà! Ngoài ra, hãy nghiêng nhiều hơn về hẹ tây và hành tây so với nồng độ của tỏi, và thử các loại hạt tiêu khác nhau (trắng, hồng, xanh lá cây, đỏ) để có hiệu quả đáng ngạc nhiên. Cuối cùng, các loại gia vị kỳ lạ, bao gồm đinh hương, allspice và quế rất tuyệt vời để làm cho rượu Malbec đậm đà và nhiều khói hơn (hãy tìm một chai Reserva!).
Rau
Malbec chắc chắn là một loại rượu thịt và khoai tây nhiều hơn. Điều đó nói rằng, có một số lựa chọn thú vị cho các loại rau có thể hoạt động tốt. Ví dụ rõ ràng nhất là nấm các loại, đặc biệt là khi rang. Khá thú vị, có điều gì đó về tên khủng bố trong Argentina cho Malbec một hương thơm tinh tế của ớt đỏ thực sự có thể được tô điểm bằng ớt đỏ thực tế. Chắc chắn hãy thử rang chúng.
Các thực phẩm cần tránh
Cũng như nhiều loại rượu vang đỏ nguyên chất, bạn nên tránh dùng các loại rau có vị đắng, cá tanh và xà lách trộn dầu giấm. Tại sao? Nói chung, vị đắng trong rau xanh sẽ làm cho rượu có vị đắng hơn, cá đọng lại trên vòm miệng của bạn và làm cho rượu có vị như lon thiếc, và nồng độ axit cao trong xà lách có thể làm cho rượu có vị nhạt hơn. Tuy nhiên, vẫn có một số cách giải quyết thông minh, bao gồm trộn kem hoặc rang rau củ không chứa axit và bổ sung thêm chất béo. Điều quan trọng cần nhớ là mỗi loại rượu vang Malbec có hương vị hơi khác nhau, do đó, có nhiều câu trả lời đúng và luôn sẵn sàng để thử nghiệm!
tại sao rượu khiến tôi tỉnh táo
Ghép rượu và thức ăn mỗi ngày
Làm chủ nghệ thuật ẩm thực và rượu vang và phát triển các cặp đôi tuyệt vời của riêng bạn!
Nhận áp phích