Hy vọng rằng thành công của anh ấy trên sân bóng rổ sẽ biến thành chức vô địch trong nhà bếp, Michael Jordan đã mở 23, một nhà hàng ở Chapel Hill, N.C., nơi Cầu thủ xuất sắc nhất NBA từng năm lần học đại học.
Hợp tác với Jordan là giám đốc hoạt động Peter Grills, người đã dành hơn 15 năm quản lý nhà hàng và Patrick Robertson, bếp trưởng điều hành của một nhà hàng 60blue, một nhà hàng mới nổi tiếng ở Chicago và người đã giành được Giải thưởng xuất sắc của Wine Spectator cho rượu vang của mình. danh sách. (Jordan là một đối tác thầm lặng tại một sáu mươi màu xanh, ngoài việc cấp phép tên của mình cho Nhà hàng Michael Jordan ở Chicago và Nhà hàng bít tết của Michael Jordan ở New York.)
Robertson là người có công trong việc lập kế hoạch thực đơn và phát triển nhà bếp của 23. Steve Permoll, người đã làm việc cùng Robertson ở tuổi 61, hiện đang dành phần lớn thời gian của mình ở tuổi 23, làm việc để duy trì phong cách ẩm thực của nhà hàng Chicago. Cùng tham gia với Permoll trong bếp còn có đầu bếp phụ trách ẩm thực Stephanie Valentine-Gross, người đã từng làm việc tại Charlie Trotter's ở Chicago.
Thực đơn tại 23 có các món khai vị như súp đậu trắng với giăm bông và rau xanh, thỏ nướng với đậu bắp ngâm chua. Các món ăn bao gồm bánh gà nướng ăn kèm với bánh mì ngô ngọt và cá tầm tẩm hạt mắc ca với cua tươi. Grills nói: “Một số điều chúng tôi muốn thử đã được đón nhận rất tốt. 'Món thỏ là một trong những món phổ biến nhất.' Món khai vị có giá từ $ 4,50 đến $ 10, trong khi món khai vị có giá từ $ 14 đến $ 26. Hiện tại, 23 chỉ phục vụ bữa tối, nhưng Grills hy vọng sẽ mở cửa phục vụ bữa trưa bắt đầu từ tháng 12.
Danh sách rượu vang cung cấp khoảng 80 lựa chọn, chủ yếu là rượu vang California, với một số lựa chọn từ khắp nơi trên thế giới. Giá bắt đầu từ 20 đô la và lên đến 180 đô la cho một ly Krug Champagne Grand Cuvie không cổ điển.
2. 3
200 Tây Franklin St.
Đồi Chapel, N.C. 27516
Điện thoại: (919) 960-9623
Fax: (919) 960-9023
Mở cửa: Bữa tối hàng ngày
# # #
Đọc bài đánh giá của nhà phê bình nhà hàng John Mariani về một trong sáu mươi màu xanh :
Anh ấy sút, anh ấy ghi bàn