Vùng rượu Bắc Rhône: Vùng đất của Syrah thuộc Pháp

Đồ UốNg

Đây là một bài báo nâng cao thảo luận về sắc thái của rượu vang Syrah của Pháp từ Bắc Rhône. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về Thung lũng Rhône và Côtes-du-Rhône nói chung, kiểm tra bài viết này.

Bắc Rhône thể không phải là tâm điểm chính xác của nơi cây nho Syrah đầu tiên xuất hiện (được cho là khoảng 35 dặm phía đông nam của khu vực này), tuy nhiên nó là một hình mẫu chuẩn mà tất cả các loại rượu vang Syrah khác được đo.



Syrah của Pháp có phải là “tốt nhất” hay không là hoàn toàn tùy thuộc vào bạn, nhưng có một điều chắc chắn là: Bắc Rhône sản xuất Syrah rất không giống các vùng khác về kiểu dáng.

Đó là một khu vực hấp dẫn để cố gắng tìm hiểu. Ngoài màu đỏ, 3 loại nho khác cũng rất quan trọng ở đây: Viognier, Marsanne và Roussanne.

'Mecca cho Syrah'

Hãy cùng khám phá vùng Bắc Rhône từ trên xuống dưới và cung cấp cho bạn đủ cơ số đạn để tự mình tìm ra những loại rượu Rhône tuyệt vời.

Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi

Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi

Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.

Mua ngay

Rượu của miền Bắc Rhône

Tên gọi và các loại rượu của Bản đồ Northern Rhone của Wine Folly

Bản đồ vùng Bắc Rhône hiển thị các tên gọi được tô màu bởi loại rượu mà họ sản xuất. Màu vàng tạo ra 100% rượu vang trắng Màu hồng tạo ra rượu vang đỏ và trắng, và màu đỏ đậm tạo ra 100% rượu vang đỏ.

10 nhà máy rượu vang tốt nhất ở thung lũng napa

Côte Rôtie

Côte Rôtie hay 'dốc nướng' là một trong những tên gọi quan trọng nhất của Pháp cho Syrah (cùng với Hermitage và Cornas). Các loại rượu vang tốt nhất mang đến hương vị của quả mâm xôi đen, nho đen, violet và sô cô la cùng với chút mặn của ô liu, mỡ thịt xông khói, tiêu trắng và khói than mạnh mẽ. Chúng đậm nhưng chính xác với tannin hạt mịn.

ed-clayton-cote-rotie-vườn nho-đất-loại
Một vườn nho ở Côte Rôtie cho thấy phương pháp đào tạo đầu ưa thích và phân hủy đất sét-đá phiến. bởi Ed Clayton

Điều xác định những loại rượu vang ngon nhất từ ​​Côte Rôtie là vị trí của vườn nho trên các sườn dốc quay về phía nam, bảo vệ khỏi gió phương bắc. Các loại đất sản xuất rượu vang đậm nhất là đất sét với đá phiến phân hủy và mica, chủ yếu ở trung tâm và phía bắc của tên gọi. Ở trung tâm và phía nam, bạn sẽ tìm thấy nhiều loại đất cát pha đá granit tạo ra nhiều hương liệu hoa hơn. Có 73 vườn nho đã đăng ký “Crus”, vì vậy nếu bạn tìm thấy một loại rượu được dán nhãn cru, hãy tìm xem trang web đó nằm ở đâu trong Côte Rôtie

  • 100% màu đỏ Syrah có tới 20% Viognier được pha trộn (mặc dù hầu hết không quá 5%)
  • Dự kiến ​​chi tiêu: $ 60– $ 400
  • Khu vực dưới cây nho: 276 ha
  • Thành lập: Ngày 18 tháng 10 năm 1940

Condrieu

ly ViognierTên gọi rượu vang trắng lớn nhất ở Bắc Rhône sản xuất rượu vang phong phú, sang trọng được làm bằng 100% Viognier. Các loại rượu của Condrieu khá khó tìm nguồn cung cấp. Tuy nhiên, khi bạn tìm thấy một loại (chủ yếu từ Guigal, thương lượng lớn nhất), bạn có thể mong đợi hương vị béo ngậy của quýt, đu đủ, vỏ chanh và hạnh nhân xanh với hương gỗ sồi nướng đậm đà của bánh gừng, hạt macadamia và allspice.

Do đất chủ yếu là đất sét và đá granit bị phân hủy, rượu vang Condrieu thường đầy đặn với độ axit thấp hơn và do đó được thưởng thức tốt nhất trong vòng 2-4 năm kể từ khi xuất xưởng. Bản thân những vườn nho nằm trên những bậc thang hẹp và dốc với những ngôi làng đầu tiên được đưa vào tên gọi (Condrieu, Vérin và Saint Michel) ở phần cực bắc của khu vực.

  • 100% trắng Viognier
  • Dự kiến ​​chi tiêu: $ 50– $ 150
  • Khu vực dưới cây nho: 110 ha
  • Thành lập: 27 tháng 4 năm 1940

Chateau Grillet

Tên gọi của một nhà sản xuất nhỏ của Chateau Grillet chỉ bao gồm một nhà sản xuất, Neyret-Gachet, người đã phát hành 10.000 chai mỗi năm. Loại rượu này được sản xuất một phần với quá trình lão hóa gỗ sồi, làm tăng thêm sự phong phú tương tự như một loại Chardonnay toàn thân. Rượu vang từ Chateau Grillet thể hiện trái cây chín ít hơn một chút so với Condrieu với các nốt hương của quả khế và đào trắng cùng với một chút khói của thuốc súng và bơ thực vật. Các loại rượu vang có độ axit thấp hơn, như Condrieu, vì vậy tốt nhất là bạn nên uống chúng trong vòng một vài năm kể từ khi xuất xưởng.

  • 100% trắng Viognier
  • Dự kiến ​​chi tiêu: $ 100 trở lên
  • Khu vực dưới cây nho: 3,8 ha
  • Thành lập: 1936

Thánh Joseph

Một số giá trị tốt nhất của Bắc Rhône tồn tại dọc theo đoạn đường dài 30 dặm này là Saint-Joseph. Tất nhiên, do quy mô lớn của khu vực, bạn sẽ muốn lựa chọn. Các loại rượu vang của St.-Joseph có nhiều hương vị từ hương vị cay của ô liu đen và hạt tiêu đen đến các loại rượu vang phức tạp hơn, đậm đà hơn tương tự như các loại rượu vang được tìm thấy ở Côte Rôtie (xem mô tả cách nếm ở trên!).

“Một số giá trị tốt nhất của Bắc Rhône”

Sự khác biệt trong các loại rượu của vùng chắc chắn phụ thuộc vào chất lượng của nhà sản xuất. Cũng có sự thay đổi chậm của đất từ ​​phần cực bắc của tên gọi đến phía nam. Ở phía bắc, có nhiều loại đất sét-granit giống nhau, như được tìm thấy ở Condrieu hoặc Chateau Grillet. Tùy thuộc vào vị trí của vườn nho (trên một sườn dốc hoặc trong một thung lũng nhánh của sông Rhône), bạn có thể tìm thấy một số giá trị tuyệt vời ở đây. Như người ta nói, 'Syrah thích một khung cảnh', vì vậy nếu bạn tình cờ nhìn thấy rượu đến từ một vườn nho dốc, đó sẽ là một vụ đặt cược khá chắc chắn. Trong khi đó, ở phần phía nam của Saint-Joseph, phía nam của Sarras, có nhiều loại đất mỏng như đá marl (đất sét + vôi) và đá granit có tính axit. Những loại rượu này có xu hướng trở nên thơm hơn và tươi hơn một chút cũng như có nhiều hoa hơn (trong trường hợp này là hạt tiêu đen) do gia vị, bạn nên tìm thứ gì đó cũ hơn một chút để thử.

Các loại rượu vang trắng từ vùng này cũng rất đáng để thử với hương vị trung bình của chanh, lê, mộc qua, tổ ong, và vỏ cam và một hương vị thảo mộc tinh tế kéo dài. Chúng thường có mùi thơm khá đậm, nồng, rất dễ ngửi.

còn gì là bia hoặc rượu bổ sung chất béo
  • 91% Đỏ / 9% Trắng Syrah và Marsanne / Roussanne pha trộn
  • Dự kiến ​​chi tiêu: $ 28– $ 90
  • Khu vực dưới cây nho: 1211 ha
  • Thành lập: Ngày 15 tháng 6 năm 1956

Crozes-Hermitage

Là tên gọi lớn nhất ở Bắc Rhône và cũng dễ bị nhầm lẫn với Hermitage (vùng siêu nhỏ rượu vang hảo hạng), rượu Crozes-Hermitage có chất lượng đa dạng từ rượu thực phẩm đơn giản đến rượu Syrahs tuyệt vời. Sự khác biệt chính mà bạn sẽ thấy ở đây là độ chua do vị trí của Crozes-Hermi trên bờ Đông của sông. Mặc dù điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến các vườn nho dốc quay mặt về hướng đông và hướng nam trong khu vực (được biết đến với các loại rượu vang nổi bật), hướng về phía tây có xu hướng cung cấp nhiều hương thảo mộc khô và thuốc lá (và ít trái cây hơn) trong Syrah.

Tuy nhiên, các loại rượu vang ở đây khá thơm với hương thơm của violet và quả mọng tươi cùng với độ chua và tannin sắc nét. Nhiều vườn nho trong khu vực nằm trên các bậc thang phủ đá cuội với đất sét pha đá granit với sự pha trộn của cát (cát thường làm dậy mùi thơm của hoa và cũng có vẻ làm sáng màu).

  • 92% đỏ / 8% trắng Syrah và Marsanne / Roussanne pha trộn
  • Dự kiến ​​chi tiêu: $ 20– $ 60
  • Khu vực dưới cây nho: 1514 ha
  • Thành lập: 3 tháng 3 năm 1937

Hermitage Hermitage

Khung cảnh từ sông Rhone nhìn lên phía Tain l
Khung cảnh từ sông Rhone nhìn lên đồi Tain l’Hermitage và Hermitage của Richard Pearson

Ngọn đồi Hermitage nổi tiếng với các loại rượu Syrah hấp dẫn thường cần khoảng 5–10 năm trước khi bạn mở chúng. Khi bạn làm vậy, bạn sẽ được chào đón với hương thơm nồng nàn và nhiều lớp hương vị từ quả dâu đen, nho đen, cam thảo, cà phê, kẹo anh đào và khói. Bên cạnh Syrah, ngọn đồi còn sản xuất một số loại rượu vang trắng có tuổi đời nổi bật là sự pha trộn giữa Marsanne và Roussanne. Rượu vang từ L’Ermitage không hề rẻ vì hai lý do: một, rượu vang liên tục được xếp hạng là tốt nhất ở Bắc Rhône, và hai là Hermitage có một lịch sử lâu đời, có thể khiến việc nếm thử những loại rượu này cảm thấy hơi thần bí.

Những vườn nho trên đồi Hermitage, giống như một bộ 3 ngọn đồi liền nhau quay mặt về phía nam, đã được trồng từ thời Hy Lạp cổ đại vào năm 500 trước Công nguyên. Tuy nhiên, câu chuyện phổ biến về Hermitage là về một người lính thập tự chinh thế kỷ 13 (năm 1200), người bị thương và tìm nơi ẩn náu trên đồi. Ông đã xây dựng một nhà nguyện và sống cuộc đời của mình trong sự cô độc hoàn toàn. Do đó ngọn đồi được đặt tên là “đồi ẩn sĩ” hay Ermitage. Ngày nay, có một nhà nguyện nhỏ được xây dựng lại trên Hermitage tên là Saint-Christopher nằm một mình hướng về đỉnh đồi và nhìn ra ngôi làng bên dưới.
Ed-Clayton-Hermitage-Hill-Vườn nho-Northern-Rhone-Syrah
Khung cảnh nhìn lên Nhà nguyện trên đỉnh đồi Hermitage. bởi Ed Clayton

Đất của 3 ngọn đồi thay đổi từ đất sét nhiều granit hơn và một số hoàng thổ (đất vi màu xám vàng do gió thổi) thành đất sét pha cát nhiều hơn với trầm tích băng (ví dụ, đá nhỏ). Vì vậy, bạn có thể mong đợi rượu vang từ đất cát / băng giá ít tannin hơn một chút và có thể tươi tốt hơn và dễ uống hơn ngay từ sớm, trong khi đất sét granit và đất sét / đá vôi sẽ tạo ra rượu vang có nhiều tannin hơn và cơ thể . Tất cả sẽ phụ thuộc vào nhà sản xuất (và những gì họ làm trong hầm rượu) và nghề trồng nho trong vườn nho.

  • 76% Đỏ / 24% Trắng Syrah và Marsanne / Roussanne pha trộn
  • Dự kiến ​​chi tiêu: $ 60– $ 350
  • Khu vực dưới cây nho: 136 ha
  • Thành lập: 4 tháng 3 năm 1937

Cornas

Điển hình là loại rượu vang đậm nhất và có vị tannic cao nhất trong số các loại rượu vang Bắc Rhône Syrah, Cornas mang đến hương vị khó phai của mứt dâu đen, hạt tiêu đen, violet, than, bụi phấn và khói cùng với vị tannin mạnh mẽ hấp dẫn. Hầu hết sẽ khuyên bạn nên đợi khoảng một thập kỷ để tannin dịu đi và rượu vang để lộ thêm hương vị kirsch và cam thảo. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất đã bắt đầu thực hành các kỹ thuật hiện đại hơn để cung cấp một loại rượu mềm hơn, mịn hơn ngay khi xuất xưởng. Bạn có thể mong đợi những loại rượu này đã nhận được gỗ sồi mới.

'Đậm nhất và thuộc da nhất của tất cả các Rhône Syrah phía Bắc'

Những vườn nho được xếp hạng cao nhất nằm trên ngọn đồi phía sau thành phố Cornas, nơi chủ yếu là đất sét granit hỗ trợ các bậc thang dốc. Khi bạn di chuyển về phía nam của thành phố theo hướng Saint-Peray, những ngọn đồi trở nên nông hơn và đất chứa nhiều cát hơn. Như bạn có thể đã tưởng tượng, đất cát có khả năng sinh ra loài Cornas Syrah dễ tiếp cận sớm nhất.

  • 100% màu đỏ Syrah
  • Dự kiến ​​chi tiêu: $ 30– $ 200
  • Khu vực dưới cây nho: 131 ha
  • Thành lập: Ngày 5 tháng 8 năm 1938

Saint-Péray

Rượu vang trắng Rhône làm từ Marsanne và Roussanne có nhiều hương vị từ hương cam quýt nhẹ của chanh, dầu lanh, lê và thì là đến hương vị phong phú hơn khi được lên men trong thùng gỗ sồi có thể mang lại hương vị mộc qua nướng, chanh Meyer, sáp ong và bơ. Những loại rượu vang này có vị từ trung bình đến nồng và tùy thuộc vào độ axit, có thể phát triển thêm hương vị hạt dẻ và hạnh nhân béo ngậy chỉ từ một vài năm già.

Saint-Peray là tên gọi cực nam của Bắc Rhône và là một thung lũng nhỏ nằm ngoài một ngọn đồi có rừng phía trước sông Rhône. Rượu vang sủi bọt chiếm khoảng một phần ba sản lượng, được làm chủ yếu bằng Marsanne. Nếu bạn nói chuyện với các nhà sản xuất rượu Rhône, bạn sẽ thấy họ có xu hướng thích Marsanne hơn Roussanne vì hương vị cam quýt, hoa và sáp ong với độ chua cân bằng. Hầu hết các loại rượu sẽ chứa gần như tất cả Marsanne và một chút Roussanne có thể tạo thêm hương vị giống như vỏ cam đáng yêu cho sự pha trộn. Những vườn nho tốt nhất nằm trên một ngọn núi đá vôi, điều này làm tăng tuổi thọ của những loại rượu này do có tính axit cao hơn.

sauvignon blanc ngọt hoặc khô
  • 100% trắng Marsanne và Roussanne
  • Dự kiến ​​chi tiêu: $ 18– $ 50
  • Khu vực dưới cây nho: 75 ha
  • Thành lập: 8 tháng 12 năm 1936

Những suy nghĩ cuối cùng về Bắc Rhône và Syrah thuộc Pháp

Hy vọng rằng bây giờ bạn đã kích thích sự thèm ăn của mình với các loại rượu vang của vùng Bắc Rhône và có thể có một vài suy nghĩ về nơi bắt đầu. Theo khuyến nghị, một cách tuyệt vời với giá cả phải chăng để thưởng thức những loại rượu này có thể là xem các loại rượu vang khu vực đã được giải mật được dán nhãn là Đồi Rhone . Thông thường, rượu vang được dán nhãn là Syrah từ Collines Rhodaniennes là sự pha trộn của một số tên gọi miền Bắc Rhône, sẽ cung cấp cho bạn một chút xem trước về những gì mong đợi.

Một điều cần lưu ý khi tìm kiếm những loại rượu này là Syrah của Pháp bị ảnh hưởng nhiều như thế nào bởi sự biến đổi cổ điển. Trong khi những nhà sản xuất đắt tiền sẽ sản xuất ra những loại rượu vang ngon hàng năm, những loại rượu vang giá trị là nơi bạn muốn tìm kiếm những loại rượu vang tuyệt vời.

Vintages tốt cho giá trị đỏ:
  • Tuyệt vời: 2010, 2009, 2003
  • Tốt: 2011, 2013
  • Tránh: 2014