Bạn tò mò về cách kết hợp món salad yêu thích của bạn với rượu vang? Không cần tìm đâu xa: đây là một số cặp đôi thú vị cho các đêm “Tôi không muốn nấu ăn, hãy ăn salad”.
Khi nói đến rượu vang và salad, đôi khi sự nhầm lẫn có thể tạo nên cái đầu xấu xí của nó. Có rất nhiều yếu tố mà người ta phải xem xét. Đầu tiên, là rau, sau đó là phô mai, và ôi chao… thịt xông khói.
Chà, hóa ra mấu chốt là ở chỗ mặc quần áo.
Khi nói đến sự kết hợp rượu vang, thì (hầu như) luôn luôn nói về nước sốt.
Sốt rượu và salad
- Trang trại bơ sữa: thử nó với bơ, gỗ sồi lâu năm California Chardonnay
- Ăn mặc kiểu Ý cổ điển: Kết hợp với món Ý tươi mát Verdicchio
- Caesar: Điều này phù hợp với Pháp thân thiện với cá Bốc khói (Sauvignon Blanc khí hậu mát mẻ!)
- Phô mai xanh: Tuyệt vời với zippy, nồng độ axit cao Rượu xanh
- Raspberry Balsamic Vinaigrette: một sinh động, hiệu quả Valpolicella Rispasso hoặc Pinot Noir
Nhiều kem kết hợp với nhiều kem hơn… mmm.
Salad trang trại cổ điển
Kết hợp hoàn hảo: California Chardonnay
Tại sao nó hoạt động: Một ly Chardonnay béo ngậy, tươi tốt sẽ phù hợp với nước sốt trang trại béo ngậy, béo ngậy trên rau diếp băng. Salad trộn là một bữa ăn cổ điển “chúng ta hãy cùng nhau ném bất cứ thứ gì có trong tủ lạnh”. Vì vậy, tại sao không kết hợp chúng với một loại rượu rất có thể ở ngay bên cạnh nó trong tủ lạnh?
rượu vang đỏ rất ngọt
Pinot Grigio, đã đến lúc phải nâng tầm.
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ sommelier cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngaySalad Antipasto với sốt Ý
Kết hợp hoàn hảo: Verdicchio của Ý
Tại sao nó hoạt động: Là một loại rượu vang mặn có độ axit cao và hương cam quýt, Verdicchio là một loại rượu hoàn hảo để kết hợp với nước sốt thảo mộc của Ý. Nó cũng kết hợp tuyệt vời với cà chua, phô mai mozzarella và các loại thịt bạn có thể tìm thấy trong món salad Antipasto.
Sa lát Caesar
“Poo-yee foo-may” hay nói cách khác là… Sauvignon Blanc!
Kết hợp hoàn hảo: Pháp Pouilly-Fumé
Tại sao nó hoạt động: Với hương cam quýt và khoáng chất, Pouilly-Fumé (hoặc một số loại ngon khác Sauvignon Blanc của Pháp ) kết hợp duyên dáng với hải sản (thậm chí cả cá cơm bạn sẽ tìm thấy ở Caesar). Thêm vào đó, cơ thể nhẹ của nó sẽ không chế ngự được các màu xanh lá mạ mỏng manh trong quá trình này.
Chưa bao giờ trong lịch sử, rau diếp băng lại có vị ngon như thế này.
Nêm Salad với phô mai Bleu
Kết hợp hoàn hảo: Vinho Verde người Bồ Đào Nha
Tại sao nó hoạt động: Vinho Verde là một loại trái cây nhiệt đới được ưa thích, khiến nó trở thành một lựa chọn kỳ lạ cho món salad nêm lớn và khoa học. Tuy nhiên, loại rượu này thường có một chút ngọt nhẹ (và vị ngọt), làm nổi bật yếu tố kem trong phô mai bleu, làm cho món salad trở nên nổi bật.
Vinho Verde là một vùng rượu vang ở Bắc Bồ Đào Nha chuyên về nho như Albariño và Loureiro, là những lựa chọn thay thế thú vị cho Pinot Grigio điển hình của bạn.
Salad rau bina với quả óc chó, nam việt quất và mâm xôi Balsamic
Kết hợp hoàn hảo: Valpolicella Ripasso của Ý
cách bảo quản rượu sâm banh còn sót lại
Tại sao nó hoạt động: Món ăn ưa thích của người Ý có nhiều trái cây, cân bằng tốt này là một lời khen chắc chắn cho món salad này. Với các loại trái cây sẫm màu, anh đào và kết cấu mượt mà, Valpolicella kết hợp tốt với các loại quả mọng trong món salad. Ngoài ra, nó đủ mạnh để nước dấm mà không làm át đi hương vị tinh tế hơn của quả óc chó và rau bina.
Chef Salad với mật ong mù tạt
Kết hợp hoàn hảo: California Pinot Noir
Tại sao nó hoạt động: Pinot Noir đã là bạn của gà tây và giăm bông: cả hai đều rất phong phú trong món Salad đầu bếp. Hương vị mận, vani và gia vị dễ chịu của nó với độ chua dịu sẽ tạo nên sự tuyệt vời với vị ngọt và mặn của mù tạt mật ong.
Tây Nam Salad với Kem Chipotle Dressing
Kết hợp hoàn hảo: Grenache của Úc
Tại sao nó hoạt động: Giống nho đáng yêu này có đủ sức chịu đựng độ cay của nước sốt chipotle. Và vị khói của nó, kết hợp với các loại trái cây màu đỏ và một chút cam máu, kết hợp tuyệt vời với vị chanh của salad trong nước sốt. Bạn sẽ làm tốt nếu bạn bắt đầu tìm kiếm Quốc gia rượu vang Nam Úc.
Sa lát hy Lạp
Kết hợp hoàn hảo: Assyrtiko hoặc Verdejo
Tại sao nó hoạt động: Khi đến Hy Lạp, tại sao bạn không khám phá một loại rượu Hy Lạp hấp dẫn: Assyrtiko. Màu trắng nạc này nổi bật với dầu và giấm trong khi đủ nhẹ để không át được mùi vị của cà chua và ô liu. Vị khoáng giòn cùng với hương chanh và sáp ong cung cấp đủ hương vị để tăng thêm hương vị mà không gây hại cho món salad này.
Salad gà Trung Quốc với sốt gừng mè
Kết hợp hoàn hảo: Khô nho xanh (tốt nhất là từ Đức)
Tại sao nó hoạt động: Để cạnh tranh với tất cả các hương vị của cà rốt, gừng và đậu nành, điều gì đó dễ dàng hơn và cởi mở hơn một chút là cần thiết. Một loại Riesling nhẹ của Đức sẽ không chỉ bổ sung cho điều này, mà vị ngọt trong gừng sẽ phù hợp với một loại Riesling không gì khác. Đối với một loại rượu vang với salad, đây có thể chỉ là nó.
Salad trái cây với sốt mật ong
Kết hợp hoàn hảo: Rosé lấp lánh
Tại sao nó hoạt động: Hương vị dâu tây bùng nổ tươi sáng với một chút hương hoa sống động kết hợp tuyệt đẹp với quả mọng, nho và mật ong trong chính món salad. Hai cái này là một tác phẩm kinh điển mùa hè.
Ai nói rằng bạn không thể kết hợp rượu vang và salad? Có rất nhiều sự lựa chọn có ý thức về sức khỏe khác ngoài đó, vì vậy rau diếp biết bạn nghĩ gì về những cặp ngon này và cho chúng tôi gợi ý của bạn trong phần bình luận bên dưới!
5 bang sản xuất rượu hàng đầu