Hỏi: Tôi trở nên cực kỳ ốm yếu - với những cơn đau đầu, nôn mửa và chóng mặt - chỉ vì một lượng nhỏ rượu vang đỏ. Nó chỉ mất một vài ngụm. Nguyên nhân là gì? —Katherine, Edmonton, Alberta
ĐẾN: Vì chúng tôi không phải là bác sĩ, chúng tôi không thể đưa ra bất kỳ chẩn đoán nào. Tuy nhiên, bạn có thể hỏi bác sĩ về khả năng bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp rượu. Những tình trạng này được coi là tương đối hiếm, mặc dù một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên tạp chí Đức Deutsches Arzteblatt International phát hiện ra rằng 7,2 phần trăm những người tham gia nghiên cứu tự báo cáo các triệu chứng dị ứng hoặc không dung nạp rượu - một tỷ lệ cao hơn các tác giả đã mong đợi.
Nghiên cứu do Peter Wigand thuộc Đại học Johannes Gutenberg ở Mainz dẫn đầu đã phát hiện ra rằng trong số 948 người trả lời khảo sát, phụ nữ có nhiều khả năng gặp các triệu chứng dị ứng hoặc không dung nạp rượu hơn nam giới (8,9% so với 5,2%). Những người được hỏi có nhiều khả năng gặp các triệu chứng sau khi uống rượu vang đỏ hơn rượu vang trắng, và các triệu chứng được báo cáo thường xuyên nhất là đỏ bừng, ngứa và nghẹt mũi. Các cuộc điều tra khác về chứng không dung nạp rượu vang đã chỉ ra rằng nôn mửa, tiêu chảy, co thắt dạ dày và đau đầu là những phản ứng có thể xảy ra với rượu vang đỏ.
Các nhà nghiên cứu ở Mainz đưa ra giả thuyết rằng một số hóa chất được tìm thấy trong rượu vang có thể là thủ phạm, bao gồm các amin sinh học, chẳng hạn như histamine và chính rượu. Thật không may, hiện nay ít người biết về sự khác biệt giữa dị ứng rượu vang (biểu hiện của phản ứng của hệ thống miễn dịch với một loại protein) và không dung nạp rượu vang (không có khả năng tiêu hóa một số enzym). “Rất có thể hầu hết mọi người không thể phân biệt giữa dị ứng và không dung nạp không dị ứng,” Wigand viết. Cho đến khi nghiên cứu sâu hơn trả lời một số câu hỏi trong số này, chúng tôi khuyên bạn nên nói chuyện với bác sĩ của bạn và tránh xa các loại rượu vang gây ra phản ứng khó chịu trong thời gian chờ đợi. Nếu bạn thích nó, bạn có thể kiểm tra phản ứng của cơ thể với rượu vang trắng. Do hàm lượng histamine, tyramine và tannin thấp hơn nên bạn có thể chịu đựng rượu vang trắng tốt hơn rượu vang đỏ.
Bạn có câu hỏi về rượu vang và lối sống lành mạnh? Gửi email cho chúng tôi .