Thung lũng Yarra và Rượu vang của Victoria, Úc

Đồ UốNg

Một bí mật được giữ kín về bối cảnh rượu vang quốc tế, và chắc chắn là bang trồng nho đa dạng nhất trong nước, là Victoria, Úc.

Victoria-Australia-WineMap-WineFolly



Victoria có khí hậu phần lớn là Địa Trung Hải và đây là nơi có thành phố đáng sống nhất thế giới (theo Economist Intelligence Unit ). Nếu quan điểm của bạn về rượu vang Aussie là màu trắng nhạt từ một hộp cho những ngày hè ấm áp hoặc màu đỏ rực rỡ biến Aunt Sharon thành một kỳ quan chỉ có một ly, hãy chuẩn bị cho một loạt các lựa chọn cạnh tranh với các thiết bị hàng đầu từ Pháp, Hoa Kỳ và hơn thế nữa.

Và có, hầu hết chúng đều có vít.

Hướng dẫn này sẽ giúp bạn hiểu các vùng rượu vang và rượu vang quan trọng nhất của Victoria, cũng như những gì bạn muốn tìm hiểu và nếm thử.

Rượu vang của Victoria Úc

Vườn nho ở de Bortoli ở Thung lũng Yarra với hoa oải hương của Steve Lacy Hoa oải hương và cây nho tại vườn nho de Bortoli ở Thung lũng Yarra. Bởi Steve Lacy

Port Phillip

Các khu vực riêng lẻ của Port Phillip thay đổi đáng kể đến mức chúng được chia nhỏ hơn nữa dựa trên loại đất, diện tích và giống được trồng. Đây là quê hương của Pinot Noir, Chardonnay và Bordeaux Blends đẳng cấp thế giới.

Dụng cụ nấu rượu tốt nhất

Dụng cụ nấu rượu tốt nhất

Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.

rượu ngon với mì Ý và thịt viên
Mua ngay

Bản đồ rượu vang Victoria Úc Port Phillip Wine Folly

Tiểu vùng lưu ý: Thung lũng Yarra, Bán đảo Mornington, Macedon và Geelong

Thung lũng Yarra

Một khu vực phức tạp như vậy (nghĩ về độ cao, độ phơi sáng, sự đa dạng) làm cho việc tổ chức trở nên khó khăn. Đất núi lửa đỏ và đất thịt pha cát là hai loại đất chính tạo ra các loại rượu vang rất khác nhau, cùng với vô số phong cách sản xuất. Cabernet Sauvignons thanh lịch và tao nhã gợi nhớ đến Bordeaux được nuôi dưỡng cẩn thận, có ý thức và được bào chế cẩn thận cùng với rượu Pinot Noir sang trọng sẽ mang đến cho Côte d’Or một cuộc chạy trốn vì tiền của nó. Găng tay thay đổi từ Chardonnay thanh lịch và Pinot Noir phức tạp, thanh lịch, biểu cảm đến vườn nho Nebbiolo đơn lẻ đã trở thành một biểu tượng đình đám. Riesling cũng đang có chỗ đứng, với các phong cách từ khô đến ngọt và một số nhà sản xuất đang chơi với việc tiếp xúc với da để tạo ra các loại rượu vang có kết cấu và lâu đời.

Bán đảo Mornington

Đây là nơi người dân Melburnians (thành phố lớn nhất của bang) đến chơi vào cuối tuần. Bãi biển, quán cà phê, nhà hàng ăn uống cao cấp và vườn nho. Phần cuối phía tây của Bán đảo thông thoáng (đọc là: gió) được bảo vệ bởi một gò đất đỏ khổng lồ (núi lửa, đá bazan màu) tạo ra trung tâm cho vô số loại đất sẽ giúp Alsace kiếm tiền. Chardonnays ở đây thanh lịch và tươi sáng, với độ chua giòn hỗ trợ hương vị đào, xuân đào và bưởi hào phóng, thường được sử dụng một cách thận trọng gỗ sồi chất lượng cao. Pinot Noir là siêu sao khác. Mornington Pinot được biết đến với vẻ đẹp của nó, tannin dẻo dai và trái anh đào đỏ tươi.

Macedon

Đó là Mornington gặp Yarra ở Pinot Noirs of Macedon, nơi nổi tiếng sành điệu, tinh tế và thanh lịch. Điểm nhấn ở Macedon là các biểu hiện một vườn nho có hương vị blackberry, cherry, potpourri đậm đặc và được sản xuất với số lượng rất nhỏ. Chardonnay cũng được sản xuất, hầu như luôn luôn theo phong cách rất hạn chế và khoáng đạt, nói giọng Pháp. Các chất thơm cũng được sản xuất tại Macedon, với hương thơm Pinot Gris kết cấu, hoa và đào trắng dẫn đầu.

Geelong

Phát âm là G’long. Một thị trấn ven biển với rải rác những vườn nho xa về phía nam như Otway Hinterland, nơi tạo ra các loại rượu vang với nhiều phong cách và giống khác nhau, nhưng chủ yếu nổi tiếng với bộ đôi rượu Pinot Noir và Chardonnay của Burgundian. Những ví dụ thú vị nhất về Pinot Noir ở đây là được trồng gần, trồng ở độ cao thấp với đất mùn / đất sét và được làm thủ công gợi nhớ đến một số nhà sản xuất thế giới cũ sử dụng cả chùm để tạo ra rượu vang có bề rộng, cấu trúc và trái cây màu đen sẫm. Chardonnay đã thay đổi hướng từ các ví dụ toàn thân, phong phú, bơ sang các phong cách tuyến tính, căng, khoáng chất tuyệt vời với thực phẩm.


Trung tâm Victoria

Màu đỏ ong đòi hỏi một miếng bít tết ngon ngọt đến Riesling khô, ngon và một số cây nho Marsanne lâu đời nhất trên thế giới.

Victoria-Australia-WineMap-central-winefolly

Tiểu vùng lưu ý: Heathcote và Thung lũng Goulburn / Hồ Nagambie

Heathcote

Một số loại đất lâu đời nhất trên thế giới (bazan Cambri – Khoảng 500 triệu năm tuổi), mùa hè ấm áp đầy nắng và mùa đông ẩm ướt tạo ra loại rượu vang đỏ lớn, ngon ngọt (chủ yếu) từ Shiraz luôn có vị mặn, khoáng chất và hương vị của mận , anh đào đậm, với cam thảo và vani. Các tannin cứng cáp và đang ấp ủ trong tuổi trẻ, ủng hộ một liều lượng lớn rượu (đôi khi là 15% hoặc hơn) và thường dành thời gian công bằng với chất lượng rất cao Gỗ sồi Pháp thùng. Kết quả là các loại rượu vang cay, mặn hài hòa mang đến những xô hương trái cây đậm đặc. Các vị vua của Thung lũng Rhône cũng đã lưu ý đến những nỗ lực hợp tác giữa các nhà sản xuất hàng đầu ở Heathcote và những người như Michel Chapoutier.

Thung lũng Goulbourn / Hồ Nagambie

Phù hợp với ảnh hưởng của Thung lũng Rhône, Marsanne, Roussanne và Viognier đánh cắp chương trình 40 phút về phía đông bắc ở Thung lũng Goulbourn. Với những cây nho Marsanne được trồng vào giữa thế kỷ 19 (một số cây lâu đời nhất trên thế giới… BTW) và vẫn tạo ra một lượng nhỏ rượu zesty, mùi táo xanh sống động và rượu vang trắng có hương chanh cỏ roi ngựa mà bạn có thể uống khi đi dã ngoại hoặc dành cho tuổi mới lớn thập kỷ. Tôi đã đề cập rằng họ có giá 18 đô la? Bạn cũng có thể mua Shiraz từ những cây nho được trồng trước khi Abraham Lincoln đắc cử có mùi thơm đậm đặc đáng kinh ngạc của anh đào đen, mận, vani, thuốc lá và sô cô la đen.

một ly rượu vang có bao nhiêu calo

Đông Bắc Victoria

Rượu vang trắng nhẹ, khô? Kiểm tra. Rượu mạnh hơn bà? Kiểm tra. Nebbiolo với giọng Ý chắc chắn? Kiểm tra.

Victoria-Australia-WineMap-đông bắc-winefolly

Tiểu vùng lưu ý: Beechworth và Rutherglen

Beechworth

Làm thế nào để một Nebbiolo đậm chất tannic, thuốc lá và khói bốc lên nghi ngút? Ý có lẽ? Không, đây là Beechworth. Các phong cách rượu vang được sản xuất ở đây khác nhau, từ rượu Chardonnays cứng cáp với đặc tính gỗ sồi không thể phủ nhận, đến rượu Petit Manseng sáng sủa, sạch sẽ được làm bởi một nhà trồng nho siêu sao mà bạn thề là đến từ Jurançon. Ngay cả những người Shiraz cũng rất nhẹ nhàng với hương vị của gia vị, hạt tiêu và quả anh đào chín. Để giữ cho mọi thứ trở nên thú vị, còn có rượu Pinot Noir đẳng cấp thế giới, được sản xuất thành loại rượu vang nói lên sự tinh tế, khéo léo và sang trọng, thường là những thùng gỗ sồi Pháp chất lượng cao và được tích hợp tốt làm tròn những nốt anh đào, mâm xôi và mocha tươi sáng. Tuy nhiên, Nebbiolo đó - một người Ý tận tâm, mang đến một món ăn công bằng cho một vị khách không nghi ngờ bữa tối đã được phục vụ trước sinh nhật lần thứ 20 của nó.

Rutherglen

Thường tranh giành 'nhà máy rượu vang lâu đời nhất thuộc sở hữu của gia đình' ở Úc, những người trồng nho ở Rutherglen nổi tiếng với các loại rượu vang được tăng cường từ Muscat. Tuy nhiên, thời thế đang thay đổi, bởi vì mặc dù bạn có thể kết thúc bữa ăn với một ly Muscat từ một chiếc đế vương bắt đầu vào năm 1920, nhưng bạn có thể bắt đầu bữa ăn với một ly Apera đã dành nhiều thời gian và tái tạo lại các loại rượu nổi tiếng của Jerez (vì chúng ta có thể t nói cái thanh kiếm… ). Những đứa trẻ mới trong khối cũng đang chế tạo các loại rượu vang trắng khô từ Ugni Blanc và những loại khác có hương vị nhẹ nhàng và thanh tao với hương vị của táo, cỏ roi ngựa chanh và khoáng chất đá ướt.