Đặc điểm giống

Để đánh giá cao rượu vang, điều cần thiết là phải hiểu những đặc điểm mà các loại nho khác nhau mang lại và cách những đặc điểm đó nên được thể hiện trong rượu vang. Cabernet Sauvignon, Merlot và Zinfandel đều là nho đỏ, nhưng là rượu vang thì tính cách của chúng là ĐọC Thêm

Cua vỏ mềm

'Firecracker' vỏ mềm tại Koi ở Los Angeles được xát với tỏi và ớt jalapeño xay nhuyễn. Cách Nhận Nó Khác Các chuyên mục 'Khẩu vị' của Sam Gugino Thời tiết ấm hơn không chỉ mang đến nhiều cua xanh mà còn báo hiệu mùa khi th ĐọC Thêm

Nấu chín và sống

Đầu bếp và được chú ý là cuộc đời của cậu bé xấu tính Anthony Bourdain đã rẽ sang một bên khi anh quyết định viết về những trải nghiệm của mình trong nhà bếp. Sự nghiệp của anh kể từ đó không bao giờ được như ý. Harvey Steiman của Wine Spectator giải thích. ĐọC Thêm

Trứng cá muối Mỹ

Đừng cười nếu có lúc ai đó nói, 'Như người Mỹ như trứng cá muối.' Không, Russkies chưa xâm lược Peoria. Nhưng trứng cá muối, những quả trứng cá tầm quý giá được các quốc gia thuộc Liên Xô cũ thu hoạch từ Biển Caspi, đang được sản xuất đúng như ông ĐọC Thêm

Mẹo du lịch: Khám phá xứ sở rượu vang Santa Barbara

Trước đây là miền Tây hoang dã của xứ sở rượu vang, Santa Barbara là một điểm đến du lịch đang phát triển nhờ nét duyên dáng của California lâu đời và chất lượng ngày càng cao của các loại rượu vang. Bạn có thể thưởng thức các phòng nếm thử, nhà hàng và quán rượu của thành phố, và loại bỏ bụi bẩn trong ĐọC Thêm

Nước rượu vang Virginia

Khi nào thì đi đâu ở đâu ăn rượu vang Virginia Country Williamsburg và Charlottesville ghi dấu ấn lịch sử rượu vang của nước Mỹ vào hiện tại Tác giả Sarah Belk King Một tia hồng nóng bỏng đập vào mắt tôi. ĐọC Thêm

Nhà nghỉ ở Thung lũng Napa

Nhà nghỉ tại: - Calistoga - St. Helena - Rutherford, Oakville & Yountville - Thị trấn Napa Hướng dẫn của một khách du lịch đến Thung lũng Napa Điểm du lịch Nhà máy rượu vang Nhà nghỉ ở Thung lũng Napa Quay lại Bản đồ Thung lũng Napa Trong khi San Franciscans có thể ĐọC Thêm

La Jolla Comes of Age

Nhà nghỉ sang trọng mộc mạc tại Torrey Pines là nơi riêng tư và yên bình một cách đáng ngạc nhiên so với kích thước của nó. Ở đâu để ăn Tìm thêm điểm đến trong phần Du lịch của chúng tôi Samuel và Daniel Sizer đã có một ý tưởng, và thậm chí vào năm 1869, California là một nơi ĐọC Thêm

Khám phá thịt bê

Ảnh trên: Osso buco - được cho là đỉnh cao của các món ăn từ thịt bê. Làm thế nào để có được nó Khác Sam Gugino Các chuyên mục Thực đơn của Harvey Steiman Tại nhà hàng One Market ở San Francisco, đầu bếp Adrian Hoffman say mê về món thịt bê om của mình ĐọC Thêm

Ngoài Osso Buco

Món osso buco miền bắc nước Ý có thể là món ăn nổi tiếng nhất được làm từ chân giò. Các cột khẩu vị khác của Sam Gugino Trong chơi gôn, một cú lắc chân không phải là một điều tốt. Nhưng trong nấu ăn, một cái chân có thể là một thứ rất tốt. ĐọC Thêm

Thơm ngon

Làm thế nào để có được nó Các cột Khẩu vị khác của Sam Gugino Về giá trị của đồ ăn nguội, Jack Lebewohl, chủ sở hữu của Second Avenue Deli ở New York, trích dẫn Jackie Mason. 'Hãy đến một nhà hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và nhìn mọi người ở đó. ĐọC Thêm

Bên trong rượu: Sulfites

Sự hư hỏng. Nhắc đến từ này đối với những người cung cấp thực phẩm gợi lên hình ảnh về sự thu hồi, doanh thu bị mất và danh tiếng bị đổ vỡ. Các nhà sản xuất rượu cũng phải lo lắng tương tự vì rượu dù sao cũng là một sản phẩm thực phẩm dễ bị nhiều vấn đề hư hỏng b ĐọC Thêm

Trò chơi ô chữ

Trò chơi ô chữ Chào mừng bạn đến với Trò chơi ô chữ của Wine Spectator! Đối với những người bạn yêu thích một câu đố tuyệt vời VÀ một ly rượu vang tuyệt vời, chúng tôi đã kết hợp tất cả lại với nhau ngay tại đây: một ô chữ nhỏ quanh co hoàn toàn tập trung vào thế giới của nho. ĐọC Thêm

Đèn! Máy ảnh! Đổ! Cuộc thi video thường niên lần thứ 12 của Wine Spectator

Hãy cho chúng tôi biết “Cách rượu vang giành được trái tim tôi” và gửi video của bạn đến Cuộc thi video 2018 của Wine Spectator. Bất kỳ ai cũng có thể tham gia — cho dù bạn là người yêu thích rượu vang hay làm việc trong ngành rượu vang hoặc nhà hàng. Người chiến thắng sẽ được tham dự New York Wine Experience 2018 vào cuối tuần. ĐọC Thêm

The Glory That Was Inglenook

Từ những năm 1930 đến những năm 1960, John Daniel Jr đã giúp tạo ra những Cabernets phức tạp và tồn tại lâu đời mà cho đến ngày nay vẫn còn vô cùng khó hiểu. Nếm thử hồi tưởng về Inglenook Cask Cabernets Đối với hầu hết những người yêu thích rượu vang, Inglenook phát triển mạnh mẽ dưới sự lãnh đạo ĐọC Thêm

Quầy rượu vang mới

Xem ai đang rót và ở đâu Các liên kết liên quan: Các nhà hàng tốt nhất thế giới dành cho rượu Gợi ý về cách kết hợp đồ ăn và rượu vang Quầy rượu vang làn sóng mới Các loại rượu khác thường và phong cách chiết trung phân biệt 10 địa điểm sôi động trên khắp đất nước Tác giả Jacob Gaff ĐọC Thêm

Umami, vị thứ năm

Umami có thể được tạo ra hoặc tăng cường thông qua sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu. Các cột 'Khẩu vị' khác của Sam Gugino Ngoài ra: Ẩm thực Cao cấp ở Vùng thấp Một thực đơn hấp dẫn của đầu bếp Louis Osteen ở Nam Carolina, với các loại rượu phù hợp. ĐọC Thêm