Để cập nhật thực đơn Lễ Vượt Qua cổ điển, đầu bếp Michael Solomonov khuyên bạn nên tìm đến Israel. Anh ấy chia sẻ một công thức chế biến món phi lê diêm mạch nướng lấy cảm hứng từ Trung Đông với món đậu gà hầm. Thêm vào đó, Wine Spectator đề xuất loại rượu vang 16 kosher để kết hợp với mùa xuân P của bạn ĐọC Thêm

Tạo một bữa ăn thanh lịch trong vòng chưa đầy 30 phút bằng cách gói cá, rau, chanh và một chút rượu trắng trong giấy da, sau đó nướng trong lò. Chỉ cần thêm một ly Sauvignon Blanc ngon ngọt để có một bữa ăn hoàn chỉnh. ĐọC Thêm

Tám thành phần. Đó là tất cả những gì cần thiết để tạo ra một bữa ăn hoàn toàn từ đầu. Thêm một chai rượu vang ngon với giá chưa đến 20 đô la, và bạn đã có một bữa tiệc đêm cuối tuần cho gia đình hoặc bạn bè. Đó là triết lý đằng sau tính năng '8 & 20 đô la' của chúng tôi. Chúng tôi hy vọng nó thêm niềm vui ĐọC Thêm

Wine Spectator cung cấp 2 công thức nấu ăn kosher, chay, tốt cho sức khỏe — măng tây romesco và súp lơ trắng với tỏi aioli — rất dễ chế biến. Thêm vào đó, điểm số và ghi chú nếm cho 10 loại rượu kosher được đề xuất. ĐọC Thêm

Khi chúng ta đến gần mùa lễ, capons, vốn là loại gà đã được trung hòa và vỗ béo, trở nên sẵn có hơn trên nhiều thị trường. Đầu bếp kiêm tác giả Jacques Pépin nướng con chim ẩm, mềm, mọng nước và phục vụ nó với một loại nấm phong phú và chảo Armagnac s ĐọC Thêm

Đầu bếp Mario Batali chia sẻ hai công thức nấu ăn rau củ từ cuốn sách nấu ăn mới của anh ấy và Wine Spectator cung cấp 12 loại rượu kết hợp cho Lễ Tạ ơn. American Zinfandel và Pinot Noir bổ sung cho bữa tiệc. Hãy thử các món ăn kèm sau: thì là - cà rốt tráng men mật ong và om ĐọC Thêm

Bánh pizza ở New York không ai sánh kịp, như bất kỳ người dân New York nào cũng sẽ nói với bạn, và chiếc bánh được Mario Batali phục vụ tại cửa hàng pizza Otto của anh ấy ở Greenwich Village là món ngon nhất. Công thức cho món bánh pizza sốt ớt và xúc xích kiểu Naples của anh ấy thật dễ dàng để làm ĐọC Thêm

Sườn lợn cắt trung tâm nấu trong rượu táo làm nổi bật công thức nấu ăn '8 & 20 đô la' của Wine Spectator tuần này, phục vụ với nước sốt nam việt quất có gia vị. Mẹo kết hợp rượu: Tempranillo cây nho cổ thụ từ Tây Ban Nha. ĐọC Thêm

Công thức làm bánh cua của đầu bếp Rodney Freidank là một bài tập về sự đơn giản. Đầu bếp của Soby's New South Cuisine nhấn mạnh tầm quan trọng của việc chỉ sử dụng một số nguyên liệu để bổ sung cho món thịt cua tươi ngon nhất hiện có. Một món rémoulade hấp dẫn, nêm chanh chua và cỏ ĐọC Thêm

Công thức Wine Spectator ấm cúng này mang lại cảm giác thoải mái vào một đêm lạnh nhưng đủ linh hoạt để chuyển sang thời tiết ấm áp hơn. Bữa ăn có thể xử lý cả cặp rượu vang đỏ và trắng; trong khi Pinot Noir sẽ là một trận đấu kinh điển, hãy thử một Dolcetto từ Ý hoặc một Côtes du ĐọC Thêm

Công thức từ đầu bếp Emeril Lagasse cho nước sốt bolognese với xúc xích, phục vụ trên mì ống linh chi tươi, từ tạp chí Wine Spectator ĐọC Thêm

Tám thành phần. Đó là tất cả những gì cần thiết để tạo ra một bữa ăn hoàn toàn từ đầu. Thêm một chai rượu vang ngon với giá chưa đến 20 đô la, và bạn đã có một bữa tiệc đêm cuối tuần cho gia đình hoặc bạn bè. Đó là triết lý đằng sau tính năng '8 & 20 đô la' của chúng tôi. Chúng tôi hy vọng nó thêm niềm vui ĐọC Thêm

Cánh thịt nướng xông khói từ Philly's Frankford Hall, ngao chiên từ Craigie on Main của Boston và 22 loại rượu vang giá trị từ 15 đô la trở xuống. ĐọC Thêm

Chuyên gia của Wine Spectator mô tả sự khác biệt giữa các loại nho dùng để sản xuất rượu vang, để ép trái cây và để bàn, đồng thời cung cấp các ứng dụng tiềm năng khác nhau cho nho trồng tại nhà. ĐọC Thêm

Các loại rau mùa thu đầy màu sắc làm nhiệm vụ kép, cùng với thịt xông khói, để tăng thêm độ ngon cho thịt lợn trong công thức Wine Spectator này. Lên trên với pho mát dê và hồ đào và kết hợp với California Pinot Noir để có một bữa ăn mùa thu ngon miệng. ĐọC Thêm

Tìm kiếm một công thức hoàn hảo cho cuối tuần của bạn ở bãi biển? Đầu bếp Texas, Mark McCain của Jeffrey's ở Austin, đã chế biến ra món risotto đầy kem hấp dẫn với tôm hùm nướng, tôm và nghêu, cùng với một chút bơ nghệ tây. Ghép món ăn ngon này với vi ĐọC Thêm

Món ăn thăm dò ý kiến ​​này tự bản thân nó là một bí quyết cho món gà nấu chín hoàn hảo — mattone có nghĩa là 'gạch' trong tiếng Ý. Đầu bếp Alice Waters của Chez Panisse viết: 'Nấu gà dưới trọng lượng nặng dẫn đến lớp da giòn đặc biệt'. ĐọC Thêm

Hãy chiêu đãi mẹ một bữa ăn từ chủ nhà hàng và người dẫn chương trình dạy nấu ăn trên truyền hình Geoffrey Zakarian, người chia sẻ công thức chế biến món crudités hộp đá, salad củ cải đường với dầu giấm Chardonnay và tahini phô mai dê, và sò điệp với rau nướng và cà chua nướng ĐọC Thêm

Hãy giữ cho món nướng nóng hổi vào cuối tuần này với công thức chế biến món sườn hoàn hảo từ Alan Wong, một đầu bếp người Hawaii, người đã áp dụng các công thức đơn giản, cổ điển và truyền hương vị của đảo. Phục vụ bít tết với một bên nấm nướng, đó là riff trên panzanella ĐọC Thêm

Để giải trí mùa thu, hãy thử 13 loại rượu ngọt được các biên tập viên của Wine Spectator đánh giá gần đây, cùng với công thức pha Espresso Macarons với Creamy Dark Chocolate Caramel, từ cuốn sách Les Petits Macarons của Kathryn Gordon và Anne E. McBride. ĐọC Thêm