Khi Ngày lao động đến gần, hãy tận dụng những ngày nướng cuối cùng của mùa với công thức đơn giản này cho món porterhouse tẩm gia vị. Các đầu bếp Josiah Citrin và Joseph Johnson của Charcoal Venice ở Los Angeles có mẹo nấu cả thăn nội ĐọC Thêm

Công thức chế biến món New England Clam Chowder này là sự chuyển thể của phiên bản được phục vụ tại nhà hàng Neptune Oyster ở Boston, bởi đầu bếp Michael Serpa. ĐọC Thêm

Công thức cho phần thăn bò nướng nguyên con với nước sốt bơ rượu vang đỏ từ cuốn sách năm 2010 'Avec Eric: Hành trình ẩm thực với Eric Ripert' của Eric Ripert, được xuất bản bởi John Wiley & Sons, Inc. ĐọC Thêm

Đối với bữa tiệc mùa Mardi Gras của bạn hoặc bữa ăn Thứ Ba béo ngậy, 'The Feast' sẽ hướng tới đầu bếp Kelly Franz của Magnolias ở Charleston về công thức làm kẹo cao su yêu thích của cô ấy (đậu bắp và phi lê, cà chua và roux!), Tư vấn chuẩn bị và kết hợp rượu vang. Thêm vào đó, Wine Spectator edito ĐọC Thêm

Để thưởng thức công viên, nhóm nghiên cứu tại Flight Wine Bar ở Washington, D.C., cung cấp công thức nấu món thịt lợn quay, pho mát Thụy Sĩ và bánh mì kẹp dưa chua trên bánh mì; salad ricotta, củ cải đường, cà rốt và thì là; và dâu tây vani trifle. Bộ ba rượu vang — trắng, hồng và tái ĐọC Thêm

Tác giả sách dạy nấu ăn Kosher, Paula Shoyer chia sẻ ba công thức chế biến món Pesach — tartare cá hồi và bơ, coq au vin blanc và bánh quinoa sô cô la đậm đà — để kỷ niệm ngày lễ của người Do Thái trong thời đại hiện đại. Thêm vào đó, Wine Spectator đề xuất chín kosher được đánh giá tốt ĐọC Thêm

Đầu bếp, tác giả và ngôi sao truyền hình Lidia Bastianich tiếp tục tôn vinh nguồn gốc Croatia khiêm tốn của cô với các công thức nấu ăn như thế này cho thịt bò ragù thay cho mì ống, manzo in squazet, một 'chế biến thịt điển hình', Bastianich nói. Trong số các yếu tố khác của mùa đông ấm lên này ĐọC Thêm

Món ăn này rất phong phú và nhiều hương vị mà bạn khó có thể gọi nó là salad. Đuôi tôm hùm và quả bơ, cũng như trái tim romaine cho những món ngon, được phục vụ với hai loại sốt kem và cay khác nhau: một với wasabi và một với jalapeño. Để ghép nối, hãy in đậm ĐọC Thêm

Những cánh BBQ hun khói này được phục vụ với nước sốt thịt nướng trắng Alabama, từ đầu bếp Reinaldo Alfonso của Frankford Hall và Fette Sau ở Philadelphia. ĐọC Thêm

Đối tác nấu ăn yêu thích của Lagasse là vợ ông, Alden, và con trai ông, Emeril John IV, được gọi là E.J. Công thức nấu ăn: Halibut sốt với ngô ngọt, cà chua và dưa chuột Ăn tôm sốt với cơm cá hồi sốt với đậu lăng rau Pasta Bolognese với xúc xích ĐọC Thêm

Super Bowl XLVII tập hợp hai thị trấn cuồng cua, Baltimore và San Francisco, lại với nhau trong một thành phố bị ám ảnh bởi động vật có vỏ khác, New Orleans. Trong một giải vô địch thể thao lớn của Mỹ đầu tiên, các đội đối lập được huấn luyện bởi anh em, Jim Harbaugh của 49ers a ĐọC Thêm

Đầu bếp và chủ nhà hàng nổi tiếng Scott Conant tận dụng thời gian đầu mùa xuân với công thức thịt cừu nướng lý tưởng cho một buổi tụ tập ngoài trời như Lễ Phục sinh; Wine Spectator giới thiệu 8 loại rượu vang đỏ của Ý từ Tuscany. ĐọC Thêm

Hãy biến món thịt hầm kiểu Pháp thịnh soạn nhưng tốn nhiều thời gian này thành một bữa ăn đêm trong tuần với sự trợ giúp của Nồi ăn liền hoặc nồi áp suất đa năng khác! Wine Spectator so sánh công thức với bản chất của nó — vịt, xúc xích và đậu — và kết hợp nó với ĐọC Thêm

Đối với một bữa ăn đặc biệt vào dịp lễ Phục sinh hoặc mùa xuân, hãy chuẩn bị cho gia đình bạn món sườn nấu chậm của Charleston, S.C., của đầu bếp Sean Brock với khoai tây và bơ tỏi - ngò tây. Thêm vào đó, Wine Spectator đề xuất 14 California Cabernet Sauvignons và Pino ĐọC Thêm

Bữa ăn mùa hè nên nhanh chóng và nhẹ nhàng, như công thức nướng cá Wine Spectator này. Hãy thử nó với một loại rượu vang trắng đáng kể như Grüner Veltliner, hoặc màu đỏ nhạt, chẳng hạn như Pinot Noir. ĐọC Thêm

Trong ấn bản này của tính năng Wine Spectator’s 8 & $ 20, chúng tôi khám phá lại một công thức cổ điển, thịt gà piccata. Nước sốt có hương vị của nước chanh, mùi tây và nụ bạch hoa tạo nên một loại rượu vang trắng có tính axit cao với hương cam quýt và gia vị, giống như rượu Grüner Veltliner của Áo. ĐọC Thêm

Để gắn kết bạn bè và gia đình khi Năm mới đến gần, đầu bếp của nhà hàng Osteria Mozza ở Los Angeles chia sẻ những công thức làm hài lòng đám đông, bao gồm bánh mì ngô chảo kết hợp với Cabernet Franc loại vừa từ Thung lũng Loire. Rượu vang Sp ĐọC Thêm

Công thức cho món Sandwich phô mai Pimento nướng với thịt xông khói ở Chợ Chung này được đầu bếp Bridget Warner điều chỉnh từ công thức ban đầu mà bà sử dụng tại Chợ Chung của Charlotte, N.C. ĐọC Thêm

Đầu bếp, chủ nhà hàng và tác giả sách nấu ăn người Zahav thể hiện niềm đam mê ẩm thực Israel trong công thức nấu ăn mà anh ấy chia sẻ cho món mina và salad củ cải, những món ăn hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc nào của Seder. Wine Spectator chia sẻ 10 màu đỏ và trắng tuyệt vời của kosher để ghép với tôi ĐọC Thêm

Super Bowl đến với Sân vận động MetLife của New Jersey vào Chủ nhật tuần này, tổ chức một trận đấu của hai đội đến từ các thành phố có tiền thưởng ăn thua xuất sắc, Seattle Seahawks và Denver Broncos. Thành phố Emerald, nằm trên Bờ biển Thái Bình Dương của Washington, cung cấp một đại dương ĐọC Thêm