Đầu bếp Bobby Matos của State of Grace ở Houston chế biến món hàu vùng Vịnh nướng bơ, béo ngậy, tạo hương vị cho chúng với Parmesan, tỏi, mùi tây, vỏ chanh và gia vị Nhật Bản togarashi và furikake. Ghép loại rượu này với một loại rượu vang trắng nặng của Áo. ĐọC Thêm

Từ đồ ăn nhẹ đến món tráng miệng, từ Champagne đến Prosecco đến Moscato, những trận đấu này rất lý tưởng cho Ngày lễ tình nhân hoặc các lễ kỷ niệm khác. Hãy thử bánh mì nướng nấm, bánh mì giòn sò điệp, khoai tây chiên ngao, bánh nhanh nhỏ hoặc bánh dầu ô liu. ĐọC Thêm

Khi chúng tôi tụ tập ở nhà trong những ngày lễ còn lại của năm 2020, Owen Dugan của Wine Spectator đang chuyển sang các bữa ăn mùa đông yêu thích của anh ấy. Rót một ít rượu và phục vụ một trong những món ăn này, từ súp nấm đậm đà đến gà một nồi cho đến một chiếc bánh sô cô la đã lỗi mốt. ĐọC Thêm

Protein nấu sẵn và nước sốt dễ kết hợp giúp món mì này quyện vào nhau trong khoảng 30 phút. Nhận công thức và đề xuất của Wine Spectator để có một ly Chardonnay ngon ngọt để kết hợp với nó. ĐọC Thêm

Khi bạn đã thành thạo các kiến ​​thức cơ bản về nướng nguyên con gà, hãy thử một số cách quay: nướng theo từng miếng, kiểu Hawaii, za’atar- hoặc harissa tẩm gia vị hoặc ngâm nước muối và trang trí với nấm. Ghép những thứ này với Pinot Noir, Beaujolais, Rioja, Côtes du Rhône hoặc rosé. ĐọC Thêm

Cá ngừ tẩm gia vị cay, cơm vàng giòn ở trên cùng là món ăn chủ yếu tại các địa điểm cao cấp của Nhật Bản — nhưng bạn có thể làm món này tại nhà. Lấy công thức và ghép món ăn với Riesling khô. ĐọC Thêm

Những bữa ăn chay và các bữa ăn phụ này thêm phần sảng khoái cho bất kỳ lễ kỷ niệm đầy nắng nào với một ly rượu. Hãy thử ăn quả sung, quả sung và bánh burrata, cà rốt và củ cải với sữa chua sữa dê, củ cải đường và cam quýt, hoặc ricotta phủ thì là, cà rốt và củ cải đường. ĐọC Thêm

Phù hợp cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ giữa chừng, công thức này kết hợp cá sống cấp sushi với nước sốt đậu nành cay và ngọt và hoành thánh chiên giòn. Hãy phục vụ nó với một loại rượu vang hồng từ vùng Provence của Pháp. ĐọC Thêm

Chimichurri là một loại nước sốt không cần nấu, lý tưởng cho mùa hè và biến món bít tết từ protein đơn giản trở thành bữa ăn thỏa thích. Nhận công thức và lựa chọn kết hợp rượu vang của Wine Spectator để có một món ăn dễ dàng vào ban đêm. ĐọC Thêm

Đối với một dự án về Ngày Lao động, hãy thử món ricotta gnocchi với xúc xích heo và cá ngừ cay và thịt nướng bông cải xanh từ nhà hàng hải sản Vernick Fish ở Philadelphia. Kết hợp nó với hỗn hợp Vermentino-Trebbiano sống động của Ý hoặc 10 loại rượu vang trắng khác của Wine Spectator. ĐọC Thêm

Để có một bữa ăn lành mạnh cho ngày lễ, đầu bếp người Israel chia sẻ một bữa tiệc mặn ngọt với bơ hạt dẻ, cà rốt, cam và xô thơm, và salad dưa chuột chanh, từ cuốn sách dạy nấu ăn chay mới, Ottolenghi Flavor. Kết hợp với màu trắng kem chẳng hạn như Pinot Blanc. ĐọC Thêm

Đầu bếp ở Houston chia sẻ công thức làm hài lòng đám đông này cho những món cánh tẩm gia vị kết hợp với Chenin Blanc. Wine Spectator chọn tám loại rượu vang trắng của Pháp để thử. ĐọC Thêm

Lễ Vượt Qua, ngày lễ của người Do Thái tưởng nhớ cuộc di cư của dân Y-sơ-ra-ên khỏi Ai Cập cổ đại, bắt đầu lúc mặt trời lặn vào thứ Hai tới đây. Chúng tôi đã nói điều đó nhiều lần trước đây, nhưng nó vẫn phải lặp lại: rượu Kosher nhiều hơn rất nhiều so với rượu Manischevitz và Mogen ngọt ngào ĐọC Thêm

Nhận công thức nấu ăn đêm trong tuần của Wine Spectator cho món ăn chủ yếu của Ý: gà phô mai Parmesan với nước sốt cà chua tự làm, kết hợp tốt với một loại rượu vang hồng đậm đà từ Thung lũng Nam Rhône của Pháp. ĐọC Thêm

Hãy bắt đầu bữa tiệc kỳ nghỉ mùa đông truyền thống của bạn với công thức món sườn hầm đậm đà này từ chủ sở hữu đầu bếp của Beatrice Inn, cùng với các lựa chọn của Wine Spectator cho 8 màu đỏ của Pháp để kết hợp với nó, bao gồm Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône và hơn thế nữa. ĐọC Thêm

Trong phần riff trên chiếc bánh sandwich được yêu thích này, lớp phủ tăng cường hương vị giúp nâng cao những khía cạnh tuyệt vời nhất của pho mát nướng giòn, nóng hổi cổ điển, kết hợp với Chardonnay trái cây tươi sáng của Pháp. ĐọC Thêm

Mừng bố bằng bữa tiệc cuộn sushi tự làm đơn giản, sum họp được thiết kế để thưởng thức cùng gia đình. Nhận công thức từ Kyle Connaughton, chủ đầu bếp của SingleThread, cộng với việc ghép đôi món Riesling giòn. Wine Spectator chọn 9 người da trắng dễ uống khác. ĐọC Thêm

Đầu bếp Katie Button của Cúrate ở Asheville, N.C., chia sẻ công thức chế biến món bít tết nướng bơ, hương thảo và tỏi với radicchio nướng. Nó phù hợp với bữa tối lễ hội cho hai người cùng với rượu vang đỏ Tây Ban Nha lâu năm. ĐọC Thêm

Để thưởng thức bữa sáng muộn vào mùa xuân cho mẹ, đồng sở hữu nhà hàng Colorado, Bobby Stuckey và đầu bếp Lachlan Mackinnon-Patterson chia sẻ công thức bánh trái hấp dẫn trong cuốn sách nấu ăn mới của họ, kết hợp với một loại rượu tráng miệng của Ý và các lựa chọn bổ sung của Wine Spectator. ĐọC Thêm

Giấm balsamic kết hợp mọi thứ lại với nhau trong công thức nấu món đùi gà nướng và bắp cải Brussels tẩm mật ong dễ dàng này, kết hợp với rượu vang Sangiovese có vị ngọt nhẹ của Wine Spectator hoặc rượu vang đỏ tương tự của Ý. ĐọC Thêm