Tám thành phần, cộng với các mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn. Đó là tất cả những gì cần thiết để tạo ra một bữa ăn hoàn toàn từ đầu. Thêm một chai rượu ngon với giá chưa đến 20 đô la, và bạn đã có một bữa tiệc thịnh soạn cho gia đình hoặc bạn bè.
Điều tuyệt vời về công thức nấu ăn bằng chảo là tính linh hoạt của chúng. Gia vị phong phú, một ít chất béo và một món nướng ở nhiệt độ cao phù hợp với hầu hết mọi sự kết hợp của protein và rau. Bạn có thể nêm các món ăn này một cách đơn giản, chỉ với muối và hạt tiêu, hoặc bạn có thể xây dựng một hương vị phức tạp hơn để bổ sung cho tất cả các thành phần.
Đối với công thức này, tôi đã sử dụng giấm balsamic trộn với dầu ô liu, một sự kết hợp liền mạch cho cả thịt gà và cải Brussels để tăng thêm kích thước cho món ăn và giúp khuyến khích caramen.
có bao nhiêu chai trong một hộp rượu
Để giảm bớt việc rửa chén, tôi đã sử dụng một chiếc túi nhựa có nắp đậy để bọc các nguyên liệu, không giống như kỹ thuật Shake 'n Bake được yêu thích. Cắt đôi bắp cải Brussels sẽ giúp chúng có nhiều cơ hội chín hơn, nhưng để tránh bị cháy, hãy để nguyên những củ đặc biệt nhỏ và loại bỏ những lá còn sót lại. Xếp thịt gà lên trên để da giòn và mỡ chảy xuống bắp cải Brussels, sau đó cho mọi thứ vào xào giữa chừng để tất cả chín đều.
Cải Brussels nướng sẽ ngấm mật ong nhẹ khi chúng vẫn còn nóng, làm tăng vị ngọt của balsamic lâu năm. (Để dành hỗn hợp giấm thừa vì món ăn đã hoàn thành bị chảy nước.) Muốn rau củ sẽ rất mềm nếu bạn thích cắn hơn một chút, hãy kéo chúng ra khỏi chảo khoảng năm phút trước khi hoàn thành món gà. Để có một bữa ăn đầy đủ hơn, bạn có thể phục vụ món ăn này với bất kỳ loại ngũ cốc trung tính nào hoặc một ít bánh mì nướng bên cạnh.
Một Sangiovese trẻ đến từ vùng Emilia-Romagna của Ý, Castelluccio Sangiovese Romagna Superiore Le More 2017 , có thân nhẹ và đủ sáng để phù hợp với thịt gà và tăng cường các nốt hương balsamic, trong khi các yếu tố thảo mộc thơm làm hài lòng cỏ xạ hương tươi. Rượu thường khó kết hợp với cải Brussels, thường làm nổi bật tính thổ nhưỡng sôi nổi của chúng, nhưng hương vị đậm của lớp vỏ bên ngoài của rượu nho, được làm tròn bởi mật ong, kết hợp tất cả lại với nhau. Khi bạn đã thưởng thức bữa ăn với sự kết hợp của mình, có lẽ hãy thưởng thức phần ngon nhất của món ăn đêm cuối tuần này: dọn dẹp đặc biệt dễ dàng.
các loại dụng cụ mở rượu khác nhau
Gà áp chảo với Balsamic và Brussels Sprouts
Ghép đôi với kiểu Sangiovese nhạt hơn hoặc màu đỏ có hoa quả chín, nhuốm màu thảo mộc, chẳng hạn như Castelluccio Sangiovese Romagna Superiore Le More 2017 (87 điểm, $ 13).
rượu cũ có an toàn để uống không
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Giờ nấu ăn: 50 phút
Tổng thời gian: 1 giờ
Chi phí thực phẩm ước tính $ 20
Thành phần
- 2 thìa mật ong
- 1/2 chén dầu ô liu
- 6 muỗng canh giấm balsamic lâu năm
- 2 pound bắp cải Brussels, cắt nhỏ và giảm một nửa
- Muối
- Tiêu
- 8 đùi gà rút xương, có da
- 8 nhánh cỏ xạ hương
1. Làm nóng lò nướng ở 425 ° F. Cho mật ong vào bát lớn, cách nhiệt và để sang một bên. Đánh đều dầu và giấm trong một cái bát nhỏ rồi cho 1/2 cốc hỗn hợp vào một túi nhựa có nắp đậy 1 gallon với bắp cải Brussels. Lắc nhẹ và lật túi cho đến khi bắp cải Brussels được phủ hoàn toàn. Trải chúng lên hai chảo nướng lớn và nêm muối và tiêu, để sẵn trong túi.
2. Cho gà vào túi với 1/4 cốc hỗn hợp dầu và giấm và để phần còn lại sang một bên. Bịt kín miệng túi và nhẹ nhàng lật đùi gà bên trong túi cho đến khi chúng được tráng hoàn toàn. Đặt gà lên trên bắp cải Brussels trong chảo, cách đều các miếng và đảm bảo rằng một ít bắp cải Brussels được đặt bên dưới. Gà nêm với muối và hạt tiêu.
3. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng trong 20 phút. Trộn xung quanh cải Brussels và xoay chảo, sau đó đưa chúng vào lò nướng cho đến khi cải Brussels mềm và cháy thành từng đốm, khoảng 5 phút nữa. Dùng kẹp để chuyển cải Brussels vào bát cùng với mật ong, quăng và để sang một bên. Nhét nhánh cỏ xạ hương vào bên dưới miếng gà và quay lại lò nướng cho đến khi gà chín và da giòn, thêm 10 đến 15 phút. Phục vụ với hỗn hợp dầu và giấm còn lại để rưới lên, nếu muốn. Máy chủ 4.