Tìm kiếm một cái gì đó nhanh chóng và dễ dàng, nhưng muốn một số thanh lịch? Đừng lo lắng. Dưới đây là sáu bữa tối đơn giản dành cho rượu vang khi ngăn mát rượu của bạn đã đầy nhưng tủ lạnh của bạn lại trống rỗng.
Bữa tối với rượu đơn giản: Nâng tầm bữa ăn của bạn
Có rất nhiều nguyên liệu bạn có thể có trong tay có thể tạo nên một bữa ăn tuyệt vời. Và khi kết hợp với loại rượu phù hợp, bữa ăn đó có thể trở nên tuyệt vời.
Trong khi một số người trong chúng ta thích nấu ăn và thưởng thức những bữa tối với rượu vang, những người khác lại thích sống cuộc sống ramen và ngũ cốc. Kết quả là không có hai phòng đựng thức ăn nào giống nhau.
Trước đây, bài đăng này có thể cung cấp nguồn cảm hứng kết hợp rượu vang cho các sáng tạo trong nhà bếp của bạn. Và đối với thứ sau, bây giờ bạn có các cặp rượu ngon và một danh sách hàng tạp hóa.
Hãy cùng điểm qua 6 bữa tối với rượu vang mà chúng ta đều có thể thực hiện với những công thức dễ tìm.
Tính axit trong Barbera cắt ngang qua độ mặn và độ đậm đà của Pasta Puttanesca.
Pasta Puttanesca + Barbera
Pasta Puttanesca là một món ăn Ý có nguồn gốc từ Naples: xứ sở của những bữa tối rượu vang rực rỡ. Món mì này được đóng gói với các món mặn cơ bản như ô liu, nụ bạch hoa và cá cơm.
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayThành phần: dầu ô liu, tỏi, cà chua thái hạt lựu đóng hộp, cá cơm, ô liu tùy chọn, nụ bạch hoa, mì chính, muối, hạt tiêu và ớt đỏ.
rượu vang trắng không ngọt
Ghép rượu: Barbera
Tại sao nó hoạt động: Barbera là Piedmont's rượu vang đỏ được dùng hàng ngày ở vùng Tây Bắc Ý này. Vì vậy, nó cần một món ăn phù hợp với tính cách 'mọi người' của nó.
Độ chua của rượu vang là một kết hợp hoàn hảo cho cà chua có tính axit trong món mì ống này. Ngoài ra, các món ăn chủ yếu trong tủ đựng thức ăn mặn trong Pasta Puttanesca sẽ cân bằng độ axit cao của rượu. Barbera’s tart anh đào và hương thảo mộc khô sẽ hỗ trợ món mì đơn giản thơm ngon này hoàn hảo cho bất kỳ buổi tối nào trong tuần.
Hãy tìm Zinfandel từ các khu vực nổi tiếng với đất núi lửa để có thêm một cú đấm ngon lành trong quá trình ghép nối này.
Khoai lang Tây Nam + Zinfandel
Những củ khoai lang này là một bữa ăn dễ dàng để ném cùng với một vài món đồ đựng thức ăn và gia vị từ tủ gia vị của bạn.
Thành phần: khoai lang, đậu đen, ớt xanh đóng hộp, cà chua rang cháy đóng hộp, ngô đóng hộp, bột ớt, thìa là, ớt bột, tiêu đen, ớt cayenne, bột tỏi, ớt đỏ nghiền, lá oregano khô và muối (nguyên liệu tươi tùy chọn: vôi, pho mát)
Ghép rượu: Zinfandel
Tại sao nó hoạt động: Zinfandel là một loại rượu vang đỏ đậm đặc trưng bởi hương vị trái cây dẻo và hương thơm cay. Đặc điểm hương vị khiến loại rượu này trở thành một sự kết hợp hoàn hảo cho các món nướng và các món ăn miền Tây Nam Bộ.
Zinfandel vừa đủ tannin và cơ thể để kết hợp với khoai lang đậm đà mà không làm món ăn bị áp đảo. Hương vị mứt của rượu sẽ bổ sung cho vị ngọt của khoai tây và mùi thơm khói sẽ phù hợp với các loại gia vị miền Tây Nam của đồ nhồi.
Món ăn nhẹ hơn? Các loại rượu vang đỏ nhẹ hơn như Cinsault, Gamay hoặc Pinot Noir tạo nên niềm vui.
Súp đậu trắng thảo mộc tỏi + Cinsault
Đây là món súp đơn giản nhất, vừa bổ, vừa thơm mà lại chế biến đơn giản.
Thành phần: Dầu ô liu, tỏi, đậu cannellini, cỏ xạ hương khô, hương thảo khô, nước luộc gà / rau, muối & hạt tiêu, hạt tiêu đỏ và bánh mì.
Ghép rượu: Cinsault
rượu vang đỏ sẽ để được bao lâu sau khi mở
Tại sao nó hoạt động: Cinsault là một Nam Rhône Giống nho thung lũng là một loại nho nhỏ trong sự pha trộn của Chateauneuf Pope. Ngoài ra, California's Bờ biển trung tâm cung cấp một số ví dụ đặc biệt về giống đơn lẻ.
Hương trái cây trong Cinsault là một sự cân bằng tuyệt vời cho hương vị hấp dẫn của súp trong khi hoa bổ sung cho các loại thảo mộc khô của súp. Cơ thể nhẹ và tannin của Cinsault là hoàn hảo cho hương vị đơn giản của súp đậu trắng.
Với món ăn này, một quả nho thường đóng vai phụ cũng có thể tỏa sáng.
Tortilla Española là một món ăn dân tộc của Tây Ban Nha với khoai tây, hành tây và trứng.
Trứng tráng Tây Ban Nha + Cava
Tortilla Española là một trong những món ăn quốc gia quý giá nhất của Tây Ban Nha. Món trứng tráng, hành tây và khoai tây chiên giòn này rất thú vị vì cách kết hợp đơn giản với nhau.
Thành phần: Trứng, khoai tây, hành tây, dầu ô liu và muối.
Ghép rượu: Đào
Tại sao nó hoạt động: Được sản xuất trong phương pháp truyền thống, Cava là một loại rượu vang sủi bọt của Tây Ban Nha rất lý tưởng với tapas như tortilla española. Và độ chua cao và bong bóng trong Cava cân bằng lượng muối, trứng và chất béo từ dầu ô liu.
Bản chất mặn của món ăn làm nổi bật hương vị mộc qua, táo và cam quýt của Cava.
Nếu có thể, hãy mua Cava Reserva, dùng tối thiểu 15 tháng trên lees, cung cấp nhiều kết cấu hơn và phức tạp hơn.
Thay thế: Nếu bạn không có trứng, hãy cho hành tây và khoai tây cắt lát mỏng vào đĩa nướng, phủ nước luộc gà hoặc rau và nướng trong lò nướng để lấy Khoai tây Boulangère.
Hoặc chiên khoai tây cắt lát mỏng trong dầu ô liu để có món khoai tây chiên ngon. Chúng luôn tạo ra sự kết hợp tuyệt vời cho các bong bóng - muối và mỡ của chip cân bằng độ axit cao của rượu vang sủi bọt.
Không phải rượu vang đỏ nào cũng có thể pha được một ít nước sốt cà chua.
Shakshuka + Nerello Mascalese
Một món ăn nửa buổi cổ điển cũng phù hợp với bữa tối rượu vang hoàn hảo: Shakshuka là bữa ăn một chảo gồm trứng luộc chín trong nước sốt cà chua.
Thành phần: trứng, hành tây, một lọ ớt chuông đỏ nướng, một hộp cà chua đã bóc vỏ, ớt bột, thìa là, ớt bột, muối, hạt tiêu và ớt đỏ (tùy chọn bánh mì để phục vụ.)
rượu vang trắng bán ngọt ngon nhất
Ghép rượu: Nerello Mascalese
Tại sao nó hoạt động: Nerello Mascalese là một giống Sicilia được trồng trên đất núi lửa của núi Etna, sản xuất rượu vang đỏ nhẹ hơn với độ axit cao. Anh đào, cỏ xạ hương và hương liệu gia vị của Nerello Mascalese là một kết hợp lý tưởng cho ớt đỏ nướng, cà chua và gia vị trong món Shakshuka.
Độ chua của rượu vang đủ cao để đáp ứng độ chua của nước sốt cà chua. Thêm vào đó, lượng tannin thấp và cơ thể nhẹ sẽ không át được độ nhạt của món ăn làm từ trứng.
Thay thế: Nếu bạn không có trứng, hãy thử đậu gà đóng hộp (nguyên liệu tươi tùy chọn: ngò tươi, mùi tây và pho mát feta.)
Hãy thử nướng bánh sandwich thạch bơ đậu phộng của bạn để có hương vị thơm ngon với Port.
PB&J + Cảng Rosé nướng
Bánh sandwich này là sự kết hợp mặn ngọt cổ điển thực sự tạo nên một bữa tối rượu vang tuyệt vời. Câu hỏi thực sự là, giòn hay mịn?
Thành phần: bơ đậu phộng, thạch và bánh mì
Ghép rượu: Cảng Rosé hoặc là Lambrusco
Tại sao nó hoạt động: Thạch có vị ngọt bẩm sinh và ngay cả bơ đậu phộng cũng có một chút vị ngọt. Vì vậy, hãy kết hợp một chiếc bánh sandwich PB&J với một loại rượu vang cũng có một chút vị ngọt. Nếu kết hợp với một loại rượu vang khô, rượu vang có vẻ quá chua và thiếu trái cây.
Hương vị dâu tây, quả mâm xôi và caramel của Rosé Port bổ sung hoàn hảo cho hương vị của bánh sandwich PB&J. Thêm vào đó, hương trái cây của Port làm sống động mứt dâu tây hoặc mâm xôi, trong khi hương caramel của rượu kết hợp tốt với bơ đậu phộng mặn. Cảng Rosé cũng cung cấp đủ độ ngọt để phù hợp với PB&J.
Đối với những người không lớn ở Cảng, có Lambrusco. Được sản xuất tại Emiglia-Romana của Ý, Lambrusco là một loại rượu vang đỏ sủi bọt bùng nổ với hương dâu tây, dâu đen và đại hoàng. Do đó, nó hoàn hảo cho một PB&J.
Chọn kiểu semisecco (khô) hoặc amabile (nửa ngọt) để cân bằng vị ngọt của bánh sandwich.
Làm cho một bữa ăn đơn giản trở nên phi thường
Nấu ăn từ phòng đựng thức ăn của bạn với những nguyên liệu tối thiểu là một việc khó khăn, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn nên bỏ lỡ việc thưởng thức một cặp rượu tuyệt vời.
Lần tới khi bạn nhìn chằm chằm vào vực thẳm của một chiếc tủ lạnh trống rỗng, hãy nhớ rằng bạn có nhiều loại nguyên liệu trong tủ lạnh và tủ đựng rượu của mình.
Nếu bạn không có sẵn các nguyên liệu để làm bất kỳ bữa tối nào trong số những bữa tối rượu vang này, trước tiên hãy đến tủ lạnh rượu vang của bạn. Chọn một loại rượu bạn muốn uống và đảo ngược kỹ thuật một món ăn dựa trên hương thơm, hương vị và cấu trúc của rượu.
Hãy cho chúng tôi biết món ăn chủ yếu trong phòng đựng thức ăn yêu thích của bạn và loại rượu bạn sẽ kết hợp với nó trong phần bình luận bên dưới.