Trong thế giới rượu ngày nay, một số nhà sản xuất rượu được người hâm mộ coi là ngôi sao nhạc rock. Nhưng chỉ một số nhà sản xuất rượu thực sự Chúng tôi ngôi sao nhạc rock.
Được biết đến nhiều hơn với cái tên P! Nk, Alecia Moore là một trong những gương mặt nổi tiếng nhất của ngành công nghiệp âm nhạc. Là người ba lần đoạt giải Grammy, cô đã bán được hơn 90 triệu đĩa kể từ khi ra mắt solo năm 2000. Cô hiện đang biểu diễn trong chuyến lưu diễn vòng quanh thế giới 'Beautiful Trauma' của mình. Kết hôn với tay đua mô tô chuyên nghiệp Carey Hart, Moore, 39 tuổi, cũng là bà mẹ hai con. Và cô ấy là một người sống sót.
Nhưng thay vì buôn bán bằng cách ghép nghệ danh của cô ấy và sự nổi tiếng ngày càng tăng của hoa hồng để sản xuất rượu bán đại trà, Moore đã chọn một cách tiếp cận thủ công hơn cho dự án đam mê của mình.
Năm 2013, Moore mua một khu đất rộng 250 mẫu Anh ở phía bắc Los Angeles ở Hạt Santa Barbara. Nó bao gồm 18 mẫu cây nho trồng theo phương pháp hữu cơ, được trồng cho Cabernet Sauvignon cùng với Grenache, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Petit Verdot và những người khác Moore đã trồng thêm 7 mẫu để đưa Syrah và Sémillon vào hỗn hợp. Lần đầu tiên phát hành nhãn Two Wolves của cô ấy chỉ có tổng cộng 85 thùng đóng chai Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Petit Verdot từ cổ điển năm 2015, phần còn lại của trái cây hiện đang được bán hết. Moore có kế hoạch phát triển dự án từ từ lên mục tiêu 2.000 ca mỗi năm.
Người thưởng thức rượu biên tập viên cấp cao James Molesworth gần đây đã bắt gặp megastar để nói về điều gì đã đưa cô đến với rượu, những nguồn cảm hứng từ trường học cũ của cô và những thí nghiệm khoa học điên cuồng mà cô đang thực hiện.
Lịch sự của Rượu Hai Con Sói Các bản phát hành đầu tiên của Alecia Moore là bộ ba màu đỏ đa dạng của Hạt Santa Barbara từ cổ điển năm 2015: Cabernet Sauvignon, Cab Franc và Petit Verdot. Người thưởng thức rượu: Dự án này đã được vài năm trong quá trình thực hiện. Hãy kể cho tôi nghe về cách bạn tìm thấy vườn nho.
Alecia Moore: Chúng tôi có một số người bạn trong khu vực và thường chạy xe máy quanh đó. Chúng tôi đã yêu đất. Chúng tôi đã cảm thấy mệt mỏi với thành phố, và với lũ trẻ, đó có vẻ là một bước đi đúng đắn.
WS: Nhưng một vườn nho là một kiểu đau đầu hoàn toàn mới. Bạn cần thực sự say mê rượu cho điều đó. Làm thế nào bạn nhận được lỗi?
LÀ: Thật buồn cười, bởi vì tôi lớn lên với một người mẹ uống rượu ở Manischewitz vào những ngày lễ, nên tôi nghĩ rượu là hình phạt [ cười ]. Khi tôi còn trẻ, phá phách và cố gắng hát để kiếm sống ở Bãi biển Venice, tôi đã vào câu lạc bộ con trai mặc vest và có rượu vang, và tôi uống rượu với họ. Đó là khi tôi lần đầu tiên bắt đầu nếm rượu vang thực sự.
Rồi một ngày, tôi nhớ, tôi đang ở trong một khách sạn Hilton ở Úc và có một ly Châteauneuf-du-Pape và nói, 'Chà, món này ngon thật.' Đột nhiên nó trở nên thú vị hơn, và tôi vừa đi xuống lỗ thỏ. Tôi có ba nỗi ám ảnh: con cái, âm nhạc và giờ là rượu.
WS: Và bạn đã học được gì kể từ khi đi xuống hang thỏ rượu?
LÀ: Rượu đã dạy tôi thức tỉnh và quan tâm đến cuộc sống. Mặt còn lại của cuộc đời tôi là về chủ nghĩa thoát ly. Rượu đã dạy tôi dấn thân. Giống như, tại sao tôi chưa bao giờ chú ý đến tất cả các loại nấm khác nhau ngoài kia, hay thời tiết, hay mặt trăng? Và bạn mở rộng điều đó thành rượu vang, đó là thùng và cách cắt tỉa - tất cả những chi tiết này. Bạn phải chú ý.
WS: Vì vậy, khi bạn bắt đầu uống rượu vang, bạn đã nghĩ đến sản xuất rượu vang?
LÀ: Tôi đã chơi xung quanh với ý tưởng sống cuộc sống của một chủ nhà máy rượu trong một thời gian dài. Một ngày sau khi rời khỏi chuyến tham quan cách đây tám hoặc chín năm về nhà, tôi quyết định tham gia một số lớp học WSET. Sau đó, tôi đến UCLA [Wine Education] Extension và cuối cùng là U.C., Davis, tham gia các lớp học ban đêm trên đường đi. Tôi là một học sinh trung học bỏ học và chưa bao giờ thực sự là một học sinh thực sự trước đây. Nhưng một lần nữa, rượu đã dạy tôi cách chú ý.
WS: Và từ đó, kinh nghiệm thực tế nào?
LÀ: Chắc chắn rồi. Nhìn này, tôi có thể đọc sách cả ngày. Nhưng trừ khi tôi thực sự làm điều đó, tôi không hiểu nó. Vì vậy, tôi đến Pháp mỗi năm một lần trong vài năm và làm việc với một nhà sản xuất rượu khác nhau và mỗi loại nho khác nhau. Charly foucault tại Clos Rougeard là một trong số họ, bởi vì Cabernet Franc là món mứt của tôi. Và tôi đã dành thời gian ở Châteauneuf-du-Pape và Gigondas và Bordeaux.
đường trong chai rượu
WS: Và sau đó bạn trở về nhà và quyết định trở thành một nhà sản xuất rượu tại cơ sở của riêng bạn. Nó thế nào?
LÀ: Khi chúng tôi tiếp quản nơi này, những người chủ trước đây đã làm rượu từ nó chỉ vì vườn nho ở đó. Nhưng những cây nho đã không được chăm sóc theo cách mà chúng có thể có, và các loại đất không được hiểu rõ. Vì vậy, tôi chỉ đi đến thị trấn trên tất cả.
WS: Với một số trợ giúp mặc dù, phải không? Bây giờ bạn đang có một chuyến du lịch kéo dài 14 tháng, có vẻ khá dài. Làm thế nào để bạn có thời gian để quản lý mọi thứ?
LÀ: Mười bốn tháng là ngắn ngủi. Chúng đã từng được 27 tháng, nhưng tôi đã cắt giảm khi tôi trở thành một bà mẹ [ cười ]. Nhưng tôi chắc chắn rằng sẽ cất cánh [đi lưu diễn] vào các ngày lễ và trong mùa thu hoạch. Và cộng đồng rượu vang quanh đây đã rất tuyệt vời. Bạn yêu cầu giúp đỡ và họ có mặt trước cửa nhà bạn. Họ mời bạn đến để nếm thử. Chad Melville đã giúp đỡ rất nhiều và anh ấy đã giới thiệu tôi với [nhà sản xuất rượu] Alison Thompson, người làm công việc này hàng ngày.
WS: Bạn nổi tiếng là người rất thực hành — chẳng hạn như bạn viết các bài hát của riêng mình. Vì vậy, làm thế nào để bạn xử lý một việc chi tiết như một vườn nho và sản xuất rượu vang khi bạn không ở nhà mọi lúc?
LÀ: À, Alison là U.C., Davis, vì vậy cô ấy dạy tôi luật và sau đó tôi phá vỡ chúng [ cười ]. Nhưng tôi cũng đảm bảo rằng tôi sẽ nghỉ vào các ngày lễ và trong mùa thu hoạch. Chuyến lưu diễn này kết thúc vào tháng 8 và sau đó tôi về nhà vào mùa thu.
WS: Bất kỳ ảnh hưởng nào khác về rượu vang, ngoài Foucault và những người bạn đã làm việc cùng?
LÀ: Là phụ nữ, Lalou Us-Leroy đối với tôi là một điều tồi tệ. Khi nói đến những ảnh hưởng, tôi là một người theo chủ nghĩa thuần túy và tôi tôn trọng các tác phẩm kinh điển và truyền thống. Nhưng tôi cũng thích thử nghiệm. Vì vậy, trong khi tìm hiểu về Cabernet Franc từ Charly, tôi cũng đã cacbonic Gratian và lên men da Sémillon. Và đó là điều rất thú vị về rượu vang.
WS: Cái tên, Hai con sói ...?
LÀ: Một câu chuyện ngụ ngôn của người Cherokee về việc mọi người đều có hai con sói sống bên trong họ, đối lập nhau.
WS: Vì vậy, nhiều nhà máy rượu vang là một doanh nghiệp gia đình. Bạn thấy Two Wolves trong tương lai như thế nào?
LÀ: Tôi chỉ mới bắt đầu. Tôi muốn tặng một cái gì đó để con tôi có xu hướng. Charly là một nhà sản xuất rượu thế hệ thứ tám, và điều đó thật tuyệt vời đối với tôi. Two Wolves cũng là một thứ dành cho gia đình, nhưng theo một cách khác. Hiện tại, chồng tôi là người gác cổng - anh ấy dọn dẹp sau tôi vào cuối ngày [ cười ]. Và những đứa trẻ của tôi chỉ ăn nho. Tất cả chúng ta đều yêu thích nó.