Chúng tôi đã thử nghiệm hai ly rượu vang, cả hai đều được thiết kế cho Cabernet Sauvignon, cho kết quả khác biệt đáng ngạc nhiên. Tìm ra những đặc điểm cần chú ý khi tìm kiếm ly rượu vang hoàn hảo của bạn.
Hãy xem Madeline Puckette xác định sự khác biệt trong khi thử hai ly rượu Cabernet Sauvignon.
Thoạt nhìn, những chiếc ly rượu vang dường như không có gì khác biệt. Cả hai đều là ly rượu pha lê có thân, được thiết kế cho rượu vang Cabernet và do Riedel sản xuất. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa hai loại ly này đủ để thay đổi nhận thức của chúng ta về hương vị của một loại rượu.
Tại sao hai kính cho Cabernet?
rượu khô tốt nhất để nấu ăn
Hai chiếc kính được thử nghiệm là:
Các liên kết đi đến trang sản phẩm Amazon của Riedel và liên kết giúp hỗ trợ trang web này.
rượu vang bằng ly tính giá
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ nấu rượu cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngayCuối cùng, ly “Extreme” cung cấp nhiều hương trái cây và hương hoa hơn và có vị ngon hơn. Trong khi đó, ly “Bordeaux” dịu lại độ chua trong rượu và làm cho nó có vị sô cô la hơn, nhưng ít trái cây hơn và nhiều tông màu thảo mộc hơn. Lý do cho sự khác biệt có liên quan đến mọi thứ hình dạng của kính.
Thủy tinh Bordeaux
Có hai đặc điểm chính trong ly này ảnh hưởng đến cảm nhận về rượu: cách mở và hình dạng bát.
- Mở lớn hơn: Việc mở vành lớn hơn khiến rượu vang vào vòm miệng của bạn cùng một lúc. Nó có tác dụng làm dịu độ cay (hay còn gọi là độ chua) của rượu, làm cho nó có vị nguyên khối hơn. Bởi vì điều này, nó có vị sô cô la hơn, mịn hơn và cũng ít trái cây hơn. Ngoài ra, tannin đánh vào một số vị trí trên lưỡi nhưng nhìn chung ít nồng độ hơn một chút. Mặt khác, hương vị không tồn tại lâu trên vòm miệng.
- Bát tròn ít hơn: Chúng tôi nghi ngờ rằng với hình dạng chiếc bát kém tròn trịa, các mùi thơm trong rượu đã tan biến và trở nên ít nồng hơn khi chúng xâm nhập vào mũi. Do đó, rượu có mùi ít nồng hơn và ít mùi trái cây hơn. Điều thú vị là các hương hoa cũng ít xuất hiện trong ly này hơn, cho phép nhiều hương thơm thảo mộc hơn.
Phần kết luận: Đây có vẻ là một chiếc ly tuyệt vời để uống Cabernet, nhưng không quá nhiều để đánh hơi nó. Tôi tưởng tượng nó cũng sẽ hoạt động tốt trên các loại rượu vang hướng đến giá trị hơn, nếu bạn muốn giữ cho mọi thứ suôn sẻ và dễ dàng. Tuy nhiên, nhược điểm của ly thủy tinh này là mùi thơm bị tắt hơn nhiều so với ly thủy tinh khác. Thật thú vị, sau cuộc thử nghiệm này, chúng tôi đã nếm thử một ly rượu vang Bordeaux 2012 từ St. Julien với chiếc ly này và ngạc nhiên về độ ngon của nó. Có lẽ đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những màu đỏ đậm, đậm chất châu Âu.
rượu sâm panh tàn bạo có vị như thế nào
Có hai đặc điểm chính trong ly này ảnh hưởng đến cảm nhận về rượu: cách mở và hình dạng bát.
- Mở nhỏ hơn: Việc mở vành nhỏ hơn khiến rượu chạm vào miệng bạn ở một vị trí tập trung và nở ra khi bạn nếm thử. Điều này làm cho rượu có vị chua hơn một chút (có thể tốt hoặc xấu, tùy thuộc vào cách bạn nhìn vào nó) và nó cũng làm cho hương vị lưu lại lâu hơn trong miệng. Chất tannin cũng tập trung hơn về phía trước lưỡi và mạnh hơn một chút.
- Thêm bát tròn: Hình dạng bát tròn hơn đã làm rất nhiều để thu thập và tập trung hương liệu trong ly và đưa chúng vào mũi bạn. Rượu có mùi nồng hơn nhiều, nhiều trái cây hơn và cũng có nhiều hoa hơn. Có rất ít mùi thơm sô cô la.
Phần kết luận: Đây dường như là một chiếc ly tuyệt vời để đánh hơi Cabernet và cũng để ghép Cabernet với thức ăn (với nâng cao nhận thức về tính axit ). Điều đó nói lên rằng, nó làm cho các loại rượu trở nên phức tạp hơn và trong một số trường hợp, có thể khiến chúng khó uống hơn. Chiếc ly này dường như 'trung thực' hơn ở chỗ nó thực sự thể hiện và vô địch hương thơm trái cây và hoa trong rượu.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / Merlot Glass
Chọn ly rượu
cách làm rượu cam
Tìm hiểu những điều cần lưu ý khi chọn ly rượu và kiểu dáng ly rượu nào là lý tưởng cho nhu cầu của bạn (BTW, mọi người đều khác nhau).
Đọc thêm
Nguồn
Trân trọng cảm ơn Ron Plunkett và Signorello mùa hè vì đã để chúng tôi nhân công cầm đồ thủy tinh của họ và một chai rượu ngon để giúp kể một câu chuyện.