Người thưởng thức rượu 'S Ngày 30 tháng 6 năm 2018, phát hành vừa xuất hiện trên các sạp báo, và giữa biển hoa hồng (từ câu chuyện trang bìa của chúng tôi) là báo cáo nếm thử mới nhất của biên tập viên James Molesworth về Finger Lakes, và hồ sơ của tôi về bốn nhà máy rượu vang đang phát triển khu vực. Tôi đã đến thăm Hồ ngón tay một vài lần và tôi rất ấn tượng với chất lượng rượu vang và những người làm rượu tận tâm tạo ra chúng.
Với những người yêu thích rượu vang đổ xô đến thăm các nhà máy rượu vang và nếm thử nước trái cây địa phương, các lựa chọn ăn uống cũng đang gia tăng. Tôi đã khám phá ra một số quán ăn địa phương tuyệt vời phục vụ nhiều loại ẩm thực, từ trang trại đến bàn ăn cho đến Áo đến miền Nam - cũng như chất thành một danh sách dài mong muốn về nơi ăn tiếp theo.
Seneca và Cayuga là những hồ lớn nhất của khu vực. Trước đây tự hào có danh sách các nhà máy rượu vang được đánh giá cao nhất. Sau này có nhiều loại hình văn hóa nhất, chủ yếu là ở thị trấn đại học Ithaca. Ở phía tây, hồ Keuka nhỏ hơn, hình xương đòn có một số nhà máy rượu của riêng nó. Công viên với những thác nước tuyệt đẹp cũng là một điểm tham quan đáng giá.
Các hồ không dễ đi lại. Chúng tương đối hẹp, nhưng không có đường nối từ bờ này sang bờ kia, nghĩa là bạn phải lái xe suốt một vòng quanh hồ ngay cả khi bạn có thể vẫy tay về đích từ phía bên kia. Hướng dẫn ăn uống này được sắp xếp theo hồ và sau đó theo chiều kim đồng hồ. (Tin tôi đi, nó có ích.)
Hồ Seneca
tôi đa kham pha ra Giá vé Kindred , ở Geneva, ở cuối phía bắc của hồ, hoàn toàn tình cờ khi tôi thấy mình đang ở trong thị trấn vào một buổi tối và các điểm đi đến của tôi hoạt động vào những giờ hạn chế, trái mùa. (Hãy cẩn thận với những điều đó, mùa đông ở đây khá yên tĩnh.) Đối với một kế hoạch dự phòng, nó khá tuyệt. Phòng ăn rộng rãi có quầy bar trên đảo và nhà bếp bán mở, đồng nhất với gạch đỏ và gạch trắng. Thực phẩm đơn giản, tươi ngon, theo mùa và có nguồn gốc địa phương — được nhóm dưới các tiêu đề như “Butcher”, “Fisherman”, “Farmer and Forager” — và danh sách rượu vang được tuyển chọn kỹ lưỡng và có hạng nặng trên Finger Lakes. Kindred Fare là loại nhà hàng bạn muốn trở thành khách thường xuyên.
Vi khí hậu , cũng ở Geneva, là nơi những đứa trẻ sành điệu ở địa phương — nhiều người làm việc tại các nhà máy rượu — đến để thư giãn. Trong một không gian nhỏ ẩn mình trên Phố Linden nhỏ cổ kính và tương tự như vậy, quán bar có danh sách rượu dài ba trang súc tích làm nổi bật các nhà sản xuất Finger Lakes và một số từ California, với vô số lựa chọn quốc tế từ Argentina, Ý và Pháp, trong số những người khác. Hãy chờ đợi một số trò chơi kỳ quặc thú vị, như Finger Lakes Teroldego hoặc Nero d'Avola từ Úc.
Emma Balter Hộp bento Viennese tại Dano's cho phép thực khách nếm thử một số món đặc sản của Áo, như xúc xích và spaetzle.Di chuyển về phía nam ở phía đông của Hồ Seneca, bạn sẽ thấy Dano's Heuriger gần Lodi. Nhà hàng này đã trở thành trung tâm ăn uống của Finger Lakes kể từ năm 1990, nhờ đầu bếp kiêm chủ sở hữu Dano Hutnik, người đã qua đời đột ngột vào ngày 18 tháng 5 và vợ của ông, Karen Gilman. Đi tiên phong trong lĩnh vực ăn uống hảo hạng trong khu vực, Dano's phục vụ đồ ăn Áo cùng với danh sách rượu vang địa phương và tầm nhìn tuyệt đẹp ra Hồ Seneca. (Bạn không nên rời khỏi nơi này mà không mua một lọ mù tạt tự làm của họ, được làm bằng bia và rượu địa phương.)
Xa hơn ở Hector, Café Stonecat cho đến nay là một trong những nơi tốt nhất để uống rượu vang ở Hồ ngón tay. Danh sách này được dành hoàn toàn cho các loại rượu vang từ khu vực, với các nhà sản xuất nổi tiếng nhất đại diện và sự đa dạng tốt về chủng loại và phong cách. Bầu không khí thân thiện và ngồi ngoài trời bình dị được khuyến khích. (Nhà hàng chỉ mở cửa trong những tháng ấm hơn.)
Nếu bạn đang ở trong khu vực Watkins Glen, phía nam của Hồ Seneca, hãy đi xa hơn về phía nam để Harvest Cafe ở Montour Falls cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi, cách xa hành động chính. Bạn sẽ tìm thấy những bức tường ốp gỗ, khăn trải bàn bằng nhựa sang trọng và đồ ăn ngon. Một nơi tuyệt vời để có được sự rung cảm của thị trấn nhỏ và ở giữa những người dân địa phương.
Emma Balter Có một chiếc xúc xích bên dưới những khoanh hành tây đó (bên trái) và chiếc bánh mì kẹp thịt này đi kèm với thịt xông khói và ngô, cùng những món khác.Dọc theo phía tây của Hồ Seneca là FLX Wienery , ở Dundee, một quán ăn bình dân do đầu bếp địa phương Christopher Bates và vợ ông, Isabel Bogadtke điều hành. Liên doanh này không có cú đấm, cung cấp tất cả các loại xúc xích như bratwurst, chorizo và Ý, và một số loại xúc xích, bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên nhiều nhất mà tôi từng thấy . Có một số lựa chọn bia, rượu và sữa lắc.
Tiếp theo trong danh sách phải ăn tối của tôi: Bảng FLX và FLX Fry Bird , cả hai phần của gia đình FLX Wienery, trước đây là một khái niệm ăn uống cao cấp, 14 chỗ nhằm tái tạo một bữa tiệc tối, và phần sau là một doanh nghiệp hoàn toàn mới dành riêng cho gà rán.
làm thế nào để bạn biết nếu rượu đã bị hỏng
Hồ Keuka
Ở Penn Yan, Top of the Lake là một nhà hàng theo phong cách quán rượu phục vụ các món lướt ván, mì ống và bánh mì kiểu Mỹ đặc trưng của bạn, cùng với danh sách rượu vang cơ bản chủ yếu là rượu vang địa phương. Nhưng điểm thu hút chính là góc nhìn. Được đặt tên một cách khéo léo, Top of the Lake nằm ở mũi phía bắc của Keuka và mang đến một cái nhìn nổi bật ra toàn cảnh của hồ. Hãy chắc chắn để đặt chỗ và yêu cầu chỗ ngồi ngoài trời.
Nhà hàng Emma Balter Top of the Lake có tầm nhìn tuyệt vời ra Hồ Keuka.Hồ Cayuga
Tại Ithaca, phía nam Hồ Cayuga (phía đông Seneca) và là quê hương của Đại học Cornell, hãy đến Maxie's Supper Club cho một cái gì đó khác một chút. Trong một ngôi nhà lớn có khung gỗ màu xanh lam, nhà hàng sôi động phục vụ ẩm thực New Orleans với trọng tâm là hải sản, với các món ăn như gà, cá andouille và kẹo cao su, jambalaya và tuyển chọn phong phú các loại po'boys. Danh sách rượu vang giá hời có các nhà sản xuất địa phương như Damiani và Standing Stone, trong số các nhà sản xuất đóng chai quốc tế khác.
Tiếp theo trong danh sách phải ăn tối của tôi: Cày cấy ở Ithaca, một trung tâm ẩm thực và nhà hàng của Trường Cao đẳng Cộng đồng Tompkins Cortland địa phương Chỉ là một hương vị , cũng ở Ithaca, một nhà hàng nhỏ kiểu tapas được người dân địa phương yêu thích.
Bạn có thể theo dõi Emma Balter trên Twitter, tại twitter.com/emmabalter và Instagram, tại instagram.com/emmacbalter