Giới thiệu về rượu Vouvray

Đồ UốNg

Vouvray (“voo-vray”) là một loại rượu vang trắng được làm bằng nho Chenin Blanc mọc dọc theo bờ sông Loire ở quận Touraine của Pháp. Rượu có nhiều phong cách từ khô đến ngọt, và vẫn đến sủi tăm, mỗi loại có đặc điểm riêng biệt. Bất kể phong cách nào, Vouvray đều được yêu thích vì hương hoa tinh tế và hương vị sôi động sẽ khiến đôi môi bạn quyến rũ và khiến bạn ngay lập tức muốn nhấp thêm một ngụm nữa.

'Vouvray là Chenin Blanc, và ở một mức độ nhất định, Chenin Blanc là Vouvray'
–Jancis Robinson, Người bạn đồng hành của Oxford với rượu



Vì rượu vang Vouvray có khá nhiều loại, nên sẽ hữu ích nếu bạn biết thêm một chút về các phong cách khác nhau của Vouvray để xác định loại rượu bạn thích.

Tất cả về Vouvray

Phong cách chai rượu vang Vouvray của Wine Folly

Ghi chú nếm thử Vouvray

Rượu có nhiều màu sắc từ rơm vừa (đối với rượu vang sủi bọt) đến vàng đậm (đối với rượu Moelleux ngọt lâu năm). Thông thường, các hương thơm có cường độ vừa phải, mang đến hương vị của lê, kim ngân hoa, mộc qua và táo (xanh lá cây hoặc vàng). Thường thì các loại rượu vang có hương thơm tinh tế của gừng và sáp ong - gợi ý về sự hiện diện của thối cao quý. Về hương vị, những loại rượu này có nhiều loại từ nạc, khô và khoáng, đến vị trái cây và ngọt dịu, tùy thuộc vào phong cách.


Vouvray Rượu vang Tốt nhất Các kiểu khác nhau

Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.

Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.

Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.

Mua ngay

Phong cách của Vouvray

Rượu vang lấp lánh

Ngày nay rượu vang sủi bọt là phong cách chủ đạo được sản xuất tại Vouvray. Hầu hết được dán nhãn là phương pháp truyền thống (và ít hơn, Mousseux), sử dụng cùng một phương pháp sản xuất rượu như Champagne. Đôi khi, bạn sẽ tìm thấy các loại rượu vang sủi được dán nhãn là pétillant, có thể được làm bằng phương pháp rượu vang sủi bọt cổ đại , mặc dù điều này là rất hiếm. Dưới đây là các mức độ ngọt phổ biến:

  • Tổng: Khô
  • Demi-Sec: Ngọt

Rượu vẫn

  • Giây: Khô (rượu vang có lượng đường dư ít hơn 8 g / L). Phong cách khô nhất của Vouvray thường là giằng và khoáng.
  • Tôi sẽ có: Khô khô. Ban đầu là 'Sec-Tendre', có nghĩa là 'khô mềm', những loại rượu này có một chút ngọt ngào hơn để mang lại cho rượu một hương vị trái cây và một phong cách ít khắc khổ hơn.
  • Demi-Sec: Ngọt. Vouvray ngọt hơn đáng chú ý thường với hương vị giống như táo ngọt và hồng.
  • Mềm mại: Rất ngọt. Vouvray đậm đặc nhất với hương táo và lê ngọt, kem và hương gừng.

Tìm mua một chai?

Giá rượu vang Vouvray: Ở Mỹ, bạn có thể chi từ $ 18 đến $ 25 cho một chai rượu vang Vouvray tử tế, hoặc sủi tăm hoặc tĩnh lặng. Ở mức cao cấp, $ 35– $ 55 sẽ đủ cho bạn những bản phát hành hiện tại tốt nhất từ ​​các nhà sản xuất lớn.

Hãy chú ý đến cổ điển khi mua Vouvray: Loire là một vùng trồng trọt có khí hậu mát mẻ hơn, và mùa xuân và mùa thu có thể ảnh hưởng lớn đến độ chín của Chenin Blanc. 2015, 2014, 2012 và 2009 đều là những năm tốt đẹp. Rượu cổ điển năm 2015 cho Vouvray thật tuyệt vời - bạn sẽ tìm thấy những loại rượu vang ngon ở tất cả các mức chất lượng và mức giá.

Rượu vang Vouvray lão hóa: Những nhà sản xuất giỏi nhất làm ra những loại rượu có độ axit cao như vậy, những loại rượu vang đã được biết đến để hầm tốt trong vài thập kỷ (hoặc thậm chí lâu hơn). Điều đó nói rằng, hầu hết Vouvray chúng tôi thấy trên thị trường sẽ có tuổi đời khoảng 5 năm.


Bản đồ rượu vang Loire Valley Vouvray Minh họa bởi Wine Folly

Thung lũng Loire khác Chenin Blanc

Vouvray nằm ở Touraine, ngay bên ngoài thành phố Tours, Pháp và là một phần của vùng trồng nho ở Thung lũng Middle Loire. Vì Chenin Blanc là một loại nho chính của vùng này của Thung lũng Loire, nên có một số vùng khác đáng khám phá nếu bạn là người hâm mộ của Vouvray:

Montlouis

Một khu vực trồng nho nằm ngay phía nam của sông. Khu vực này sản xuất rượu vang theo phong cách rất giống với Vouvray và là một sự thay thế tuyệt vời, đặc biệt là đối với những phong cách nổi bật, chẳng hạn như năm 2015.

Anjou và Côteaux du Layon

Một vùng lớn hơn ở phía tây của Vouvray, nơi tập trung đặc biệt vào Chenin Blanc ngọt ngào và rượu vang sủi tăm. Đối với sự lấp lánh, Anjou Mousseux (phiên bản Blanc de Blancs) và Crémant de la Loire đều chứa Chenin Blanc làm cơ sở. Đối với rượu vang ngọt, Côteaux du Layon tạo ra các loại rượu vang ngọt tuyệt vời được làm bằng thối quý phái. Trong Côteaux, có một số vùng phụ sản xuất Chenin ngọt đắt nhất trên thế giới, bao gồm Quarts de Chaume và Bonnezeaux.

Savennières

Chenin Blanc được sản xuất theo phong cách không giống như Vouvray bằng cách sử dụng quá trình ủ rượu bằng oxy hóa, làm đậm màu hơn, giảm đặc tính hoa tươi và thêm hương vị táo chín mọng vào rượu. Savennières có thể là một hương vị quen thuộc đối với hầu hết mọi người, nhưng khu vực này có lượng người hâm mộ cuồng nhiệt và nhìn chung, sản xuất ra những loại rượu vang chất lượng đặc biệt.

tàn bạo trong rượu có nghĩa là gì
Đọc thêm về rượu vang của Thung lũng Loire

Lời cuối: Ngoài Vouvray

Người Hà Lan bị ám ảnh bởi giống nho Vouvray trong thời kỳ khai phá và trồng Chenin Blanc trên khắp Nam Phi. Ngày nay, Chenin Blanc là loại nho được trồng nhiều nhất ở Nam Phi. Bạn sẽ tìm thấy những loại rượu ngon nhất trong khu vực này được lấy cảm hứng từ phong cách của Vouvray và Thung lũng Loire lớn hơn. Vì vậy, nếu bạn là người yêu thích giống nho này, đây là một quốc gia rượu vang mà bạn sẽ thấy hấp dẫn khi khám phá trong hành trình đến cõi niết bàn của rượu vang.