Với vẻ đẹp náo nhiệt của Lambrusco, bạn có thể đánh giá lại với một cái gì đó như,
'Ý của bạn là loại rượu vang đỏ ngọt ngào, rẻ tiền có vị như soda?'
Chà không chính xác, nhưng có, cái đó. Rõ ràng, Lambrusco vẫn còn một chặng đường dài phía trước kể từ khi nó làm hoen ố danh tiếng của mình cách đây gần 40 năm (đổ lỗi cho sự bùng nổ rượu vang vào những năm 1970). May mắn thay, điều này có nghĩa là bạn có thể tìm thấy những loại rượu vang tuyệt vời với giá tốt một cách khó hiểu. Lambrusco thật tuyệt vời và câu chuyện của nó hấp dẫn hơn những gì có thể tưởng tượng.
rượu vang đỏ nồng độ cồn mạnh nhất
Rượu Lambrusco Đáng uống
Lambrusco thực sự là một họ nho rất lâu đời có nguồn gốc từ Ý. Hầu hết các loại rượu vang là sự pha trộn của nhiều loại khác nhau, mỗi loại có một hương vị riêng. Không rõ chính xác khi nào các giống này biểu hiện, nhưng Cato có thể đã đề cập đến chúng trong Của Agri Cultura vào năm 160 trước Công nguyên - sách hướng dẫn canh tác được in lâu đời nhất của nhân loại. Vì vậy, khi bạn uống Lambrusco, bạn đang uống một chút O.G. nước trái cây (lâu hơn Cabernet vài thiên niên kỷ).
Ngày nay, Lambruscos ngon nhất là loại khô (secco) và vừa đủ ngọt (semisecco) và hầu như luôn được làm theo kiểu bán lấp lánh, gợn sóng. Có khoảng 10 giống khác nhau (chính xác là 8 giống liên quan chặt chẽ). Điều đó nói rằng, có 4 giống chất lượng cao mà bạn nên biết: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa và Lambrusco Salamino. Bốn món này cung cấp đầy đủ các phong cách và chúng sẽ phù hợp với một loạt các món ăn đáng kinh ngạc từ thịt nướng Hàn Quốc đến món bánh empanadas của Argentina.
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ sommelier cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngay 
Một ly Lambrusco di Sorbara, loại nho nhẹ và nhiều hoa nhất trong các loại nho Lambrusco.
Rượu vang Lambrusco sang trọng nên thử
Lambrusco di Sorbara
Loại nho này tạo ra hương hoa nhẹ nhàng và tinh tế nhất trong các loại rượu vang Lambrusco, thường có màu hồng hồng nhạt. Các phiên bản tốt nhất theo phong cách khô và tươi mát nhưng có hương thơm ngọt ngào thú vị của hoa cam, cam quýt, anh đào, hoa violet và dưa hấu. Bạn sẽ thấy những loại rượu này được dán nhãn chủ yếu là Lambrusco di Sorbara và chúng kết hợp rất tốt với các món ăn cay của Thái Lan và Ấn Độ.
Lambrusco Grasparossa
Đây là loại nho tạo ra rượu vang Lambrusco đậm nhất với hương vị của quả lý chua đen và quả việt quất, được hỗ trợ bởi lượng tannin làm khô miệng cao vừa phải và độ kem cân bằng từ quy trình sản xuất sủi bọt Charmat. Bạn sẽ thấy loại rượu này được dán nhãn là Lambrusco Grasparossa di Castosystemro (bao gồm 85% loại nho này) và rất tuyệt khi kết hợp với xúc xích tẩm thì là, lasagna hoặc thậm chí là sườn nướng.
Lambrusco Maestri
Rượu vang Lambrusco Maestri có nhiều vị nho hơn với bọt kem mềm mại và hương sô cô la sữa tinh tế. L. Maestri thực sự là giống được du lịch nhiều nhất trong số các giống Lambrusco và có một số ví dụ xuất sắc đến từ Úc (Adelaide Hills) và Argentina (Mendoza). Khó hơn một chút để tìm được một giống Lambrusco Maestri duy nhất ở Ý, mặc dù theo lời chuyên gia rượu vang Ý, Ian d’Agata,
“Hãy thử: Cantine Ceci, Nero di Lambrusco Otello, đảm bảo sẽ thay đổi suy nghĩ của bạn về Lambrusco mãi mãi và biến bạn thành một người tin tưởng.” Ian d’Agata, Nho rượu bản địa của Ý
calo mỗi chai rượu
Lambrusco Salamino
Lambrusco này có các chùm hình trụ hình salami (đó là tên của loại nho này). Những loại rượu vang này có hương thơm thú vị của Lambrusco di Sorbara (hãy tưởng tượng quả anh đào và hoa violet) với cấu trúc (tannin), độ kem và màu sắc đậm của Lambrusco Grasparossa. Mong đợi Lambrusco Salamino được làm theo phong cách ngọt ngào nhất, bao gồm semisecco và và dolce để đối trọng với tannin của nó - kỳ lạ thay, vị ngọt làm cho nó một kết hợp tuyệt vời cho bánh mì kẹp thịt. Có thể tìm thấy giống này được dán nhãn là Reggiano Lambrusco Salamino và Lambrusco Salamino di Santa Croce.
Đây là rượu Lambrusco hữu cơ được làm bằng sự pha trộn của L. Salamino, L. Maestri, L. Montericco và L. Marani.
Lời cuối: Ăn, Uống và Vui vẻ
Phần lớn sản lượng Lambrusco xảy ra ở Emilia-Romagna, một vùng ở Ý là quê hương của nhiều món ngon nổi tiếng. Giấm balsamic từ Modena, Prosciutto và pho mát Parmesan-Reggiano đều là đặc sản của Emilia-Romagna. Thật xảy ra khi rượu Lambrusco khô hoặc khô có độ chua chắc là sự kết hợp hoàn hảo với những món bảo vật sản xuất tại địa phương này. Để có một trận đấu đủ ngon cho người dân địa phương, hãy phục vụ một chiếc Lambrusco cùng với món thịt nướng và phô mai tiếp theo của bạn. Đảm bảo bao gồm Prosciutto di Parma và Parmigiano-Reggiano để có tính xác thực thực sự!
Nếm cầu vồng
Chúng tôi đã tạo một biểu đồ hương vị rượu được thiết kế để giúp mọi người thực hành xác định hương vị trong rượu và xem chúng đến từ đâu. Hãy sở hữu ngay hôm nay và bắt đầu nếm thử như một người chuyên nghiệp.
Biểu đồ hương vị rượu