Các loại rượu được liệt kê từ Khô đến Ngọt (Biểu đồ)

Đồ UốNg

Bất kỳ loại rượu nào - có thể là Riesling hoặc Cabernet - có thể là rượu khô hoặc ngọt. Hãy cùng khám phá các loại rượu phổ biến được liệt kê từ khô đến ngọt.

Người làm rượu quyết định độ ngọt của nó. Phổ biến rượu vang đa dạng và các phong cách có xu hướng chia sẻ cùng một mức độ ngọt ngào. Độ ngọt của rượu dao động từ hầu như không có gì cho đến độ ngọt cao hơn 70% (giống như một chai rượu hiếm PX tiếng Tây Ban Nha! ).



ounce trong một ly rượu

Biểu đồ mức độ ngọt của rượu vang đỏ theo Wine Folly

Vì rượu vang có độ ngọt khác nhau, bạn phải thực hiện một số nghiên cứu để tìm ra thực tế đường dư trong một chai cụ thể. Bạn có thể dùng tờ công nghệ rượu để tìm con số chính xác. (Rất hữu ích!)

Khi đọc một tờ thông tin công nghệ:

  • Độ ngọt dưới 1%, rượu vang được coi là khô.
  • Độ ngọt trên 3%, rượu vang có vị 'khô' hoặc nửa ngọt.
  • Rượu có độ ngọt trên 5% là ngọt đáng kể!
  • Rượu vang tráng miệng bắt đầu với độ ngọt khoảng 7-9%.
  • Nhân tiện, 1% độ ngọt bằng 10 g / L đường dư (RS).
  • Độ ngọt 1% là ít hơn một chút so với 2 carbs trên mỗi khẩu phần 5 oz (~ 150 ml)

Nhân tiện, người uống rượu bình thường không thể phát hiện mức độ ngọt dưới 1,5%. Sốc đúng không? Điều đó nói rằng, những người nếm được đào tạo có thể đoán độ ngọt trong khoảng 0,2% - đây là hoàn toàn có thể học được!

Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi

Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi

Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.

Mua ngay

Biểu đồ độ ngọt của White Wines theo Wine Folly

Vị ngọt trong rượu vang đến từ đâu?

Cách đây hàng nghìn năm, các nhà sản xuất rượu đã tìm ra cách để ngăn chặn quá trình lên men (bằng nhiều cách khác nhau), dẫn đến lượng đường nho còn sót lại.

Những người đam mê rượu vang gọi đây là những loại đường còn sót lại 'Đường dư.' Có một số loại rượu kém chất lượng được pha thêm đường (được gọi là sự phân biệt ), nhưng điều này thường bị bất bình.

Trên thực tế, chúng ta không đặc biệt thành thạo trong việc cảm nhận vị ngọt. Ví dụ, vị đắng, hoặc tannin trong rượu , làm giảm cảm nhận về đường. Vì thế không có tính axit.

Tham gia Wine Folly, bản tin hàng tuần phổ biến về giáo dục và giải trí, và chúng tôi sẽ gửi cho bạn Hướng dẫn 9 chương về Wine 101 ngay hôm nay! Xem chi tiết

Mức độ ngọt của rượu sâm banh

Không giống như rượu tĩnh, rượu vang sủi tăm được phép thêm vị ngọt! Đọc thêm về Các cấp độ ngọt của sâm panh (từ Brut đến Doux).

loại rượu vang hồng Moscato là gì