Các xu hướng thực phẩm nóng nhất cho thấy sở thích khẩu vị của chúng ta đang phát triển nhanh chóng. Đã đến lúc kết hợp rượu một cách thông minh hơn với những hương vị mới được truyền cảm hứng.
Đã đến lúc vượt ra ngoài “rượu vang trắng với thịt trắng và rượu vang đỏ với thịt đỏ”.
6 xu hướng gọi đồ ăn cho các cặp rượu ngoại
May mắn thay, các xu hướng mới trong ẩm thực mang đến cho bạn cơ hội thử các loại rượu khác nhau mà bình thường bạn có thể không chọn. Ví dụ, các món ăn như Pad Thái và tôm cuộn tươi Việt Nam rất hợp với món Riesling khô của Đức. Loại rượu này làm cho món ăn thực sự nổi bật.
Thức ăn tiện nghi cao cấp
Cabernet Franc & Carménère: Cả hai loại rượu này đều có hương vị ớt chuông hoặc ớt xanh riêng biệt do một nhóm hợp chất tạo mùi thơm gọi là pyrazines tạo ra. Những hương vị thảo mộc này sẽ phù hợp một cách đáng ngạc nhiên với cách sử dụng phổ biến của kem và rau đắng trong ẩm thực miền Nam. Mặc dù có 'ghi chú xanh' khi kết hợp với các món ăn cổ điển của miền Nam như rau bina phủ kem, bắp nghiền và rau cải xanh, Cabernet Franc và Carménère có vị trái cây vô cùng hấp dẫn. Những loại rượu này nhẹ hơn và sáng hơn (tức là có tính axit hơn) so với Cabernet Sauvignon và sẽ làm sáng lên sự phong phú của món ăn miền Nam cổ điển.
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
pho mát tốt nhất để kết hợp với cabernet sauvignonMua ngay
Ẩm thực Việt Nam
Thêm gia vị bằng cách kết hợp hoa hồng lấp lánh với phở Việt Nam.
Crémant d’Alsace hoặc một Rosé lấp lánh khác: Việc sử dụng các loại gia vị lạ như hoa hồi và nước sốt hoisin ngọt đậm đà làm cho món Rosé sủi cảo trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn Việt Nam. Rượu vang sủi bọt có mùi thơm như gừng tạo thêm thành phần hương vị bổ sung cho các món ăn Đông Nam Á và bạn sẽ thấy rượu vang Rosé có xu hướng kết hợp tốt hơn với nhiều loại thịt (hoặc đậu phụ) hơn. Rosé Crémant d’Alsace đến từ miền đông bắc nước Pháp là một lựa chọn tuyệt vời trong vương quốc Rosé sủi bọt do hương vị tinh tế của vỏ cam sẽ làm cho món tôm tươi cuộn của bạn có hương vị như thiên đường.
thay thế cho sherry trong súp
Ăn chay giữa tuần
Rosé khô: Với hương vị đa dạng của dâu tây, dưa mật và cần tây, đây là một đối lập tuyệt vời với hương vị tinh tế trong thức ăn chay. Vì nó được phục vụ lạnh, bạn sẽ thấy rằng nó giống như một món ăn bồi bổ và nó sẽ không có vị 'ngấy' khi kết hợp với nước sốt kiểu teriyaki chua ngọt.
Các loại hạt thay vì bánh mì (loại khai vị không chứa gluten)
Hãy tin tôi: Sherry khô và hạt rang:
Sherry khô & Sercial Madeira: Những loại rượu này có thể không phải là lựa chọn chính thông thường của bạn như một loại rượu khai vị cho bữa tối. Tuy nhiên, nếu bạn bắt đầu tưởng tượng chúng giống như một loại rượu whisky hảo hạng, bạn sẽ bắt đầu nhận ra rằng Sherry và Madeira là những lựa chọn thay thế cocktail tuyệt vời. Hai loại rượu này kết hợp hoàn hảo với các loại hạt rang và ô liu mặn.
Gà rán hoàn hảo
Kết hợp gà rán hoàn hảo với rượu vang:
Brut Cava: Đồ chiên và rượu sủi cảo là thứ sánh đôi trên trời. Chúng tôi chọn Cava vì nó có giá cả phải chăng nên bạn có thể thấy nó tương tự như bia đá lạnh. Nó chắc chắn có cùng một sức hấp dẫn, và một thước đo mức độ sang trọng hơn.
rượu tráng miệng là gì
Food Truck Fish Tacos cho Bữa tối
Bánh tét cá từng chỉ là món ăn vào bữa trưa, nhưng giờ đây bạn có thể tìm thấy những xe bán đồ ăn sành điệu mở cửa muộn, vì vậy rượu vang chắc chắn là một lựa chọn! Bánh tét cá đích thực có những miếng cá trắng lớn chiên nhẹ, có hương vị thơm ngon được phục vụ trên bánh ngô nhỏ với queso bích họa, bắp cải, hành tây, chanh và ngò rí rắc lên trên.
Kết hợp Rượu Taco Cá Hoàn hảo:
Sauvignon Blanc, Verdejo hoặc Grüner Veltliner: Cả ba loại rượu này đều có hương thảo mộc xanh, đôi khi có cả hương vị của jalapeño. Vì hương vị cỏ, quả lý gai và hương vị jalapeño, chúng là bạn tốt nhất với bất kỳ món taco cá hoặc gà nào. Hãy để mắt đến rượu Verdejo hoặc Sauvignon Blanc của Tây Ban Nha nếu bạn đang tìm một loại rượu phù hợp với chủ đề.
Ghép rượu với thức ăn hàng ngày
Nhận biểu đồ ghép nối thực phẩm và rượu vang nâng cao để tạo các cặp thực phẩm và rượu vang thông minh.