H: Rượu vang để được bao lâu sau khi mở?
Và… rượu có hỏng không?
Câu trả lời: Hầu hết các loại rượu vang chỉ mở được khoảng 3-5 ngày trước khi chúng bắt đầu hỏng. Tất nhiên, điều này phụ thuộc rất nhiều vào loại rượu! Tìm hiểu thêm về điều này dưới đây.
Tuy nhiên, đừng lo lắng, rượu “hư hỏng” về cơ bản chỉ là giấm, vì vậy nó sẽ không gây hại cho bạn. Sau đây là thời gian mở các kiểu rượu vang khác nhau.
Một Chai Rượu Mở Có Thể Dùng Được Bao Lâu?
-
Rượu vang sủi
- 1–3 ngày trong tủ lạnh với nút rượu vang sủi bọt Rượu vang sủi bọt nhanh chóng bị mất cacbonat sau khi mở. A rượu vang nổ phương pháp truyền thống , chẳng hạn như Cava hoặc Champagne, sẽ tồn tại lâu hơn một chút so với rượu vang sủi bọt theo phương pháp bể như Prosecco. Các loại rượu vang theo phương pháp truyền thống có nhiều áp suất hơn (nhiều bọt khí hơn) khi chúng được đóng chai, đó là lý do tại sao chúng có xu hướng để được lâu hơn.
-
Rượu vang trắng nhạt, trắng ngọt và vang hồng
- 5–7 ngày trong tủ lạnh với nút chai Hầu hết các loại rượu vang trắng và hồng nhạt sẽ có thể uống được trong tối đa một tuần khi được bảo quản trong tủ lạnh của bạn. Bạn sẽ nhận thấy hương vị sẽ thay đổi một cách tinh tế sau ngày đầu tiên, do rượu bị oxy hóa. Tổng thể nhân vật trái cây của rượu thường sẽ giảm dần, trở nên kém sôi động hơn.
-
Rượu trắng toàn thân
- 3–5 ngày trong tủ lạnh với nút chai Các loại rượu vang trắng toàn thân, như Chardonnay và Viognier, có xu hướng oxy hóa nhanh hơn vì họ thấy nhiều oxy hơn trong quá trình lão hóa trước khi đóng chai. Hãy chắc chắn luôn giữ chúng trong nút chai và trong tủ lạnh. Nếu bạn uống nhiều loại rượu này, đó là một ý tưởng thực sự thông minh để đầu tư trong nắp chân không. Tham gia Wine Folly, bản tin hàng tuần phổ biến về giáo dục và giải trí, và chúng tôi sẽ gửi cho bạn Hướng dẫn 9 chương về Wine 101 ngay hôm nay! Xem chi tiết
-
Rượu vang đỏ
- 3–5 ngày ở nơi tối mát mẻ với nút chai Rượu vang đỏ càng có nhiều tannin và độ chua, thì rượu vang đỏ càng có xu hướng để được lâu hơn sau khi mở nắp. Vì vậy, một màu đỏ nhạt với rất ít tannin, chẳng hạn như Pinot Noir, sẽ không mở được lâu như một màu đỏ đậm như Petite Sirah . Một số loại rượu thậm chí sẽ cải thiện sau ngày đầu tiên mở cửa. Bảo quản rượu vang đỏ đã mở trong tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ tối sau khi mở. Nếu bạn không có máy làm lạnh, tủ lạnh của bạn tốt hơn là để rượu vang ra ngoài trong phòng 70 ° F (21 ° C).
-
Rượu mạnh
- 28 ngày trong một nơi tối mát mẻ với một nút chai Các loại rượu mạnh như Hải cảng , Rượu vàng , và Marsala có thời hạn sử dụng rất dài vì có thêm rượu mạnh. Mặc dù những loại rượu vang này trông tuyệt vời được trưng bày trên kệ cao, nhưng chúng sẽ mất đi hương vị rực rỡ nhanh chóng hơn khi tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt. Các loại rượu vang duy nhất sẽ giữ được mãi mãi khi mở là Madeira và Marsala - chúng đã được oxy hóa và nấu chín! Xin lưu ý là rượu vang tráng miệng càng ngọt thì thời gian mở nắp càng lâu. Các quy tắc dựa trên nhiệt độ tương tự cũng được áp dụng ở đây: tốt nhất nên bảo quản chúng trong tủ lạnh.
-
Thùng đặc biệt
-
-
Túi trong một hộp
Bảo quản trong tủ lạnh 2-3 tuần (rượu vang đỏ và trắng) Bag-in-a-Box là một điều tuyệt vời cho những người uống rượu hàng ngày, vì túi là một yếm khí Môi trường. Một số nhà sản xuất thậm chí còn có những loại rượu hộp ngon mà không có bất kỳ sai sót nào. Tuy nhiên, bạn sẽ không muốn giữ những loại rượu này lâu hơn một tháng vì rượu hộp có ngày hết hạn, do các quy định về thực phẩm được bảo quản trong đồ nhựa.
-
Rượu-trong-một-Carton
Tuân theo các quy tắc tương tự đối với rượu vang đóng chai.
-
Tại sao rượu lại dở
Câu trả lời ngắn: Rượu được bảo quản sau khi mở có thể bị hỏng theo hai cách chính. Cách thứ nhất là khi vi khuẩn axit axetic tiêu thụ cồn trong rượu vang và chuyển hóa chúng thành axit axetic và axetaldehyt. Điều này làm cho rượu có một sắc bén, mùi giống như giấm . Ngoài ra, rượu có thể bị oxy hóa, gây ra hương vị trái cây giòn , rượu sẽ cướp đi hương vị trái cây tươi mới. Đây là cả hai phản ứng hóa học và do đó nhiệt độ bạn giữ rượu càng thấp , điều này sẽ xảy ra càng chậm.
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngay 
Cách cầm ly rượu văn minh
Bạn muốn trông giống như một người đam mê rượu vang? Hãy tránh những sai lầm phổ biến này!
Học cách
làm thế nào để mở nắp rượu bằng nút chai
7 lời khuyên khi phục vụ rượu vang
Cải thiện hương vị của rượu vang bằng cách làm theo 7 khái niệm đơn giản sau.
Xem danh sách