40 Mô tả về Rượu và Ý nghĩa Thực sự của Chúng

Tại sao Mô tả Rượu?

Làm thế nào để bạn mua rượu vang khi bạn không biết nó có mùi vị như thế nào? Rất nhiều người (bao gồm cả tôi) dựa vào việc đọc các mô tả về rượu để biết được hương vị của một loại rượu sẽ như thế nào. Viết rượu là một công việc kinh doanh và công việc của nó là BÁN rượu, không phải trung thực hay chính xác. Dưới đây là danh sách các mô tả rượu vang phổ biến và những gì chúng thực ra nghĩa là.

Các thuật ngữ, mô tả về rượu và ý nghĩa thực sự của chúng - bởi Wine Folly

Chúng tôi hiếm khi viết về rượu vang… trừ khi nó thật tuyệt! ( hoặc tệ đến mức chúng ta không thể tự giúp mình )

Bảng chú giải thuật ngữ mô tả rượu

TAI NẠN: Rượu có cao độ chua hương vị chua cay và zesty. Rượu vang đỏ có nhiều đặc điểm trái cây chua hơn (so với “trái cây ngọt”). Các loại rượu vang trắng thường được mô tả với các đặc điểm tương tự như chanh hoặc nước chanh.
ANGULAR: Một loại rượu có góc cạnh giống như đưa một hình tam giác vào miệng - nó chạm vào bạn ở những nơi cụ thể với tác động mạnh chứ không phải ở nơi khác. Nó giống như bị đấm vào cánh tay ở cùng một vị trí lặp đi lặp lại. Rượu có góc cạnh cũng có tính axit cao.
ĐÂY: Đây là một loại rượu rất không thân thiện. Nó đập vào miệng của bạn và sau đó quay nó từ trong ra ngoài. Nó thường có nghĩa là rượu có độ axit rất cao và rất ít hương vị trái cây. Một loại rượu vang khắc khổ không phải là trái cây và không sang trọng.
CHUỒNG: Điều này có nghĩa là rượu có mùi giống như mùi phân. Nó không bao giờ được sử dụng để mô tả một loại rượu nữa, trừ khi người viết rượu đang cố gắng đào loại rượu đó xuống mồ sớm.
LỚN: Big mô tả một loại rượu có hương vị lớn trong miệng, chiếm tất cả các phần của miệng và lưỡi của bạn. Một loại rượu vang lớn không nhất thiết phải là một loại rượu vang trái cây, nó cũng có thể có nghĩa là nó có lượng tannin lớn.
SÁNG: Rượu vang sáng có nồng độ axit cao hơn và làm cho miệng của bạn có nước. ĐI ĐẾN TAI NẠN
NÚT: Một loại rượu có đặc điểm bơ đã được ủ trong gỗ sồi và nói chung là có vị đậm đà và phẳng (ít axit hơn). Rượu bơ thường có kết cấu giống như kem, chạm vào giữa lưỡi của bạn gần giống như dầu (hoặc bơ) và có kết thúc mịn.
CASSIS: Loại trái cây ít giống nhất trong tất cả các loại trái cây sẫm màu. Khi các nhà văn đề cập đến cây cà gai leo, họ thường nghĩ đến tính cách sần sùi và gai góc của quả lý chua đen thực sự. Bài tập về nhà: thử một quả nho đen và báo cáo lại.
THAN CỦI: Một loại rượu được mô tả là có vị như than có vị sạn, thường khô (với lượng tannin cao hơn) và có hương vị mộc mạc này. Than củi thường được kết hợp với một đặc tính tương tự: chì kẻ (nhưng kém tinh tế hơn).
CHEWY TANNINS: Khi bạn nhấp một ngụm rượu vang có tannin dai, nó sẽ làm khô bên trong miệng của bạn để bạn “nhai” hoặc làm sạch tannin ra khỏi bên trong miệng.
HỘP XÌ GÀ: Hương vị hộp xì gà gợi ý đến sự ngọt ngào và hương gỗ tuyết tùng với nhiều khói. Đây là một đặc điểm siêu tích cực và đáng mong đợi mà những người viết rượu thích sử dụng khi họ tìm thấy một loại rượu mà họ mong muốn chỉ cần từ từ nhâm nhi trên chiếc ghế da.
PHỨC TẠP: Một loại rượu phức có nghĩa đơn giản là khi bạn nếm thử, hương vị sẽ thay đổi từ lúc bạn nếm cho đến khi bạn nuốt. Tôi yêu thích các loại rượu vang phức tạp nhiều như vậy, việc sử dụng từ “phức tạp” để mô tả một loại rượu vang là một việc làm thiếu sót, trừ khi bạn tiếp tục mô tả làm sao nó phức tạp.
MỊN: Kem là một mô tả phổ biến cho rượu vang trắng và rượu vang sủi lên men hoặc ủ trong gỗ sồi. Trong Rượu sâm banh , mịn là đặc điểm được ưa chuộng gắn liền với những chai nổi tiếng có nhiều bọt… như Krug. Rượu kem có thể một phần là do một thứ gọi là chuyển đổi Malo-Lactic. Tìm kem trong chardonnay nếu bạn thích bơ. Tìm kem trong cabernet sauvignon nếu bạn thích dễ thương .
CRISP: Từ Crisp with wine thường được dùng để mô tả một loại rượu vang trắng. Một loại rượu vang giòn rất có thể đơn giản nhưng sẽ thực sự tuyệt vời với một chiếc xích đu trước hiên nhà vào một ngày nắng nóng.
NGU ĐỘN: Khi một người viết về rượu chuyển sang một từ miêu tả dài dòng về hương vị và đặc điểm của một loại rượu, anh ta sử dụng ngu độn . Độ đậm đặc được ưa chuộng để sử dụng trong các loại rượu vang đỏ đậm như cabernet sauvignon, Côtes du Rhône và Brunello di Montalcino nhưng thường không phải là một đặc tính tích cực trong các loại rượu vang khác vì nó ngụ ý rằng rượu vang bị khuyết tật.
TRÁI ĐẤT: Một bước đi cổ điển dành cho một nhà văn chuyên viết về rượu khi cố gắng mô tả kết thúc màu xanh lá cây và khó chịu đó trên một loại rượu. Họ không muốn ghét rượu, họ chỉ muốn bạn biết rằng nếu bạn không thích rượu có nghĩa là bạn không thích có đất và bạn là một người xấu.
THANH LỊCH: Khi một nhà văn rượu nói thanh lịch, ông ấy có nghĩa là rượu KHÔNG to, KHÔNG có mùi trái cây, KHÔNG sang trọng và KHÔNG đậm. Off-vintages thường được gọi là thanh lịch vintages vì chúng có axit cao hơn và có xu hướng có nhiều đặc điểm 'xanh' hơn. Rượu vang thanh lịch có thể có mùi vị như rượu khi mới ra mắt nhưng chúng cũng có xu hướng lâu già hơn. Thanh lịch là nữ diễn viên ba lê đã nghỉ hưu, người khiến những người cổ vũ đã nghỉ hưu béo ú phải xấu hổ.
MẬP: Rộng, To, Nhiều, Có màu: Đây đều là những từ đồng nghĩa tương tự của chất béo. Hóa ra chất béo là thứ ít được mong muốn nhất trong số họ vì nó nhão. Một loại rượu béo đi vào và chiếm hết chỗ trong miệng bạn và đọng lại ở những nơi khó xử.
FLABBY: Nhão có nghĩa là rượu không có độ chua. Đó là một hàm ý tiêu cực, vì vậy đừng nói điều đó với một nhà sản xuất rượu! Họ sẽ đâm bạn bằng xe nâng của họ.
HOA PHƯỢNG: Một loại rượu vang hào nhoáng đang cố gắng thu hút sự chú ý của bạn với lượng trái cây dồi dào. Người viết tiếp thu điều này và gọi nó ra. Không phải trò đùa.
FLESHY: Hãy tưởng tượng cảm giác chứa đầy sắt khi có một miếng bít tết sống trong miệng của bạn có vị bùi.
THỰC PHẨM THÂN THIỆN: Rượu này rơi vào mặt nó trừ khi bạn có nó với thức ăn. Ăn một cái gì đó sẽ no. Hãy nhớ rằng rượu vang để riêng sẽ tốt hơn khi uống khi không có thức ăn. doh!
GRIP hoặc GRIPPY TANNINS: Với mỗi ngụm tiếp theo, miệng của bạn khô lại tương tự như cách miệng của tôi đã làm trong Vị khoáng như đá? video. Rượu có kềm khó uống, nhấm nháp ngon hơn.
GỢI Ý CỦA..: Gợi ý của = This-Wine-Chắc chắn-Has-This-Character-Special-on-the-Finish. Mong đợi những thứ như gỗ sồi, thảo mộc, trái cây, đất hoặc vớ tập thể dục trong hương vị khi có gợi ý của nó trong mô tả.
TRÍ TUỆ HÀI LÒNG: Đây là một thuật ngữ hiếm nhưng xảy ra đặc biệt được sử dụng bởi một trong những nhà phê bình rượu nổi tiếng nhất, Robert Parker. Robert Parker chắc chắn rằng nếu bạn không hài lòng với loại rượu này ở mức độ theo chủ nghĩa khoái lạc và trí tuệ thì bạn không xứng đáng để uống nó. Điều này có lẽ đúng, bởi vì những từ này được dành riêng cho những loại rượu mà chúng tôi không thể mua được….
JAMMY: Sommeliers và các chuyên gia rượu vang rúm ró khi họ nghe thấy thuật ngữ này trong khi phần còn lại của chúng tôi Hân hoan . Mứt rất ngon và đó là một phần của trải nghiệm PB&J. Trong rượu vang, jammy chỉ một loại rượu có vị ngọt mọng nấu chín có dạng xi-rô và thường được dùng để mô tả các loại rượu vang Mỹ như zinfandel, grenache, cabernet franc và shiraz Úc… đừng ghét cay ghét đắng.
JUICY: Vị ngon ngọt như rượu nho vừa mới pha trước đây.
LASER-LIKE: Một trong những thành ngữ khác của Robert Parker mà chúng ta không thể không nhắc đến. pew! pew! ĐI ĐẾN DENSE
ĐỌC: Lees là một thuật ngữ sản xuất rượu thực tế mô tả các phần chết của các hạt men thường chìm xuống đáy rượu. Lees được khuấy lên mỗi ngày một lần để làm cho rượu có kết cấu kem đặc hơn, nhiều dầu hơn.
KHOÁNG SẢN: Hãy tưởng tượng mùi bê tông tươi ướt bây giờ hãy tưởng tượng hương vị đó trong miệng bạn. Nếu bạn không có thời gian để liếm bê tông, đừng lo lắng chúng tôi đã làm.
HẾT: Ôi cây sồi! Ảnh hưởng không phải nho cuối cùng đến hương vị trong rượu. Trong rượu trắng nó thêm bơ, vani và đôi khi dừa. Trong rượu vang đỏ nó bổ sung thêm các hương vị thường được gọi là gia vị nướng, vani và đôi khi là thì là. Có rất nhiều quốc gia khác nhau làm cho thùng rượu gỗ sồi và những người đam mê rượu vang băn khoăn không biết ai là người làm ra loại rượu ngon nhất (Mỹ và Pháp). Chúng tôi không bỏ phiếu.
KHAI THÁC: Từ này là một từ cơ bản để chỉ một phong cách rượu vang đậm đà, mượt mà và đậm đà. Nếu bạn là một chàng trai rượu mạnh, mượt mà, đậm đà, thì từ “sang trọng” là từ dành cho bạn.
ĐÃ HOÀN TẤT: Refined là một tập hợp con của các loại rượu vang thanh lịch. Thuật ngữ này thường được sử dụng khi mô tả chất tannin trong rượu vang. Những loại rượu này có tư tưởng “ít hơn là nhiều hơn” về chúng. ĐI ĐẾN ELEGANT
MƯỚT: Silky là từ tương đương rượu vang đỏ với mịn với các loại rượu trắng. Nếu bạn thích sự mượt mà cho ga trải giường hơn là bạn sẽ thích sự mượt mà trên lưỡi của mình. ĐẾN CREAMY, VELVETY
THÉP: Rượu mạnh có axit cao hơn và các cạnh sắc hơn. Nó là người đàn ông múa ba lê của rượu.
CẤU TRÚC: Một loại rượu cấu trúc có tanin và axit cao và rất khó uống. Mọi người nói 'cứng' bởi vì họ nghĩ rằng nếu bạn để rượu vài năm, nó sẽ mềm và ngon. ĐI ĐẾN ĐÂY
TIGHT: Rượu này chưa sẵn sàng để uống. Khi tôi nếm một loại rượu chặt thường có tannin rất cao, đặc điểm hoa quả khó nhận biết và rất khó uống. Rượu này có thể có lợi khi được gạn (xem Làm thế nào để gạn rượu ).
TOASTY: Toasty thường được dùng để chỉ một loại rượu được ủ bằng gỗ sồi trong Gỗ sồi nướng vừa cộng . Nó không thực sự có mùi vị như bánh mì nướng (xin lỗi vì làm thất vọng) nó giống như caramel hơi cháy ở phần kết thúc.
BẤT NGỜ: Khi rượu không liên kết, nó có dầu.
CHƯA TỪNG CÓ: Rượu vang chưa pha không có vani, kem, bơ hoặc gia vị làm bánh. An rượu trắng chưa pha nồng nàn hơn với hương vị chanh (xem Khoáng chất), trong khi rượu vang đỏ chưa pha có xu hướng chua hơn.
VELVETY: Tươi tốt, mịn và mượt là tất cả những từ đồng nghĩa của một loại rượu êm như nhung. Để tưởng tượng sự mềm mượt như nhung, hãy hình dung khi xem sô cô la mịn hoàn hảo đổ vào khuôn trên quảng cáo sô cô la Dove.

Hướng dẫn về rượu vang 101 của Wine Folly

Hướng dẫn về rượu vang 101

Cập nhật kiến thức về rượu vang nhanh hơn! Hãy xem Hướng dẫn dành cho người mới bắt đầu làm rượu để biết thêm các bài viết và hướng dẫn hay.

Xem hướng dẫn

Wilson Drinks

40 Mô tả về Rượu và Ý nghĩa Thực sự của Chúng

Đồ UốNg

Tại sao Mô tả Rượu?

Bảng chú giải thuật ngữ mô tả rượu

Toàn bộ biểu đồ mô tả rượu

Kiến thức cơ bản về việc học rượu

Hướng dẫn về rượu vang 101