Tất cả những gì bạn thực sự cần biết về cách gạn rượu trong vòng 2 phút.
rượu nào hợp với gà tây
Gạn rượu
Nếm thử sự khác biệt giữa California và Oregon Pinot Noir
Tôi Nên Gạn Rượu Trong Bao Lâu?
Gạn rượu có thể mất từ 5 phút đến khoảng 2 giờ. Hành động rót rượu từ chai vào bình gạn thực hiện hầu hết công việc gạn rượu ngay lập tức!
Rượu vang có tanin cao như Syrah, Barolo, Brunello di Montalcino , và Chianti được hưởng lợi rất nhiều từ việc gạn rượu lâu hơn một chút.
Vì vậy, bạn nên gạn một Syrah trong bao lâu? 2 giờ trước khi uống. Thủ thuật để tăng tốc độ gạn rượu:
- Gạn nhanh rượu bằng cách rót rượu một hoặc hai lần giữa hai bình (hoặc giữa bình và chai rượu bằng phễu)
- Xoay rượu trong bình gạn để tăng tỷ lệ không khí / rượu.
- Có được một máy sục khí rượu vang chúng nhanh chóng.
- Mua một chai rượu vang trắng hoặc sâm panh để uống trong khi chờ đợi. Thời gian sẽ trôi!
Madeline Puckette gạn rượu.
Tôi nên gạn những loại rượu nào
CHIẾN THẮNG RẺ
Gạn bỏ bất kỳ loại rượu rẻ tiền nào vì nó làm cho chúng ngon hơn. Các loại rượu rẻ tiền đôi khi có thể có mùi trứng thối rất khó chịu khi bạn mở lần đầu tiên do chứa sulfur dioxide. Mũi của chúng ta rất nhạy cảm với mùi này (một số loại hơn mùi khác) và nó có thể làm hỏng trải nghiệm nếm rượu. May mắn thay, thường thì mùi này có thể biến mất rất nhanh sau khi gạn rượu và kết quả là rượu có giá trị rất ngon!
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline ngay trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayCHIẾN THẮNG CHI PHÍ
Gạn các loại rượu đắt tiền, đặc biệt là rượu vang cabernet sauvignons lớn, rượu vang Ý như (Barolo, Chianti, aglianico, Montepulciano d’Abuzzo, super-Tuscans, v.v.), Syrah, Malbec, Petite Sirah, v.v.
RƯỢU VANG & PINOT NOIR
Bạn có thể gạn rượu trắng và rượu pinot noir, tuy nhiên, hầu hết không thực sự cần. Tuy nhiên, bạn có thể gạn một loại pinot noir có tính axit rất cao nếu bạn thấy nó quá chua, việc gạn sẽ giúp làm giảm hương vị một chút và khiến nó ngon miệng hơn.
bản đồ vùng umbria của italy
Có Decanters đặc biệt cho các loại rượu khác nhau không?
Lời khuyên thiết thực nhất mà tôi có thể cung cấp cho bạn về bình gạn đặc biệt nếu bạn thực sự muốn sử dụng chúng là mua thứ gì đó dễ dàng để làm sạch . Có bình gạn cỡ thông thường cho chai 750 ml và cũng có bình gạn magnum. Trong các nhà hàng tập trung vào rượu mà tôi đã làm việc, họ có 2/3 bình gạn pha lê loại 750 ml đến 1/3 bình gạn magnum pha lê.
Làm sạch Decanters
Tin hay không thì tùy bạn, hầu hết các nhà hàng không sử dụng xà phòng để làm sạch bên trong bình đựng thức ăn. Quá khó để loại bỏ hết chất tẩy rửa và điều này ảnh hưởng xấu đến hương thơm và mùi vị của rượu vang. Làm sạch sâu bây giờ và một lần nữa là ổn, tôi sử dụng xà phòng không có mùi thơm không gây dị ứng. Rửa bên ngoài bằng nước nóng trước và rửa bên trong bằng nước lạnh, điều này sẽ giúp kính không bị đọng sương bên trong.
Hầu hết tất cả. Tôi không khuyên bạn nên cho rượu vào máy xay. Tôi sẽ không nói về điều này sau.