Sauvignon Blanc phát triển trên toàn thế giới. Trên thực tế, nếu bạn nhìn vào các con số, Sauvignon Blanc được xếp hạng là một trong 10 giống nho được trồng nhiều nhất trên thế giới (và nho trắng được trồng nhiều thứ ba sau Chardonnay và Airén ).
Với sự đa dạng của các khu vực đang phát triển, Sauvignon Blanc có nhiều biểu hiện khác nhau. Vì vậy, một điều bạn có thể làm để thực sự quấn lấy bộ não của mình xung quanh loại rượu này là tạo ra nếm so sánh.
Bạn có thể tìm ra loại rượu nào trước khi chúng tôi tiết lộ lớn không?
Đối với việc nếm thử này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rượu nào có khí hậu mát mẻ so với các loại rượu có khí hậu ấm áp. Dưới đây là một số ví dụ thay thế mà bạn có thể tìm hiểu để phát triển so sánh hương vị Sauvignon Blanc DIY của riêng mình:
Khí hậu ấm Sauvignon Blanc
- California (Thung lũng Napa, Bờ biển miền Trung)
- Bang Washington (Thung lũng Columbia)
- Nam Úc
- Trung Chile
- Argentina
- Tây ban nha
Khí hậu mát mẻ Sauvignon Blanc
marsala có phải là rượu vang đỏ không
Thiết lập hương vị của bạn
Phần khó nhất của việc thiết lập hương vị so sánh là ngụy trang đúng cách các loại rượu của bạn. Tôi thích sử dụng giấy nhôm, nhưng nếu bạn có hai decanters giống hệt nhau , đây là một cách tuyệt vời để trộn các loại rượu (ngay cả khi bạn phải tự rót)!
Cố gắng đảm bảo rằng bạn thưởng thức các loại rượu có các bình rót có kích thước giống hệt nhau (ví dụ khoảng 75 ml / 3 oz) giống hệt nhau ly rượu.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayNhiệt độ phục vụ?
Sau khi thử Sauvignon Blanc trong video này, tôi cảm thấy tự tin hơn khi xác định hương vị của rượu vang ở nhiệt độ phòng (hoặc chỉ ướp lạnh một chút). Tôi muốn giới thiệu điều này nếu bạn chỉ mới bắt đầu.
Chai rượu vang 375 ml
Sau khi bạn thiết lập nếm thử, hãy sử dụng Phương pháp Nếm thử 4 bước để phân tích từng loại rượu. Xem video trên để có cảm hứng!
Những gì chúng tôi đã nếm
** CẢNH BÁO SPOILER! ** ĐỪNG XIN LỖI NẾU BẠN MUỐN GIÀNH CHIẾN THẮNG!
Đối với việc nếm thử này, tôi đã tìm hiểu xung quanh cửa hàng rượu địa phương của mình để tìm các loại rượu được sản xuất bằng cách sử dụng các phương pháp sản xuất rượu tương tự nhau. Điều này thực sự quan trọng vì phương pháp sản xuất rượu có thể ảnh hưởng rất nhiều đến kết quả của rượu. May mắn thay, tình cờ có hai loại rượu với những câu chuyện rất giống nhau!
Hy vọng rằng cái tên 'Grgich' sẽ rung lên một hồi chuông. Nhà sản xuất rượu Mike Grgich là người đã tạo ra Chardonnay chiến thắng trong 'Sự phán xét của Paris!' Năm 1976
Khí hậu ấm Sauvignon Blanc
Grgich Hills có một vườn nho được chứng nhận hữu cơ khá lớn ở phần phía nam của Napa trong Carneros AVA. Đây là một nơi tuyệt vời vì nó đủ mát để giữ Sauvignon Blanc tạo ra độ axit cao.
Điều làm tôi ngạc nhiên về loại rượu này là mặc dù nó có mùi vị hoàn toàn “không có mùi sồi”, nhưng nó đã được lên men trong gỗ sồi và ủ trong thùng gỗ sồi trung tính. Chúng ta có thể tự hỏi có lẽ Sauvignon Blanc là loại gỗ có hàm lượng axit cao hơn nhiều và mạnh mẽ hơn có thể chống lại quá trình lão hóa oxy hóa mà gỗ sồi mang lại. Ngoài ra, đây có lẽ là một phần lý do tại sao rượu có màu vàng đậm như vậy!
Grgich Hills Estate “Fumé Blanc” Sauvignon Blanc 2015
- Giá: $ 31
- Độ cồn: 13,5% thể tích
- pH: 3,19
- Tổng axit: 7,0 g / L
- Lão hóa: 6 tháng trên gỗ sồi trung tính.
- 100% Sauvignon Blanc
Seresin cũng là nhà sản xuất tạo nên thương hiệu nổi tiếng Momo. Điều khiến tôi ngạc nhiên là mặc dù nổi tiếng, nhưng chúng vẫn hữu cơ!
Khí hậu mát mẻ Sauvignon Blanc
Điều làm tôi ngạc nhiên về loại rượu này là hương vị thảo mộc, mạnh mẽ của ớt chuông và ớt jalapeño. Nó cũng khá khô (mà bạn có thể xác minh bằng thông tin công nghệ!). Điều này làm cho loại rượu này trở nên độc đáo bởi vì Marlborough nổi tiếng với những loại rượu có vị ngọt, vị chanh dây. Mặc dù loại rượu này không phải là loại rượu yêu thích của tôi (nhiều hơn là một thứ cân bằng hơn là bất cứ thứ gì khác), tôi vẫn bị ấn tượng bởi sự cống hiến của nhà sản xuất này trong việc tạo ra một loại rượu thực sự giao tiếp với khí hậu Marlborough.
Thêm vào đó, nó được sản xuất bằng phương pháp trồng nho sinh học! New Zealand đang dẫn đầu khi nói đến trách nhiệm xã hội và sinh thái.
Seresin Estate Sauvignon Blanc 2017
- Giá: $ 21
- Độ cồn: 12,5% thể tích
- pH: 3,24
- Tổng axit: 6,1 g / L
- Lão hóa: 9 tháng trên gỗ sồi Pháp trung tính.
- 93% Sauvignon Blanc / 7% Semillon
Hãy thử nó cho chính mình!
Hãy lấy một ít rượu vang và một người bạn (hoặc hai người) và tự mình thử nếm món này. Bạn có kinh nghiệm như thế nào không quan trọng, bạn sẽ học được điều gì đó mới!
Ghi chú tốt hơn với nhật ký nếm rượu của chúng tôi!
loại rượu vang đỏ khô
Mua tạp chí