Hãy sẵn sàng để thực hiện thử thách rượu vang. Nếm qua 9 kiểu rượu và 12 quốc gia sản xuất rượu hàng đầu cung cấp những kiến thức sâu sắc nhất về rượu vang. Bạn sẽ không bao giờ nhìn thấy rượu vang theo cách tương tự nữa.
Chuẩn bị cho thách thức rượu vang. 
9 kiểu rượu
- Rượu vang sủi
- Rượu vang trắng nhẹ
- Rượu trắng toàn thân
- Rượu trắng thơm (ngọt)
- Rượu hoa hồng
- Rượu vang đỏ nhẹ
- Rượu vang đỏ vừa tay
- Rượu vang đỏ toàn thân
- Rượu tráng miệng
Một câu chuyện nhỏ trở lại…
Tôi có thể nhớ lại khoảnh khắc duy nhất khi rượu trở thành một thứ mê hoặc. Tin tôi đi, nó không sang trọng.
Tôi đang thả mình trên chiếc ghế xoay mười nhung Goodwill trị giá $ 5 này (mà tôi lăn về nhà trên ván trượt) trong khi nhấp một ly rượu vang.
Tôi là một sinh viên tốt nghiệp trường nghệ thuật 22 tuổi sống ở Los Angeles với một công việc lương thấp. (nhưng là một công việc, không hơn không kém!) Bố tôi đã mua cho tôi một gói rượu và đối với một người như tôi, điều đó thật quý giá!
bao nhiêu calo trong bia và rượu
'Hương vị giải giáp nhanh chóng trở thành một nỗi ám ảnh'
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ nấu rượu cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngay
Trên thực tế, việc đăng ký rượu đã trở thành điểm nhấn trong tháng của tôi: bữa tối với người bạn thân nhất của tôi là Justin và một chai rượu. Đêm đó, tôi đã nếm thử Côtes du Rhône đầu tiên của mình và nó có mùi như ô liu đen.
Đây là lần đầu tiên tôi có thể nhớ thực sự nếm nhiều hơn trái cây trong rượu. Hương vị giải giáp nhanh chóng trở thành nỗi ám ảnh, vấn đề duy nhất là: tôi không biết phải khám phá điều gì tiếp theo.
9 kiểu rượu
Đa dạng như rượu vang, hầu hết các chai có thể được phân loại thành 9 phong cách khác nhau. Sau khi bạn nếm thử một ví dụ về 9 phong cách, bạn sẽ hiểu rõ về rượu vang nói chung.
nhiệt độ hầm rượu là bao nhiêu
Điều quan trọng cần lưu ý là có nhiều sắc thái và sự khác biệt tinh tế (và một vài trường hợp ngoại lệ). Điều đó đang được nói, nếu bạn chỉ mới bắt đầu, đây là một cách tuyệt vời để làm điều đó.
Hãy coi đó là một bài tập về nhà.
Hãy nếm thử một loại rượu từ 9 phong cách khác nhau trong một tháng rưỡi tới… (hoặc lâu hơn) và ghi chép tốt.
rượu santa barbara bản đồ quốc gia
Rượu vang sủi
- Lý lịch
- Nếu bạn đã yêu thích rượu vang sủi bọt, hãy tự thưởng cho mình một hương vị tinh tế của bạn. Loại rượu này xuất hiện lần đầu tiên ở Pháp và đồng nghĩa với vùng Champagne. Mặc dù sự hấp dẫn thấp của nhiều lựa chọn cửa hàng tạp hóa (ví dụ: Cook’s), rượu vang sủi là loại rượu vang được sản xuất nhiều thời gian và thách thức nhất về mặt kỹ thuật và thời gian trên thế giới.
- Những gì để thử
- Rượu sâm banh thường quá hạn chế về giá, vì vậy, thay vào đó, hãy để mắt đến Pháo hoa cấp tàn bạo (tức là không ngọt) như Cava, Prosecco, Crémant hoặc có lẽ là loại sủi bọt 12–16 đô la Mỹ.
Rượu vang trắng nhẹ
- Lý lịch
- Những loại rượu vang trắng khô dễ uống nhẹ này là một số loại rượu vang được bán nhiều nhất trên thế giới (ngay cả khi rượu vang đỏ được chú ý nhiều hơn). Người da trắng nhẹ được ví như “bia rượu” và vì lý do này, chúng hoàn hảo để uống với hầu hết các loại thực phẩm. Một số loại rượu vang này hoàn hảo cho những người yêu thích món mặn (như Sauv. Blanc và Grüner) với hương vị thảo mộc xanh của quả lý gai và ớt chuông.
- Những gì để thử
- Các loại rượu vang phù hợp với danh mục này bao gồm Pinot Gris (hay còn gọi là Pinot Grigio) và Sauvignon Blanc nhưng chúng cũng bao gồm nhiều loại rượu vang ít được biết đến hơn như Grüner Veltliner, Albariño và Soave (“swah-vay”). Tôi thực sự khuyên bạn nên tìm một loại rượu vang từ vùng khí hậu mát mẻ (hãy tưởng tượng những nơi có tháng mưa là tháng 6). Khí hậu mát mẻ tạo ra một số ví dụ tốt nhất về phong cách nhẹ nhàng, uy nghiêm này.
Rượu trắng toàn thân
- Lý lịch
- Rượu vang trắng toàn thân rất thích hợp cho những người yêu thích rượu vang đỏ vì hương vị mượt mà đậm đà với vị kem tinh tế. Điều khiến chúng trở nên khác biệt so với rượu vang trắng nhẹ thường liên quan đến các kỹ thuật sản xuất rượu đặc biệt bao gồm sử dụng quá trình ủ già trong gỗ sồi, (giống như rượu whisky lâu năm, rượu cũng trở nên mượt mà hơn khi ủ rượu).
- Những gì để thử
- Sự lựa chọn cổ điển cho loại rượu này là Chardonnay và đặc biệt là Chardonnay từ khí hậu ấm hơn (như California, Tây Ban Nha hoặc Ý). Bên cạnh Chardonnay, một lựa chọn tuyệt vời khác trong phong cách này là Viognier.
Rượu trắng thơm (ngọt)
- Lý lịch
- Nho thơm là một trong những loại rượu vang lâu đời nhất trên thế giới. Trong thực tế, Cleopatra được chú ý vì tình yêu của bà với Muscat of Alexandria từ Hy Lạp –Một loại rượu vang trắng thơm nồng dễ thương. Những loại rượu này có mùi thơm bùng nổ, gần như thơm, tỏa ra từ ly vào mũi bạn. Chúng có thể khô hoặc ngọt, nhưng hầu hết sẽ có vị ngọt do tất cả các hương liệu nước hoa đó mang lại.
- Những gì để thử
- Có rất nhiều loại rượu thơm tuyệt vời để bạn thử, và hầu hết đều có giá cả phải chăng đáng kinh ngạc. Một vài ví dụ trong số này bao gồm Moscato d’Asti, Gewürztraminer , Torrontés (tuyệt vời nếu bạn thích phong cách khô khan hơn), và nho xanh .
Rượu hoa hồng
- Lý lịch
- Rosé là một nhà sản xuất rượu thực thụ bởi vì nó được làm bằng cách 'chết' một loại rượu vang chỉ trong một thời gian ngắn với vỏ của nho làm rượu vang đỏ. Rượu vang Rosé lần đầu tiên được phổ biến vào cuối những năm 1700 khi rượu vang Pháp nhập khẩu vào Anh được gọi là 'Claret' (nghe giống như “Clairette”) để mô tả màu đỏ nhạt của chúng. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy rượu vang hồng thuộc mọi phong cách (ngọt hoặc khô) được làm từ nhiều loại nho khác nhau từ Cabernet Sauvignon đến Zinfandel (thường được gọi là White Zinfandel)
- Những gì để thử
- Thay vì phiên bản ngọt ngào, hãy thử Rosé kiểu khô hơn để thưởng thức hương vị thanh lịch tinh tế của nó. Một số phiên bản cổ điển nhất của hoa hồng khô đến từ Miền nam nước Pháp ở Provence và vùng Pays d’Oc. Các giống được sử dụng để làm những loại rượu này bao gồm Grenache, Syrah, Carignan và Mourvèdre -mà tất cả đều là giống rượu vang đỏ! Vì hoa hồng được sản xuất ở khắp mọi nơi, có lẽ bạn nên chọn loại được làm từ một hoặc một số giống đã nói ở trên để trải nghiệm một loại hoa hồng cổ điển.
cách chọn rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ nhẹ
- Lý lịch
- Các loại rượu vang đỏ có vị nhẹ thường nhạt màu (bạn có thể nhìn xuyên qua chúng trong ly) và có tannin rất nhẹ. FYI, tanin có vị làm se trong rượu vang và làm khô miệng của bạn giống như cách đặt túi trà ướt lên lưỡi. Vì lý do này, rượu vang đỏ nhẹ là một số loại rượu vang được thèm muốn nhất trên thế giới.
- Những gì để thử
- Loại rượu vang đỏ nhạt cổ điển mà hầu hết mọi người đều biết là Pinot Noir nhưng, bên cạnh đó, Gamay Noir là một loại rượu tuyệt vời khác để thử trong danh mục này. Gamay được biết đến nhiều nhất qua tên của một khu vực nơi nó phát triển được gọi là Beaujolais.
Rượu vang đỏ vừa tay
- Lý lịch
- Loại rượu vang đỏ vừa phải là thứ mà tôi thích gọi là “rượu thực phẩm”. Chúng cung cấp rất nhiều hương vị với sự cân bằng của độ chua zesty khiến chúng phù hợp với nhiều loại thực phẩm (từ salad zesty đến lasagna phong phú và phô mai). Đây là những loại rượu vang giữa tuần hoàn hảo cho những người yêu thích rượu vang đỏ.
- Những gì để thử
- Có rất nhiều giống trong danh mục rượu vang đỏ hạng trung, vì vậy, để kể tên một vài loại quen thuộc, hãy xem Grenache, Sangiovese, Merlot, Zinfandel, Montepulciano, Cabernet Franc và Barbera .
Rượu vang đỏ toàn thân
- Lý lịch
- Rượu vang đỏ toàn thân là loại rượu có màu đậm nhất và đậm nhất trong tất cả các loại rượu vang đỏ. Tannin nghe có vẻ lạ và đắng nhưng chất tannin trong rượu vang liên kết với protein trong nước bọt của chúng ta và nó có tác dụng làm sạch vòm miệng. Đây là lý do tại sao một loại rượu vang đỏ đậm kết hợp tuyệt vời với miếng bít tết béo ngậy, ngon ngọt như ribeye. Rượu vang đỏ toàn thân cũng khá dễ chịu và đứng riêng như một loại rượu cocktail.
- Những gì để thử
- Bạn chắc chắn đã trải nghiệm một trong những loại rượu vang này nếu bạn là người yêu thích rượu vang, chúng bao gồm Syrah / Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec và thậm chí Chú thích . Đây là những ví dụ hoàn hảo về độ đậm của một loại rượu.
bao nhiêu calo trong rượu vang trắng
Rượu tráng miệng
- Lý lịch
- Vào giữa đến cuối năm 1800, rượu vang ngọt phổ biến hơn rượu vang khô. Trên thực tế, một số loại rượu vang cao cấp nhất trên thế giới, từ Sauternes ở Bordeaux đến Bản chất từ Hungary, thực tế đặc như xi-rô cây phong. Rượu vang tráng miệng ngày nay có nhiều loại từ khô đến ngọt và là một số loại rượu vang đậm, có hương vị đậm đà nhất (và thơm nhất) trên thế giới.
- Những gì để thử
- Có nhiều các loại rượu tráng miệng khác nhau để khám phá tuy nhiên, nếu bạn có thể bắt đầu với Hải cảng hoặc rượu vang kiểu Sauternais (rượu vang trắng thu hoạch muộn), bạn sẽ có bản xem trước tuyệt vời về những loại rượu vang tráng miệng có thể cung cấp.
Bài tập về nhà của bạn
Đã đến lúc nếm thử một loại rượu theo từng phong cách được liệt kê ở trên! Tôi rất khuyên bạn nên tìm rượu thông qua một cửa hàng rượu đặc sản địa phương. Các cửa hàng này có xu hướng được tuyển chọn và các nhà bán lẻ thường dành thời gian để giúp bạn tìm loại rượu bạn muốn (và những gì bạn đang tìm kiếm). Khi bắt đầu, bạn sẽ nhanh chóng trau dồi phong cách yêu thích của mình.
Chúc bạn uống vui vẻ và Salut!
Tham gia Thử thách Nếm rượu
Hãy thử thách bản thân để thưởng thức 34 loại rượu từ 12 quốc gia khác nhau.
Xem danh sách