Đi ngang cho rượu vang Santa Barbara
Đất nước rượu vang Santa Barbara có nghĩa đen là “Những con đường mòn”. Cái gì đây tiêu đề của bộ phim rượu vang hàng đầu gợi ý là vị trí địa lý độc đáo của đất nước rượu vang Santa Barbara. Đây là thung lũng ngang dài nhất (từ Đông sang Tây) được tìm thấy trên bờ biển phía Tây Thái Bình Dương – từ Alaska đến Nam Mỹ. Điều này tạo ra điều kiện khí hậu hoàn hảo cho các loại rượu vang có khí hậu mát mẻ đẳng cấp thế giới (như Pinot Noir và Chardonnay). Hãy cùng tìm hiểu điều gì làm cho khu vực này trở nên tuyệt vời và những loại rượu vang để khám phá từ đất nước rượu vang Santa Barbara.
'Một trong những vùng trồng nho thú vị nhất ở California'
bao nhiêu đường trong rượu sâm banh
'Một bên' được quay ở Santa Barbara
Giới thiệu về quốc gia rượu vang Santa Barbara
Đất nước rượu vang Santa Barbara cung cấp một chút tất cả mọi thứ cho người uống rượu đang khát. Rượu vang vừa thanh lịch, vừa tinh tế trong khi vẫn giữ được độ khoáng đạt. Chúng thể hiện sự cân bằng đầy nghệ thuật giữa độ tinh khiết của trái cây (hãy nghĩ đến những quả mọng chín hoàn hảo), kết cấu mềm mịn như nhung và sự tươi mát. Các giống được trồng phổ biến nhất trong thung lũng bao gồm:
- Chardonnay 7529 mẫu Anh / 3047 ha
- Pinot Noir 5561 mẫu Anh / 2250 ha
- Syrah 1928 mẫu Anh / 780 ha
- Sauvignon Blanc 799 mẫu Anh / 323 ha
Bạn có thể lưu ý rằng một số phần của khu vực xa hơn trong đất liền đủ ấm để Cabernet Sauvignon chín hoàn toàn (và các giống Bordeaux khác) cũng như màu trắng và giống Rhône đỏ (nghĩ Grenache, Syrah và Viognier!).
Thành phố giống như khu nghỉ mát này từng là nhà của những người nổi tiếng như Oprah Winfrey, Danny Elfman và Jeff Bridges. bởi Jeff Turner
Nếm thử rượu vang ở Thành phố Santa Barbara
Santa Barbara được đặt tên đúng là “America’s Riviera” vì nó mang đến cho du khách khả năng đi từ đường bờ biển và lướt sóng đẳng cấp thế giới, các phòng nếm rượu chi-chi ở trung tâm thành phố, đến chính đất nước rượu vang… tất cả chỉ trong vòng 30 phút. Bạn có thể tự mình thực hiện chuyến tham quan có hướng dẫn viên đến 26 phòng nếm thử thành thị sau khi phơi nắng, mua sắm và dùng bữa ở trung tâm thành phố trong “khu funk”, nằm cách bãi biển vài bước chân.
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
nếm rượu ngon nhất cho người mới bắt đầuMua ngay
Mẹo du lịch
Bỏ qua điều hướng của bạn và lái xe quốc lộ 154 vào quốc gia rượu vang từ thành phố. Khi bạn khởi hành từ Santa Barbara và đi lên dãy núi Santa Ynez, bạn có thể ngắm nhìn đại dương và thành phố biến mất sau lưng bạn trong khi chìm trong con đường đèo ngoạn mục. Ở phía bên kia của con đèo, bạn sẽ có được tầm nhìn tuyệt đẹp ra Hồ Cachuma được bao quanh bởi dãy núi San Rafael đồ sộ ở hậu cảnh. Ghé qua một trong những lối rẽ và đắm chìm trong khung cảnh thực sự ngoạn mục. Đây là một tuyến đường vui chơi dành cho xe máy.
Santa Barbara Wine Country
Những vườn nho bên ngoài thành phố Orcutt, ngay phía tây nam của Santa Maria. ảnh của Daniel Hoherd
Đất nước rượu vang Santa Barbara nằm kẹp giữa hai dãy núi với độ cao từ 200 feet trong thung lũng đến 3400 feet trong các vườn nho bên sườn đồi. Tính chất cắt ngang (ahem… Đông sang Tây) của những dãy núi này là duy nhất của khu vực và tạo thành sự kết hợp giữa các loại vi khí hậu và đất trong khi giữ cho khu vực mát mẻ. Đất từ các túi đá vôi vôi giúp duy trì độ chua, đất tảo cát (hay còn gọi là DE) tạo ra rượu vang đậm đặc, đất cát tạo ra nhiều loại trái cây hơn và cuối cùng, hỗn hợp đất sét giữ độ ẩm cho cây nho khát.
Đọc thêm về các loại đất ảnh hưởng như thế nào đến rượu vang.
Thông qua “hiệu ứng coriolis”, những cơn gió mát từ cửa mở phía tây đến Thái Bình Dương hoạt động như một cái phễu đẩy gió và sương mù về phía đông qua thung lũng. Chỉ những vùng ấm nhất (Happy Canyon AVA) ở xa về phía đông bắc mới không bị ảnh hưởng lạnh này. Đây là lý do tại sao vùng này nổi tiếng là một trong những vùng trồng nho mát nhất ở California, với nhiệt độ trung bình đạt đỉnh khoảng 70–80 ° F (20–27 ° C) và giảm xuống khoảng 50 ° F (10 ° C) vào ban đêm. . Hơi lạnh của sương mù và gió giúp kéo dài mùa trồng trọt – thu hoạch có thể kéo dài đến tháng 10 - cho phép nho chín hoàn toàn mà không có quá nhiều đường (đường thấp hơn = nồng độ cồn thấp hơn). Đây là chìa khóa đằng sau những gì làm cho những loại rượu vang này trở nên thanh lịch và độc đáo.
Các vùng rượu chính thức (AVA) của Santa Barbara
Bản đồ này minh họa cách những ngọn đồi tạo ra thung lũng yên tĩnh của Santa Barbara
một chai rượu đã mở có hỏng không
Thung lũng Santa Maria
Khu vực hình phễu này được cho là nơi có mùa sinh trưởng dài nhất ở California (125 ngày) do nhiệt độ trung bình lạnh khoảng 64 ° F. Đây là khu vực AVA đầu tiên, (thành lập năm 1981) và khu vực đầu tiên trồng Chardonnay và Pinot Noir ở Santa Barbara. Santa Maria có vườn nho Bien Nacido, một vườn nho rộng 900 mẫu Anh được săn lùng để trồng Chardonnay và Pinot Noir.
Tìm kiếm Chardonnays với hương vị của vỏ chanh, quả xuân đào và lê và xương sống vững chắc của axit– được xây dựng lâu đời. Pinot Noirs có mùi thơm cao (hoa violet, hoa hồng, gia vị) với tông màu của thịt mặn và một cấu trúc mạnh mẽ. Syrah dường như cũng đang ở nhà ở đây, mang đến những nốt hương thịt, thuốc lá và gia vị theo phong cách miền Bắc Rhône hơn là phong cách California.
Thung lũng Santa Ynez
Đây là bởi đến nay các AVA lớn nhất trong khu vực, clocking với 77.000 hecta trồng đến hơn 60 giống khác nhau và kéo dài hơn 30 dặm về phía đông sang tây. Di chuyển từ tây sang đông khí hậu đi từ lạnh và sương mù (quê hương của Pinot Noir, Chardonnay và Syrah) sang ấm và khô (tốt cho Rhône pha trộn , Zinfandels, và hỗn hợp Bordeaux). Các loại đất cũng khác nhau, từ đất cát thoát nước tốt ở đáy thung lũng đến đất pha bùn, đất sét, đá phiến sét ở chân đồi. Khu vực này cũng có một số mối quan hệ với Sauvignon Blanc từ vườn nho Brander lịch sử - nó rất ngon và sảng khoái.
Mẹo du lịch
Trong hạt Santa Ynez là các thị trấn độc đáo của Solvang và Los Olivos. Solvang được thành lập bởi người Đan Mạch vào năm 1911, thể hiện qua các nhà máy gió và các tòa nhà nửa gỗ. Có một 'Ngày Đan Mạch Solvang' hàng năm hoàn chỉnh với các màn tái hiện của người Viking và những người lịch sự mặc trang phục tự hỏi đường phố. Los Olivos, được ca ngợi vì 'văn hóa hiên nhà', nơi những người hàng xóm thoải mái đi chơi và trò chuyện như ngày xưa, là một thị trấn Stagecoach được thành lập vào những năm 1860. Matteis Tavern ban đầu là nơi ở của những người qua lại và bây giờ là một khách sạn sang trọng và địa điểm ăn uống.
ảnh của Michael
Đồi St. Rita
Trên bờ vực chín muồi, AVA đồi nhỏ (2700 mẫu Anh trồng) này nằm ở phần phía tây của Santa Ynez AVA lớn hơn. Nổi tiếng vì đất vôi và một lớp biển bám vào khoảng 10 giờ sáng – Vùng đầy gió này dành cho những người yêu thích Burgundy. Trái cây sẫm màu (mận, anh đào đen) và Pinot Noirs tập trung cao chiếm ưu thế đại diện cho 2000 mẫu Anh, tiếp theo là Chardonnays căng, đỏ (500 mẫu Anh).
TIỀN BOA: Sự kiện Wine & Fireevent hàng năm vào tháng 8 là sự gật đầu cho niềm đam mê đằng sau những nhà sản xuất ... và thịt nướng.
Ballard Canyon
Đập phải ở giữa Santa Ynez AVA lớn hơn nằm ở phía bắc-nam AVA phụ này đang tạo nên tên tuổi cho chính nó sau Syrah. 50% diện tích của vùng này được dành cho loại nho này, khiến nó trở thành AVA duy nhất ở Hoa Kỳ dành cho loại nho này. 30% diện tích trồng khác là các giống Rhône đồng loại của nó như Grenache, Viognier và Roussanne. Bởi vì định hướng độc đáo của nó, khí hậu ở đây là hỗn hợp nhất. Sự thay đổi vào ban ngày rất lớn với nhiệt độ ban ngày đạt đỉnh 90 ° F và ban đêm xuống 40 ° F kết hợp với sương mù ở phía nam bốc cháy muộn hơn so với độ cao cao hơn ở phía bắc, tạo ra Syrah có hương vị quả việt quất đen và việt quất chín hoàn toàn với nồng độ axit đặc và một kết cấu mượt mà. Rượu Syrah từ đây được ghi nhận là có trọng lượng và nồng độ cao hơn rượu Syrah của Pháp (từ Bắc Rhône ) nhưng sống động và tươi mát hơn các vùng ấm hơn như Napa.
có bao nhiêu calo trong một chai rượuTHỰC TẾ: Ballard Canyon là AVA mới nhất của khu vực được thành lập vào năm 2013.
Happy Canyon
Nằm trên biên giới xa về phía đông của Santa Ynez AVA lớn hơn là AVA đồi núi nóng bỏng này. Được đặt tên trong thời gian bị cấm bởi những người “đi du ngoạn Happy Canyon”, vùng này vẫn làm ra các loại rượu vang vui vẻ. Đặc biệt của vùng này là hàm lượng magiê cao trong đất và nhiệt độ ban ngày nóng (đỉnh điểm là 90 ° F). Điều này dẫn đến năng suất thấp và chín muộn hoàn toàn, nho đòi hỏi magiê như Cabernet Sauvignon, Petit Verdot và Cabernet Franc, cũng như nho cần nhiều nhiệt như Syrah và Grenache. Các phong cách kết quả tập trung cao độ với các loại trái cây đen dẻo và một lớp kết thúc lâu dài từ khoáng chất.
Các vùng không chính thức của Santa Barbara
Ngoài AVA’s đã thành lập, có 2 khu vực khác làm rượu vang đáng chú ý ở Santa Barbara mà bạn nên biết.
Lompoc
Được gọi một cách trìu mến 'Khu ổ chuột rượu', trung tâm mua sắm dải được chuyển đổi trông kỳ lạ nhưng vui vẻ này là nơi có số lượng phòng nếm cao thứ 2 trong khu vực (trên thực tế là 24). Nếu bạn cảm thấy thích trải nghiệm thành thị hơn, nhóm các nhà sản xuất đam mê này sẽ mang đến trải nghiệm thực tế về loại rượu mà họ làm chủ yếu có nguồn gốc từ Sta Rita Hills gần đó.
Thung lũng Los Alamos
Giống như chính thị trấn Santa Ynez, Los Alamos mang đến cho du khách một bước lùi trong lịch sử về thời kỳ mà xe ngựa và đường sắt thống trị tối cao. Bản thân vùng này mát hơn Santa Ynez, nhưng ấm hơn thung lũng Santa Maria, có nghĩa là nó có nhiều loại rượu vang đa dạng. Mặc dù khu vực này nổi tiếng với món Chardonnay làm từ trái cây đá hảo hạng, nhưng các món khác được yêu thích bao gồm hỗn hợp Grenache-Syrah và Pinot Noir.
Tương lai của Santa Barbara?
Sideways đưa Santa Barbara lên bản đồ (hoặc chờ đợi, có phải ngược lại?) Cho phần còn lại của thế giới vẻ đẹp và chất lượng được tìm thấy ở khu vực đang phát triển có khí hậu mát mẻ này. Ngày nay, khu vực này tiếp tục phát triển và phát triển với việc bổ sung các địa điểm như Los Olivos và Thung lũng Los Alamos đang hoạt động để trở thành AVA phụ mới nhất của Santa Barbara. Gần đây cũng có sự gia tăng trồng các giống cây độc nhất vô nhị, bao gồm Chenin Blanc, Trousseau Gris, Gruner Veltliner, Cabernet Franc và Gamay . Amy Christine, Thạc sĩ rượu vang và người trồng nho ở Sta Rita Hills, nói với chúng tôi rằng khu vực này đang tích cực bổ sung sự đa dạng cho khu vực. Nếu bạn đã từng muốn khám phá khu vực này trực tiếp, thì bây giờ là lúc.
Nguồn
Amy Christine, MW và chủ sở hữu của Black Sheep Finds ở Lompoc
sbcountywines.com để biết thông tin về khu vực trồng nho
Happy Canyon AVA https://happycanyonava.com/
Ballard Canyon AVA
Sta Rita Hills AVA
Thung lũng Los Alamos
một bài báo về khu vực từ Napa Valley Register
Đất nước rượu vang ở Thung lũng Santa Maria
bản đồ được tạo bởi Madeline Puckette, Wine Folly.