Để đơn giản hóa khái niệm về độ ngọt của rượu vang, bạn có thể so sánh các loại rượu vang trên biểu đồ này. Mặc dù không phải tất cả các loại rượu đều tuân theo những khái quát bên trong, nhưng bạn vẫn có thể học được nhiều điều về cách tìm rượu vang ở mức độ ngọt mà bạn thích.
Biểu đồ độ ngọt của rượu
Một số loại rượu vang quá khô nên sẽ hút hết hơi ẩm từ lưỡi của bạn và khiến phần bên trong miệng dính vào răng. Ở đầu bên kia của quang phổ, một số loại rượu vang ngọt đến mức chúng bám vào thành ly của bạn như dầu động cơ.
ĐỒ HỌA MỚI: Xem thêm các loại rượu được liệt kê từ khô đến ngọt.
Tại sao một số loại rượu vang khô lại có vị 'khô' hơn các loại rượu vang khác
Nhà văn rượu đã đặt từ với khái niệm về độ khô trong nhiều năm và các nhà khoa học thực phẩm đã thực sự nghiên cứu lý do tại sao một số loại rượu vang có vị khô hơn những loại rượu khác. Cả hai nhóm đều khẳng định rằng hương thơm, tanin , và độ chua là những thành phần quan trọng giải thích tại sao một loại rượu có vị “khô”.
rượu vang để lại được bao lâu
Rượu vang đỏ có tanin làm cho rượu có vị ít ngọt hơn thực tế.
Bạn có thể nhạy cảm với tannin hơn những người khác
Có gì thú vị về tanin Đó là một nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng một số người có độ nhạy cảm cao hơn với tannin dựa trên số lượng protein tự nhiên có trong nước bọt của họ.
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayNhững người có nhiều protein hơn trong nước bọt của họ không cảm thấy tác dụng làm khô của tannin nhiều như những người ít hơn. Một sự thật thú vị khác là hương vị của tannin bị giảm đi khi kết hợp với thức ăn mặn và béo.
rượu vang trắng có độ axit cao hơn có thể làm cho rượu vang có vị ít ngọt hơn.
Độ chua đánh lừa nhận thức của chúng ta về vị ngọt của rượu
Vị chua đối trọng với vị ngọt. Một loại rượu vang có độ axit cao hơn sẽ có vị ‘khô’ hơn một loại rượu vang có độ chua ít hơn. Một số nhà sản xuất Sauvignon Blanc của New Zealand sẽ để lại một vài gam đường dư trong rượu vang của họ vì tính axit rất cao.
thương tiếc canyons màu đỏ pha trộn 2012
Ngửi 'số nguyên tố' cảm giác vị giác của chúng ta
Khứu giác của chúng ta cũng ảnh hưởng rất nhiều đến cảm nhận về vị ngọt. Như bạn có thể tưởng tượng, một loại rượu có mùi ngọt hơn cũng sẽ có vị ngọt hơn. Các loại rượu vang thường được gọi là 'Thơm' vì hương hoa ngọt ngào của chúng .
Một vài ví dụ về điều này là nho xanh , Gewürztraminer , Torrontés , và Moscato.
làm thế nào để chữa khỏi chứng say rượu
Đường dư trong rượu là gì?
Đường được thêm vào rượu hay nó đến từ một nơi khác?
Tìm ra
Tìm kiếm rượu vang thân thiện với carb?
Thưởng thức món ăn trên các loại rượu thân thiện với keto.
Đọc thêm