Chile được biết đến với việc sản xuất rượu vang có giá trị đặc biệt, nhưng điều đó không có nghĩa là rượu vang Chile cũng không có những chai nổi bật, đáng tự hào.
Tìm hiểu về 7 giống rượu quan trọng nhất của Chile, hương vị của chúng và những vùng cụ thể cần tìm hiểu nếu bạn hy vọng tìm được chất lượng tuyệt vời. Khi bạn biết những manh mối cần tìm trên nhãn, bạn sẽ luôn tìm thấy những loại rượu ngon.
Rượu vang hàng đầu của Chile
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeaux Blends
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Những lưu ý khác
rượu vang trắng ngọt hơn rượu vang đỏ
Là một vùng rượu vang thế giới mới, với 2.700 dặm bờ biển dọc theo lạnh Thái Bình Dương, Chile sản xuất các loại rượu vang mà là cả hai yếu tố trái cây về phía trước và thân thảo. Người ta thậm chí có thể so sánh phong cách với một thứ gì đó tương tự như rượu vang Pháp!
Không có gì ngạc nhiên khi các nhà sản xuất rượu vang Pháp từ Bordeaux đã đầu tư rất nhiều vào khu vực này, biến nơi đây trở thành quê hương của họ.
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayCabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon là giống nho được trồng rộng rãi nhất ở Chile. Cabernet Sauvignon của Chile thường tạo ra một phong cách Cabernet Sauvignon có màu nhạt hơn, ít tan hơn, với hương vị ngon ngọt của anh đào đen, mận, ớt chuông hun khói, và (trong một số ví dụ tinh tế hơn) bạc hà và chì bút chì.
Các khu vực giá trị lớn: Phần lớn các loại rượu có giá trị tốt nhất được dán nhãn là rượu của Thung lũng Trung tâm (Valle Central). Thung lũng rộng lớn này bao gồm một số tiểu vùng, bao gồm Maipo, Colchagua và Thung lũng Maule. Tìm một loại Cab Chile có giá trị cao nhất bằng cách tìm kiếm các loại nước có chất lượng cao hơn, nhiều loại trong số đó có giá dưới 20 đô la.
Khu vực rượu vang hảo hạng: Các chuyên gia khen ngợi Thung lũng Maipo vì phong cách Cabernet táo bạo hơn, được trang bị với những nốt hương đậm hơn của quả mâm xôi và bột ca cao. Để có một Cabernet, Colchagua và Thung lũng Rapel theo phong cách Bordeaux thanh lịch hơn, cung cấp các loại rượu vang với trái cây đen và khoáng chất giống như bút chì.
Vintages to Seek Out: Năm 2009 và 2011–2014 đều tạo ra màu đỏ chất lượng tuyệt vời, đặc biệt là năm 2009, 2011 và 2013. Hãy nhớ rằng năm 2015 là một năm nóng, vì vậy bạn có thể thấy những màu này có màu tannic nhiều hơn một chút.
Thương hiệu rượu vang Chile hàng đầu
Bảy nhà sản xuất lớn ở Chile kiểm soát hơn 55% rượu vang của Chile. Một số ít các thương hiệu bao gồm Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle và Santa Rita. Bạn có thể tìm thấy nhiều nhà sản xuất độc lập xuất sắc, được các nhà nhập khẩu vô địch như Kết nối Vine , chuyên nhập khẩu một số nhãn hiệu độc lập.
Chardonnay
Rượu Chardonnay Chile mang đến hương vị trái cây nhiệt đới mà bạn tìm thấy ở California Chardonnay, nhưng đường bờ biển Thái Bình Dương của Chile và những làn gió biển mát mẻ đã làm cho rượu vang của nó có thêm vị chua. Hãy chờ đợi hương thơm khoáng chất của chanh, dứa, đào nướng và bánh trứng đường, cùng với một kết thúc dài, kem và gia vị.
Các khu vực giá trị lớn: Các vùng lớn hơn của Maipo và Aconcagua cung cấp Chardonnay có giá trị lớn. Chỉ cần 11–13 đô la là bạn có thể mua được một chai rượu Chardonnay của Chile.
Khu vực rượu vang hảo hạng: Chi tiêu hơn $ 17 và bạn sẽ nhận được những ví dụ đặc biệt hơn về những gì Chardonnay Chile cung cấp. Trong Thung lũng Aconcagua, có một số tên gọi phụ, bao gồm Thung lũng Casablanca, Thung lũng San Antonio và Thung lũng Leyda. Ngoài ra, ở phía Bắc, Thung lũng Limarí có một vài ví dụ nổi bật, và ở sâu hơn về phía Nam, Thung lũng Malleco sản xuất Chardonnay thanh lịch với hương thơm nhẹ của quả khế và khoáng chất.
Vintages to Seek Out: Các năm 2014, 2013 và 2012, đã sản sinh ra Chardonnay nổi bật. Trong khi các loại rượu vang năm 2015 có thể hơi nhão, năm 2016 có tiềm năng cho rượu vang trắng chất lượng tốt (nhưng không phải rượu vang đỏ).
Các vùng rượu vang của Chile
Biết được nơi để tìm rượu vang Chile ngon có liên quan rất nhiều đến việc tìm hiểu các vùng chính của đất nước. Hãy xem bản đồ để làm quen với các vùng sản xuất rượu vang của Chile.
Mua bản đồ
Sauvignon Blanc
Chile chính xác là nơi để tìm kiếm rượu Sauvignon Blanc có giá trị tuyệt vời, zesty, khoáng đạt. Ngay cả những loại rượu vang Sauvignon Blanc ngon nhất của đất nước cũng thường dưới 25 đô la. Rượu có hương chanh, đào trắng, và bưởi với một lớp kết thúc dài, lạnh và đá. Những chiếc Sauvignon Blancs này thường sẽ lặp lại phong cách riper của màu trắng Bordeaux.
Các khu vực giá trị lớn: Phần lớn Sauvignon Blanc ngon nhất của Chile mọc cùng với Chardonnay ở Aconcagua, bao gồm Casablanca, San Antonio và Leyda Valleys. Bạn cũng sẽ tìm thấy một số thứ hấp dẫn từ Thung lũng Colchagua và về phía cực bắc ở Thung lũng Elqui, nơi những vườn nho nằm dọc các thung lũng dốc nhỏ được che chắn nắng.
Vintages to Seek Out: Như với Chardonnay, năm 2014, 2013 và 2012, được sản xuất với chất lượng vượt trội và năm 2016 cũng có tiềm năng lớn vì rượu vang trắng được thu hoạch trước những cơn mưa cuối mùa hè.
Bordeaux Pha trộn phong cách Chile
Nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec, và đôi khi là Syrah được pha trộn để tạo ra phiên bản Bordeaux Blend cổ điển của Chile. Những sự pha trộn này tạo ra một số loại rượu vang ngon nhất của Chile. Bạn sẽ thường thấy chúng được gắn nhãn với tên riêng (chẳng hạn như Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion, v.v.). Do có nhiều loại pha trộn tiềm năng, hương vị có chút khác nhau, nhưng hương vị chung mang lại hương vị phong phú của mận và quả mâm xôi hoặc quả mâm xôi khô, với các điểm nhấn mặn của ô liu và hạt tiêu, cũng như vị khói hoàn thành.
Các khu vực giá trị lớn: Thung lũng Trung tâm mang lại những giá trị đặc biệt cho sự pha trộn của Bordeaux. Tất nhiên, bạn có thể tìm thấy những giá trị tuyệt vời từ Thung lũng Maipo và Rapel nếu bạn để mắt đến.
Khu vực rượu vang hảo hạng: Maipo đã cho thấy là nơi để tìm kiếm Cabernet Sauvignon, nhưng có một số nhà sản xuất xuất sắc hiện đến từ Los Lingues ở Alto Colchagua và Aconcagua cung cấp những loại rượu vang tuyệt vời không kém.
giá trung bình của một chai rượu
Vintages to Seek Out: Các năm 2009 và 2011–2014 đều tạo ra màu đỏ chất lượng tuyệt vời, đặc biệt là năm 2009, 2011 và 2013. Tuy nhiên, năm 2015 là một năm nóng, vì vậy bạn có thể thấy chúng có màu tannic nhiều hơn một chút.
Chile không có Phylloxera
Gần như tất cả các vườn nho của Chile đều được trồng trên gốc ghép của Chile, một kỳ tích mà rất ít vùng có thể chứng thực được do sự xâm nhiễm gần như trên toàn thế giới của mạt nho được gọi là phylloxera.
Carménère
Lúc đầu, Carménère được cho là Merlot khi lần đầu tiên nó được cấy vào Chile. Rất may, sai lầm nhỏ này có thể là thứ đã cứu Carménère khỏi nguy cơ tuyệt chủng. Carménère có một cấu trúc tương tự như một phong cách nhẹ nhàng, ngon ngọt của Merlot với mận và trái anh đào đen và tannin nhẹ. Điều làm cho nó khác với Merlot là sự phổ biến cao của Carménère một hợp chất tạo mùi thơm được gọi là Pyrazine , giúp rượu có thêm hương vị thơm ngon của hạt tiêu đen, ớt chuông và bột ca cao. Carménère là một loại rượu thực phẩm tuyệt vời và là một trong những loại nho quý giá của Chile.
Các khu vực giá trị lớn: Thung lũng Trung tâm của Chile trồng phần lớn rượu vang Carménère của Chile, và nhiều loại rượu vang giá trị cao có ghi Rapel, Cachapoal, hoặc Thung lũng Colchagua trên nhãn. Hãy chắc chắn để tìm ra những loại cây tuyệt vời để có chất lượng đặc biệt trong danh mục giá trị.
Khu vực rượu vang hảo hạng: Các các ví dụ tốt hơn về Carménère đã được tìm thấy ở những khu vực nhỏ trong khu vực Thung lũng Rapel lớn hơn, bao gồm Peumo ở Cachapoal và Apalta ở Colchagua. Hãy để mắt đến những tên gọi phụ này.
Vintages to Seek Out: Các năm 2009 và 2011–2014 đều tạo ra màu đỏ chất lượng tuyệt vời, đặc biệt là năm 2009, 2011 và 2013. Tuy nhiên, năm 2015 là một năm nóng, vì vậy bạn có thể thấy chúng có màu tannic nhiều hơn một chút.
Syrah
Syrah là một loại nho quan trọng ở Chile và chỉ mới bắt đầu tạo nên làn sóng trong cộng đồng rượu vang. Những loại rượu vang này có phong cách thanh lịch hơn (khí hậu mát mẻ) và liên tục cung cấp các hương vị thịt cùng với trái cây mận đỏ hoặc đen. Tannin có thể đậm hơn trong rượu Syrah của Chile, đó là một trong những lý do khiến loại rượu này trở nên hấp dẫn vào cuối năm nó cũng có khả năng lâu năm rất tốt.
Khu vực quan tâm: Trong Thung lũng Trung tâm, khu vực Thung lũng Rapel (bao gồm cả Thung lũng Cachapoal và Colchagua) đã liên tục cho thấy một số ví dụ tốt nhất của Syrah từ Chile. Ngoài ra, bạn sẽ thấy Syrah cũng phát triển cùng với Chardonnay và tạo ra một số ví dụ tươi tốt và đầy đặn từ Thung lũng Casablanca và Leyda (ở Aconcagua). Một số giá trị tốt nhất được tìm thấy ở các vùng trồng nho khắc nghiệt, bao gồm Elqui, Limarí và Thung lũng Choapa (ở Coquimbo).
Vintages to Seek Out: Các năm 2009 và 2011–2014 đều cho ra màu đỏ chất lượng tuyệt vời, đặc biệt là năm 2009, 2011 và 2013. Tuy nhiên, năm 2015 là một năm nắng nóng, vì vậy bạn có thể thấy những màu này hơi thân thảo và thuộc da.
Pinot Noir
Nếu bạn yêu thích Pinot, thì bạn có thể đã biết về các biến thể có giá trị lớn đến từ Chile. Rượu Pinot Noir của Chile mang đến hương vị sang trọng của anh đào đen, mận, hương vị tinh tế (đôi khi có mùi thơm của thịt bò), và hương hoa của cam bergamot, với lớp kem kết thúc đầy gia vị. Pinot Noir từ Chile thường tròn và mịn với lượng tanin thấp.
Khu vực quan tâm: Họ nói rằng Chardonnay mọc ở đâu cũng tạo nên Pinot Noir tuyệt vời, và Chile cũng không ngoại lệ. Các vùng tốt nhất có xu hướng về phía bờ biển trong vùng Aconcagua, bao gồm Casablanca, San Antonio và Thung lũng Leyda. Tuy nhiên, có một số phát hiện hấp dẫn từ Thung lũng Limarí ở Coquimbo, Bío-Bio và Thung lũng Malleco ở Khu vực phía Nam, tinh tế hơn và hoa hơn cho những người cuồng tín Pinot, những khu vực đang phát triển này rất đáng để thử.
Vintages: Các năm 2009 và 2011–2014 đều cho ra màu đỏ chất lượng tuyệt vời, đặc biệt là năm 2009, 2011 và 2013.
Lời cuối: Rượu vang Chile sắp ra mắt
Ngoài các loại rượu phổ biến, có 2 loại sắp ra mắt từ Chile mà những người yêu thích rượu vang khám phá sẽ muốn biết:
- Quốc gia (Ưu tiên được liệt kê): Nhiều cây nho lâu đời nhất ở Thung lũng Trung tâm của Chile được dành riêng cho giống nho País (hay còn gọi là Listan Prieto), là một giống nho của Quần đảo Tây Ban Nha sản xuất ra loại rượu vang quả đỏ có vị giòn tuyệt vời, rất nhẹ. Được ví như loài khủng bố thân thảo của Chile, những loại rượu vang này thường có một chút gia vị thịt cho hương vị của chúng cùng với trái cây ngọt ngào.
- Carignan: Tại Thung lũng Trung tâm của Chile, một nhóm người trồng nho đã bắt đầu một dự án có tên là VIGNO để bảo vệ và vô địch những cây nho cổ thụ tuyệt vời của Carignan. Những vườn nho này hầu hết được trang trại khô và sản xuất trái cây Carignan với hương quả mâm xôi và mận nướng với một chút khoáng chất giống như than chì. Hãy tìm VIGNO trên nhãn để tìm một trong những loại rượu này.
Tiếp theo: Tương lai rượu vang của Chile
Bài viết này hy vọng sẽ làm sáng tỏ biên giới thực sự của rượu vang Chile. Tìm hiểu những gì sắp xảy ra và cách tìm những loại rượu vang ngon trong khu vực.
Xem bài báo