Có 6 loại rượu vang đỏ tạo ra loại rượu vang đỏ tốt nhất cho người mới bắt đầu. Trên thực tế, còn nhiều hơn nữa. Điều đó nói rằng, sáu là con số hoàn hảo cho một nửa trường hợp.
Tìm hiểu những điểm chung của Zinfandel, Petite Sirah, Shiraz, Carménère, Monastrell và Garnacha làm ví dụ về các loại rượu vang xuất sắc để bắt đầu cuộc phiêu lưu của bạn vào rượu vang đỏ.
Đúng vậy, rượu vang là một hương vị có được và khẩu vị của mọi người đều khác nhau . Trên thực tế, rượu vang tạo ra hàng trăm hợp chất hương thơm mang đến hàng trăm mùi độc đáo: từ nước sốt anh đào đến da yên ngựa già.
Vì vậy, những loại rượu vang đỏ tốt nhất để bắt đầu cuộc phiêu lưu của bạn vào rượu vang là gì? Các loại rượu sau đây rất tốt để sử dụng làm tiêu chuẩn cho sự hiểu biết cơ bản. Với hơn 1300 loại rượu vang , Đây chỉ là đỉnh của tảng băng trôi.
Garnacha, Zinfandel, Shiraz, Monastrell, Petite Sirah và Carménère là những loại rượu vang đỏ tốt nhất cho người mới bắt đầu vì ba lý do cụ thể.
Những loại rượu này được chọn vì ba lý do: chúng đậm hơn về phổ cường độ hương vị, chúng có hương vị trái cây dễ nhận biết và chúng có thể được tìm thấy với giá dưới 18 đô la.
- Garnacha (a.k.a. Grenache)
- Zinfandel (a.k.a. Nguyên thủy)
- Shiraz (a.k.a. Syrah)
- Monastrell (a.k.a. Mourvédre)
- Petite Sirah
- Carménère
Tại sao các loại rượu vang khác nhau lại tốt hơn cho việc học
Ở Mỹ, các nhà máy rượu có thể pha trộn tới 25% một giống nho khác vào rượu. Vì vậy, nếu nó nói “Cabernet Sauvignon”, nó có thể chứa 25% nho khác trong đó (Merlot là một lựa chọn phổ biến). Điều này không chỉ xảy ra với Cab mà còn xảy ra với các loại rượu khác. Ví dụ ở California, đôi khi Syrah được thêm vào Pinot Noir để tăng thêm màu sắc và sự phong phú.
calo trong rượu vang đỏ pha trộn
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayCác hỗn hợp rượu vang có hương vị tuyệt vời nhưng chúng không hữu ích nếu bạn đang cố gắng tìm hiểu. Cố gắng tìm 100% rượu vang đơn giống khi mở rộng khẩu vị rượu của bạn.
May mắn thay, sáu loại rượu được đề cập ở đây có xu hướng được sản xuất dưới dạng 100% rượu vang đơn giống.
Garnacha tiếng Tây Ban Nha (còn gọi là Grenache)
Tìm các ghi chú của Mâm xôi, Anh đào Kẹo và Cam
Rượu vang này là tất cả về sự hiểu biết làm thế nào để nếm thử độ chua. Garnacha từ Tây Ban Nha có xu hướng có hương vị mọng tươi và độ chua vừa phải. Tương đối dễ dàng để nhận ra độ chua hấp dẫn bởi vì nó thường được pha trộn với hương vị cam quýt (ví dụ: bưởi hoặc cam). Một nghiên cứu gần đây tại Khoa Oenology thuộc Đại học Bordeaux đã chỉ ra rằng rượu vang có độ axit cao hơn có vị ít tannic hơn các loại rượu vang có độ axit thấp hơn. Nhân tiện, Garnacha là một loại nho làm rượu cực kỳ quan trọng bên ngoài Hoa Kỳ. Nó được trồng chủ yếu ở Tây Ban Nha và miền Nam nước Pháp, nơi nó là loại nho pha trộn chính ở Rượu vang Côtes du Rhône .
rượu vang đỏ ít cồn tốt nhất
California Zinfandel
Tìm các ghi chú của quả mâm xôi, sô cô la và quế
Zinfandel sẽ giúp bạn hiểu rượu ảnh hưởng đến hương vị như thế nào. Hãy chắc chắn chọn một Zinfandel với khoảng 15% ABV để loại này phát huy tác dụng - và mời một người bạn cùng uống với bạn. Sau khi nếm thử rượu, hãy thở dài một hơi dài và bạn sẽ cảm thấy cồn cào trong cổ họng. Rượu vang có độ cồn cao (14% +) thường có yếu tố ‘gia vị’ đối với hương vị và trong trường hợp của Zinfandel, nó được gọi là quế và hạt tiêu. Rượu không chỉ làm tăng thêm cảm giác ngứa ran mà còn làm tăng thêm nhận thức của cơ thể. Thử nghiệm tại Đại học Bordeaux đã chỉ ra rằng rượu vang có độ cồn cao hơn có xu hướng làm giảm cảm nhận về chất tannin trong hương vị (nhưng không phải dư vị). Bạn có thể nhận thấy hiệu ứng này trong lần thử tiếp theo Zinfandel .
Shiraz Nam Úc (còn gọi là Syrah)
Tìm ghi chú của Blackberry, Blueberry, Pepper và Coffee
Shiraz sẽ giúp bạn hiểu những gì rượu toàn thân là tất cả về. Một số nhà sản xuất Shiraz ở Úc đã hướng tới phong cách nhẹ nhàng hơn, nhưng nếu bạn có được một chiếc Shiraz thật nhiều màu, hãy nói từ McLaren Vale hoặc Thung lũng Barossa , bạn sẽ nhận thấy rượu vang có thể có hương vị đậm đà như thế nào. Tất nhiên, có rất nhiều điều xảy ra với nho và quá trình sản xuất rượu vang để tạo ra một loại rượu vang đậm này bao gồm cả glycerol cao và đôi khi chỉ là một chút đường dư. Úc là một trong số ít các khu vực liên tục sản xuất các loại rượu vang đơn đa dạng siêu tính phí. Khi bạn nếm thử, hãy tập trung vào hồ sơ và kết cấu trong miệng bạn.
Monastrell Tây Ban Nha (còn gọi là Mourvédre)
Tìm ghi chú của Blackberry, Thịt nướng và Hạt tiêu đen
Monastrell sẽ giúp bạn hiểu Rượu vang thế giới cũ , đặc biệt nếu bạn so sánh nó với Shiraz. Monastrell là một loại cây phong phú ở Tây Ban Nha, nhưng nó khá ít được biết đến ở các bang. Nó tạo ra một loại rượu toàn thân đậm màu với các nốt hương rất mộc mạc bao gồm hắc ín, thịt nướng và khói thuốc lá. Hương vị đất là dấu hiệu đặc trưng của rượu vang Old World và Spanish Monastrell mang đến những giá trị tuyệt vời cho loại rượu vang đỏ đậm tươi ngon của họ. Những ví dụ tuyệt vời có thể được tìm thấy xung quanh Yecla ở Tây Ban Nha
có bao nhiêu calo trong 4 oz rượu
California Petite Sirah
Tìm hương của Mứt, Tiêu đen và Tuyết tùng với Tannin cao
Petite Sirah sẽ giúp bạn hiểu những gì tanin là tất cả về. Nho Petite Sirah rất nhỏ và do đó có nhiều vỏ và hạt hơn, là nguồn cung cấp chất tanin và màu sắc. Bởi vì điều này, Petite Sirah có xu hướng có tanin cao. Khi nếm thử, bạn sẽ nhận thấy cách kết cấu của tannin làm khô miệng và đọng lại trên lưỡi của bạn (và đôi khi cả răng!). Nếu đây là thứ bạn thích, bạn sẽ thấy mình bị thu hút bởi các loại rượu vang có lượng tannin cao khác, chẳng hạn như Nebbiolo và Tempranillo .
có bao nhiêu calo trong 750ml rượu
Chilean Carménère
Tìm ghi chú của Anh đào đen, Đinh hương và Ớt chuông
Carménère sẽ giúp bạn hiểu về các loại rượu thảo mộc hoặc rượu ‘xanh’. Cho dù rượu Carménère có hương vị như anh đào và mận như thế nào, thì luôn có một chút hương ớt chuông tinh tế trong hỗn hợp. Hợp chất tạo hương thơm này được gọi là Pyrazine và nó là nguồn gốc của chất lượng cỏ của nhiều loại rượu vang đỏ và trắng bao gồm Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Carménère. Bất chấp sự ưa thích dễ chịu của nó trong các loại rượu nói trên, hương vị 'xanh' cũng được kết hợp với nho chưa chín (từ một cổ điển nghèo ).
Khám phá thêm
Kiểm tra wine 101 và hướng dẫn học tập để biết thêm các bài viết thú vị để giúp bạn bắt đầu với rượu vang. Chắc chắn kiểm tra:
- Hướng dẫn cơ bản về rượu vang (đồ họa thông tin)
- Thử thách 18 loại nho quý
- 9 bước để trở thành chuyên gia rượu vang