Barbera: Rượu Ý không bao giờ nói về
Barbera từ lâu đã lấp đầy các sườn núi và thung lũng thấp của miền Bắc nước Ý. Nó được coi là một loại rượu ít hơn đối với Nebbiolo và do đó, không kiếm được bất động sản trồng nho tốt nhất (chẳng hạn như dốc quay mặt về phía Nam trên những ngọn đồi phía trên ‘nebbia’ hoặc sương mù).
Mặc dù có vị thế thấp kém, nhưng Barbera là 'rượu của dân tộc' tinh túy, dành cho giới trẻ - và giá rẻ!
Hãy khám phá loại nho nhỏ độc đáo này và bạn sẽ không bao giờ cảm thấy như mình phải trở lại ‘Chianti’ khi tìm kiếm một loại rượu vang Ý có giá trị tuyệt vời.
Hướng dẫn về rượu Barbera
cây nho cũ zinfandel là gì
Hồ sơ rượu Barbera
TRÁI CÂY: Cherry sẫm, Dâu khô, Mận, Blackberry
KHÁC: Violet, Oải hương, Lá khô, Hương, Vani, Nhục đậu khấu, Hồi
HẾT: Đúng. Thùng gỗ sồi lớn màu trung tính.
TANNIN: Thấp
TAI NẠN: Cao
KHẢ NĂNG TUỔI THỌ: Theo truyền thống được hưởng trong vòng 2-4 năm.
ĐỒNG BỘ & TÊN KHU VỰC :
Barbare, Barbera của Alba , Barbera của Aosta , Barbera của Asti , Barbera của Monferrato
Vùng rượu vang Barbera
62,900 mẫu Anh trên toàn thế giới (25.454 ha)
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngay- Ý (52.600 mẫu Anh) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Sardinia
- Hoa Kỳ (~ 7.000 mẫu Anh) Chân đồi Sierra, Thung lũng Trung tâm, Santa Barbara
- Úc (~ 2.000 mẫu Anh) Mudgee, McLaren Vale, Đồi Adelaide
- Argentina (~ 1.300 mẫu Anh) San Juan, Mendoza
Hương vị của rượu Barbera
Hương vị Mish-Mash: Bằng cách nào đó, rượu Barbera có vị vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Tại sao vậy? À, một lý do là nó có các sắc tố nhuộm màu tối khiến rượu vang gần như đen.
Chai rượu 1,5 l
Tuy nhiên, hương vị của Barbera có hương dâu tây và anh đào chua: hương vị đồng nghĩa với rượu nhẹ . Tanin nhẹ và độ axit cao làm cho nó có vị 'Juicy' .
Hầu hết Barbera bạn sẽ tìm thấy là từ Ý nghiêng về hương vị thảo mộc hơn, bạn có thể thấy sự khác biệt bên dưới.
New World Barbera
California có một số vườn nho tuyệt vời của Barbera. Trên thực tế, trước khi các giống Pháp phổ biến ở California, đã có nhiều nông dân Ý trồng Nho Ý cả nhà ơi! Điều này là trước khi bị cấm, rất nhiều vườn nho bị bỏ hoang hoặc bị nhổ bỏ.
Barbera thế giới mới ngày nay có thân hình đầy đặn và trái ngược hơn.
rượu chianti ngon là gì
Old World Barbera
Ý là quê hương ban đầu của Barbera. Các loại rượu vang Barbera tốt nhất đến từ vùng Piedmont, nơi có một số chỉ định để khám phá!
Rượu có phong cách tươi hơn nhiều, với hương dâu đen chua và nồng độ axit phong phú.
750ml là bao nhiêu oz
Ghép nối thực phẩm Barbera
- Ghép nối bổ sung
- Rượu vang và thực phẩm được ghi một cách đơn lẻ có thể được tạo thành toàn bộ khi kết hợp với nhau. Với rượu vang Barbera, hãy thử các loại thịt đậm đà, nấm, thảo mộc, pho mát thân thảo như pho mát xanh, thực phẩm có lượng tannin cao hơn như rau củ và rau om.
Ý tưởng ở đây là độ chua sáng trong rượu sẽ làm cho một món ăn có vị béo hoặc tannin cao hoàn chỉnh.
- Ghép đôi đồng dư
- Kết hợp các hương vị trong Barbera để làm cho chúng nổi bật. Hãy thử vị anh đào chua, xô thơm, hồi, quế, tiêu trắng, nhục đậu khấu, cam quýt và hỗn hợp gia vị Morrocan có tên Ras el Hanout.
- Ghép nối khu vực
- Các món ăn trong vùng của Monferrato bao gồm: mì ống tajarin, gà Guinea và món hầm porcini và carne all’albese (phiên bản Piemontese của steak tartare với parmesan, dầu ô liu và tên lửa) Mỳ ống tajarin được hình trên với nấm cục cạo.
Những ngọn đồi trập trùng của Monferrato, quê hương của Barbera. tín dụng
5 điều về Barbera sẽ khiến bạn ngạc nhiên
- 1000 năm tuổi hơn Cabernet Sauvignon?
- Các nhà nghiên cứu lưỡng tính nghi ngờ nguồn gốc của Barbera có từ thế kỷ thứ 7. So sánh nó với Cabernet Sauvignon phổ biến hơn chỉ mới xuất hiện từ thế kỷ 17.
- Được rèn giũa với Scandal!
- Năm 1986, tờ Time đưa tin về một vụ bê bối. 8 người Ý được phát hiện đã chết và 30 người khác phải nhập viện sau khi uống rượu Odore Barbera. Cảnh báo phương tiện truyền thông này nhanh chóng làm sáng tỏ sự thật đáng sợ về phụ gia rượu vang bất hợp pháp trên khắp Châu Âu vào những năm 1980.
- Bubbly Barbera – Chỉ có ở Ý
- Colli Piacentini DOC ở Emilia-Romagna, miền Bắc nước Ý có một số loại Barberas lấp lánh nhẹ có vị tươi mát như Lambrusco hoặc Beaujolais. Chúng rất hiếm bên ngoài nước Ý.
- Các cụm nhỏ hơn làm cho Barbera tốt hơn
- Barbera là một giống nho rất mạnh mẽ, có thể cho năng suất cao (lên đến 5 tấn / mẫu Anh) và phát triển tốt trên đất pha cát. Tuy nhiên, những trái Barberas ngon nhất có xu hướng đến từ những vườn nho được cắt tỉa tốt và những cụm nho nhỏ hơn.
- Thêm gỗ sồi?
- Có một động thái để chi tiêu một chút nhiều tiền hơn cho rượu vang lão hóa gỗ sồi . Kỹ thuật này thường được thực hành ở Amador và Sierra Foothills ở California. Rượu vang Barbera từ khu vực này nổi tiếng với hương vị vani và gia vị phong phú.
Trong khi dễ uống và dễ kết hợp, Barbera thế giới cũ và mới có những điểm khác biệt rất đáng để khám phá. Hãy chắc chắn trang bị cho mình những công cụ phù hợp khi nếm thử trong một gia đình rượu vang - của chúng tôi Bảng xếp hạng hương thơm rượu vang có thể giúp bạn ghi chú hương vị tuyệt vời, để xác định loại Barbera nào phù hợp với bạn.