Có một loại rượu có mùi vị giống như kẹo bông và đáng ngạc nhiên là nó không được làm bằng nho làm từ kẹo bông. Nó được làm bằng một loại nho làm rượu đặc biệt mà chúng tôi chưa từng nghe nói đến…
Nó được làm bằng một loại nho Ý có tên là Schiava
Trước ngày hôm nay, nếu bạn hỏi anh chàng / cô gái rượu địa phương của mình về một loại rượu có mùi vị như kẹo bông, có thể bạn sẽ bị la ó khi rời khỏi cửa hàng. May mắn thay, điều đó sẽ không xảy ra nữa với viên ngọc kiến thức nhỏ bé này. Có một loại rượu – Nó thực sự khá ổn– có hương thơm tuyệt đẹp của hoa hồng, rượu thơm, dâu tây, nước hoa, bubblegum và, bạn đoán nó, kẹo bông. Nó được làm bằng một loại nho Ý có tên là Schiava (“Ski-ah-vah”), đôi khi được gọi là Vernatsch, Black Hamburg (ở Anh) hoặc Trollinger (ở Đức). Đây là nơi sản xuất rượu chính ở vùng cực bắc của Nam Tyrol –Một thung lũng trên dãy Alps.
calo rượu vang đỏ và bia
Schiava: Rượu kẹo bông gòn đích thực
Schiava giống như đang hít thở một bó hoa hồng trong khi được mát-xa từ Strawberry Shortcake. Thật đáng kinh ngạc, loại rượu này đã không xuất hiện trong nhiều năm vì nó rất nữ tính, thanh lịch và nhẹ nhàng.
Slave Taste Profile
Schiava là một loại rượu vang đỏ có vị nhẹ (như Pinot Noir) với hương thơm của kẹo bông, dâu tây, bubblegum và kẹo chanh. Rượu có màu sắc tinh tế và nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, hương vị khá tinh tế và các nhà sản xuất ở Alto Adige thường sẽ tạo ra một phong cách khô để không lấn át khẩu vị của vị ngọt, vốn đã được cung cấp bởi hương liệu. Nồng độ cồn nhẹ hơn một chút (~ 12% ABV) vì nho chủ yếu phát triển ở khí hậu mát hơn.
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ sommelier cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngayNó mọc ở đâu và tìm kiếm gì
Schiava chủ yếu phát triển ở vùng Alto Adige của Ý và ở Đức trong vùng Würtemberg. Khá nhiều Schiava được sản xuất tại Đức được dán nhãn là Trollinger. Tuy nhiên, Đức uống khá nhiều nước trái cây của riêng mình, vì vậy nhiều khả năng bạn sẽ tìm thấy loại rượu này đến từ Ý. Để làm cho mọi thứ hơi phức tạp, khu vực ở Ý nơi Schiava phát triển có 3 ngôn ngữ chính thức (tiếng Đức, tiếng Ý và tiếng Ladin) và do đó, có một số tên khác nhau cần biết:
“Gröbnerhof” St. Magdalener DOC của Mới đầu tiên chiến thắng Schiava của năm 2015 bởi Cúp Nam Tyrol Schiava
Các cách Schiava được gắn nhãn
- Edelvernatsch: Có nghĩa là 'địa phương cao quý', đây là loại rượu được làm từ một trong những loại rượu ngon nhất của Schiava: Schiava Gentile.
- Kleinvernatsch: Có nghĩa là 'địa phương nhỏ', loại rượu này được làm bằng giống được trồng nhiều nhất: Schiava Grosso.
- Nô lệ: Tên chung có nghĩa là 'nô lệ', dựa trên phương pháp đào tạo cây nho được sử dụng (pergola), buộc cây nho ra ít lá hơn.
- St. Maddelena / St. Magdalener DOC: Tên chính thức của rượu vang được sản xuất tại Alto Adige, với giống Schiava ở Ý (thường được làm giàu với một chút Lagrein).
Mặc dù rất hiếm, rượu vang được làm bằng Schiava vẫn có giá khá phải chăng…
Dự kiến chi tiêu: $ 10–18 cho một chai rượu vang Schiava tuyệt vời.
Sự thật thú vị: Nho Schiava là một loại nho rất cổ với một số giống khác nhau. Ví dụ, Schiava Grosso được coi là giống nho Schiava ngựa và Schiava Gentile được coi là giống nho làm rượu vang hảo hạng.
Bây giờ bạn đã được thưởng thức một loại rượu tuyệt vời mới, đã đến lúc bắt đầu nếm thử!
Các nguyên tắc cơ bản về rượu đẹp
Tăng sức mạnh cho rượu của bạn thông minh với áp phích quảng cáo rượu đẹp (và hữu ích) này. Thông tin xúc giác bạn có thể sử dụng vào lần tiếp theo khi mở nắp chai.