Rượu Moscato là gì?
Rượu vang Moscato nổi tiếng với hương vị ngọt ngào của đào và hoa cam. Từ Moscato (“Moe-ska-toe”) là tên tiếng Ý của Muscat Blanc - một trong những loại nho làm rượu lâu đời nhất trên thế giới! Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu thêm về loại rượu hấp dẫn này.
GHI CHÚ: Moscato được làm bằng Muscat trắng nho.
Hương vị Moscato
Một trong những phong cách rượu vang Moscato phổ biến nhất dựa trên loại rượu vang Ý có tên Moscato d’Asti từ Piedmont.
Rượu có hương thơm của cam quýt, lê chín, chanh meyer ngọt ngào, hoa cam và kim ngân. Hương thơm hoa độc đáo của rượu là từ một hợp chất thơm gọi là linalool cũng được tìm thấy trong bạc hà, hoa cam quýt và quế.
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayMoscato d’Asti có vị ngọt và nhẹ, với hương vị trái cây nhiệt đới, bong bóng nhẹ (người Ý gọi đây là lung linh - “frizz-ont-tay”), và độ cồn thấp khoảng 5,5% ABV (btw, rượu vang thông thường có khoảng 13% ABV).
Các kiểu rượu vang Moscato
Nho Muscat khá lâu đời (hàng nghìn năm!) Và do đó, bạn có thể tìm thấy nó phát triển trên khắp thế giới. Ví dụ, có rượu vang dựa trên Muscat ở Pháp, Ý, Áo, Hy Lạp, Israel và thậm chí cả Úc. Mỗi vùng có một phong cách riêng. Dưới đây là các phong cách Moscato nổi tiếng nhất:
-
Moscato Lấp lánh và Bán Lấp lánh
Các loại rượu vang Ý của Moscato d'Asti (bán lấp lánh) và Asti Spumante (sủi tăm) là những ví dụ cổ điển, nhưng bạn sẽ phát hiện ra các loại rượu có nhãn “Moscato” thường được làm theo phong cách này. Cả hai phiên bản tiếng Ý đều có Phân loại DOCG , có nghĩa là họ có một bảo đảm nguồn gốc được bảo vệ giống như Parmigiano-Reggiano. Các loại rượu vang tốt nhất có mùi thơm và vị ngọt cao, nhưng cân bằng hoàn hảo với độ chua, bọt, và một kết thúc sạch, khoáng chất. Đây chỉ có thể là loại rượu hoàn hảo cho bữa tiệc hồ bơi.
-
Vẫn là Moscato
Các phiên bản Moscato vẫn (như không lấp lánh) được làm bằng nho Muscat Blanc nhưng cũng có các giống Muscat khác, như Muscat of Alexandria. Hai loại rượu đáng để thử bao gồm Moscatel từ Tây Ban Nha và Muskateller từ Áo. Rượu vang thường khô khi nếm thử, nhưng vì chất thơm rất ngọt và có vị trái cây nên não của bạn sẽ đánh lừa bạn nghĩ rằng chúng ngọt ngào. Chúng thật tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn đếm carbs.
-
Hồng Moscato
Pink Moscato mang tính chất quảng cáo nhiều hơn là phong cách rượu Moscato cổ điển - mặc dù nó có thể rất ngon! Loại rượu này được làm bằng chủ yếu là nho Muscat và thường là rượu Merlot để tạo cho nó một màu hồng ngọc. Hãy tưởng tượng hương vị Moscato cổ điển với một chút dâu tây. Nếu bạn yêu thích Moscato màu hồng, bạn chắc chắn nên xem Brachetto d'Acqui .
-
Red Moscato (hay còn gọi là Black Muscat)
Rất hiếm, nhưng có một giống nho được gọi là Black Muscat. Hãy tưởng tượng ra quả mâm xôi, cánh hoa hồng và hoa violet, với những nốt hương tinh tế của trà đen assam. Nho là một cây thánh giá được làm từ một loại nho đỏ quý hiếm của Ý có tên là Nô lệ (wowsa) và Muscat của Alexandria. Hoa Kỳ có một số nhà sản xuất Black Muscat tốt đáng để tham khảo.
-
Moscato Dessert Wines
Thậm chí còn ngọt hơn Moscato d’Asti là loại rượu tráng miệng. Có rất nhiều thứ để thử: Tiếng Pháp Muscat de Rivesaltes và Muscat de Beaumes de Venise Ở miền nam Tây Ban Nha, có một loại rượu Moscatel Sherry đặc biệt với hương vị caramel phong phú ở miền nam Bồ Đào Nha, Moscatel de Setúbal được làm bằng nho Moscatel Roxo quý hiếm Ở Hy Lạp, Muscat of Samos có nhiều kiểu ngọt khác nhau ở Nho Muscat ở Sicily thường được sấy khô một phần để tập trung vị ngọt ở Úc, Rutherglen Muscat là một trong những loại nho ngọt nhất thế giới - ngọt đến mức bạn có thể đổ nó lên kem!
Calo trong Moscato Moscato d’Asti dao động từ 110-170 calo mỗi khẩu phần 6 oz. Một trong sô đo calo là carbs từ đường nho.
Dim sum là một sự kết hợp tuyệt vời với Moscato d’Asti. cướp
Ghép nối thực phẩm Moscato
Hai từ: 'Thức ăn của người châu Á' . Nếu tôi chỉ phải chọn một loại rượu để kết hợp với ẩm thực Tứ Xuyên, Thái Lan và Việt Nam, đó sẽ là Moscato. Nó xử lý các món ăn cay một cách duyên dáng vì nồng độ cồn có xu hướng thấp và độ ngọt có xu hướng cao. Moscato thích các loại gia vị thơm như gừng, quế, bạch đậu khấu và ớt. Đối với protein, hãy thử các loại thịt nhẹ hơn như thịt gà và cá vảy nhẹ. Điều đó nói rằng, một Moscato lấp lánh sẽ phù hợp với Thịt lợn BBQ cũng như một cốc Coke lạnh.
-
Ghép thịt
Gà, Gà tây, Vịt, Cá vảy nhẹ, Thăn lợn, Tôm, Cua, Tôm hùm, Halibut, Cá tuyết, Thịt lợn BBQ
-
Gia vị và thảo mộc
Quế, Gừng, Riềng, Húng quế, Chanh, Bạc hà, Bạch đậu khấu, Ớt sừng, Ớt cayenne, Đinh hương, Hành tím, Sốt BBQ, Teriyaki, Chua ngọt, Cam, Kinh giới, Điều, Lạc, Thì là, Ngò
-
Cheese Pairings
Phô mai vừa đến cứng sẽ kết hợp tuyệt vời. Tìm pho mát sữa cừu và sữa bò
-
Rau (và Giá ăn chay)
Cà rốt, Cần tây, Thì là, Đậu phụ, Ớt chuông đỏ và vàng, Xoài, Dứa, Cam, Hành lá