Đó là câu hỏi mà nhiều cư dân Manhattan sợ hãi khi họ bắt đầu có con và căn hộ của họ chắc chắn bắt đầu cảm thấy quá nhỏ: 'Em yêu, tại sao chúng ta không chuyển đến New Jersey?'
Khi chồng của Donatella Arpaia, Allan Stewart, hỏi câu hỏi này, cô ấy đã có một ý tưởng khác. Arpaia, một đầu bếp kiêm chủ nhà hàng, và Stewart, một bác sĩ phẫu thuật tim, đã gặp nhau khi đang tập luyện cho một cuộc thi ba môn phối hợp vào năm 2010 và bắt tay vào một cuộc tán tỉnh như gió lốc: Họ kết hôn và có một cậu con trai (Alessandro) chỉ trong vòng một năm. Tìm một ngôi nhà cuối tuần bên ngoài thành phố dường như là một cách tốt để hỗ trợ cuộc sống mới của họ. Nhưng thay vì chuyển đến vùng ngoại ô, Arpaia đề xuất, tại sao không chuyển đến đất nước?
Arpaia, 44 tuổi, nói với Stewart: “Có một nơi mà không ai biết đến có tên là Hồ Candlewood ở Connecticut, và bạn sẽ thích nó. Họ đến thăm khu vực này và tìm thấy một ngôi nhà nằm trên núi, ngay trên mặt nước. Chỉ một giờ bên ngoài thành phố, vị trí không thể hoàn hảo hơn. Nhưng 'nó tình cờ là ngôi nhà xấu nhất ở Mỹ,' Arpaia cười, 'vì vậy nó khá là một dự án.'
Cô mô tả: “Nhà bếp hoàn toàn kín, được bao phủ bởi kính màu nâu sẫm. 'Nó tối và có niên đại, giống như một căn nhà gỗ giả. Và tôi đã nghĩ đến biệt thự Ý này. '
Hơn bốn năm cải tạo sau đó, họ đã có được ngôi nhà trong mơ của mình. Arpaia, giám khảo trên Food Network's Iron Chef Mỹ và The Next Iron Chef và chủ sở hữu quán rượu Hy Lạp Kefi và nhà hàng Ý Prova (cũng như chủ sở hữu cũ của davidburke & donatella, Anthos và Bellini), đã nhìn thấy cơ hội có được kiểu bếp mà cô ấy chưa bao giờ tìm thấy ở Manhattan. Trên thực tế, chỉ cần một người là không đủ để họ đập bỏ một phần của ngọn núi để nhường chỗ cho một nhà bếp ngoài trời.
Đây không phải là món nướng điển hình của bạn trên sân. Arpaia nói: “Nếu tôi muốn có một nhà bếp ngoài trời, tôi sẽ có một nhà bếp ngoài trời hoàn chỉnh. Hai vỉ nướng Lynx, một kiểu truyền thống và một kiểu nướng phẳng rang , là các trung tâm của không gian. Đầu tiên bao gồm một phụ kiện cho người hút thuốc và một tiệm bánh mì chạy bằng động cơ. Ngoài ra còn có một quầy phục vụ cocktail và tủ lạnh rượu vang của Lynx, và một lò nướng bánh pizza Wood Stone nổi bật.
Mặc dù làm việc với các món nướng một cách chuyên nghiệp, Arpaia 'luôn là cô gái bị đe dọa bởi món nướng', để lại việc lật và nướng than cho Stewart. Nhưng bây giờ, với một bộ đồ dùng đầy đủ và cảnh quan tuyệt đẹp, làm sao cô có thể cưỡng lại được? 'Chúng tôi đốt lò nướng trong mùa đông chết chóc', cô ấy nói chỉ có bão tuyết mới có thể ngăn họ nấu ăn ngoài trời.
Trong nhà bếp nhà hàng của mình, Arpaia đề cao tính hiệu quả trong các thiết bị gia dụng của cô ấy, thiết kế cũng quan trọng không kém. Mẹ của Stewart, Sharon, đã lên kế hoạch cho nhà bếp trong nhà, lựa chọn những thiết bị rườm rà hơn để ủng hộ các thiết bị Jenn-Air kiểu dáng đẹp. Nhà bếp là công nghệ cao (lò nướng đôi có màn hình cảm ứng LED màu), nhưng một số chi tiết của nó, chẳng hạn như mặt bàn bằng đá cẩm thạch vàng Calcutta, sang trọng kiểu cổ. Arpaia cho biết viên đá cẩm thạch 'gợi nhớ [cô ấy] về nước Ý,' nói thêm, 'Tôi thích ngôi nhà của mình có cảm giác sạch sẽ và hiện đại nhưng mang hơi hướng của Thế giới Cổ đại.'
Đến ngôi nhà ven hồ vào một buổi tối thứ sáu sau một tuần làm việc dài, Arpaia và Stewart vào trạng thái thư giãn ngay lập tức. Họ đốt lửa, khui một chai rượu và cho những miếng thịt vào nướng. Vào những buổi sáng đầy nắng, họ có thể nấu bánh kếp và trứng trên rang , sau đó ngâm mình trong hồ. Không gian hoàn hảo cho các bữa tiệc lớn quanh năm Arpaia được biết đến là nơi lắp đặt các lâu đài bơm hơi và máy hình nón.
Cô ấy nói: “Bạn thực sự cảm nhận được bốn mùa ở đây. Ngôi nhà ấm cúng vào mùa đông với những tán cây phủ đầy tuyết và mùa hè tươi tốt với làn nước trong vắt lấp lánh. Trong thời tiết ấm áp, Arpaia uống rượu vang hồng, Assyrtiko, Fiano di Avellino và Greco di Tufo, những loại rượu vang mang phong cách nấu ăn Hy Lạp của cô và tổ tiên miền Nam nước Ý. Stewart thích rượu Burgundy trắng và California Cabernet thân to — một loại rượu vang đỏ mà bất kỳ bác sĩ phẫu thuật tim nào cũng sẽ chấp nhận.
Một nhà bếp được trang bị tốt sẽ rất quan trọng với bất kỳ đầu bếp nào. Nhưng việc hoàn thành ngôi nhà Connecticut còn có ý nghĩa hơn thế đối với Arpaia, người trong nhiều năm sống cuộc sống bị chi phối bởi công việc. Giờ cô ấy đã có gia đình, từng giây phút gắn bó thật đáng quý. Hai cô con gái của Stewart từ cuộc hôn nhân trước, Madison và Sophie, cũng thường xuyên dành những ngày cuối tuần ở đây. Arpaia nói: “Alessandro được sinh ra vào ngày sinh nhật lần thứ 40 của tôi. 'Bây giờ tôi đã tìm thấy một nơi mà con trai tôi có thể kết nối, nơi nó có thể lớn lên với gia đình.'
Triển lãm ảnh
