Tham quan Thung lũng Willamette bằng rượu vang tự hướng dẫn

Đồ UốNg

Bạn đang cân nhắc một chuyến đi đến xứ sở rượu vang Oregon? Nhận lời khuyên về địa điểm thưởng thức, lưu trú cũng như những điều bạn cần biết trước chuyến thăm của mình.

stller-estates-dundee-hills-vineyards-winefolly-1

Sương sớm ở Dundee Hills, Willamette Valley, Stoller Family Estate.



Là quê hương của những diễn giải khác biệt và thanh lịch đáng kinh ngạc về Pinot Noir, Pinot Gris và Chardonnay, Thung lũng Willamette của Oregon đang nhanh chóng trở thành địa điểm thu hút những người đam mê rượu vang.

Cảnh quan mục đồng này có vẻ hoàn hảo như tranh vẽ, nhưng trồng nho ở một góc mát mẻ của thế giới này không phải là điều dễ dàng. Ánh sáng mặt trời khan hiếm trong phần lớn thời gian trong năm, sương giá xảy ra vào những thời điểm không thích hợp nhất, và loại nho số một ở đây (Pinot Noir) nổi tiếng là nhạy cảm. Nó đòi hỏi niềm đam mê để làm rượu vang ở Thung lũng Willamette— theo nghĩa đen đam mê, như một thứ mà bạn sẵn sàng chịu đựng.

May mắn thay, khu vực này có rất nhiều nhà sản xuất quyết tâm, có tư duy cầu tiến và những người quản lý đất đai cẩn thận. Tất cả họ đều đến từ các hoàn cảnh khác nhau — nông nghiệp / trồng nho, công nghệ, báo chí — nhưng họ có một điểm chung: họ đều là những người thích mày mò. Họ là kiểu người say mê tranh luận về việc sử dụng men bản địa trong rượu vang, chơi với vi khí hậu trong sân sau của họ và không ngừng tìm cách hoàn thiện Pinot — hoặc thử sức với một thứ gì đó thậm chí còn phát triển tốt hơn.

Mục lục
  1. Lấy đất nằm
  2. Rượu vang
  3. Làm thế nào mà Wine Folly làm được ở thung lũng Willamette?
  4. Ăn ở đâu
  5. Nơi ở
  6. Làm gì khi bị rách
  7. Thời điểm tốt nhất để ghé thăm
  8. Vibe là gì?
Bản đồ Vùng Rượu vang Thung lũng Willamette - Tổng quan - Ban rượu Oregon

Các vùng rượu vang của Thung lũng Willamette. Bản đồ lịch sự của Oregon Wine Board.

Lấy đất nằm

Nằm trên cùng vĩ độ với một số vùng sản xuất rượu vang lớn trên thế giới (Bordeaux, Burgundy), thung lũng này trải dài từ phía bắc Portland đến nam Eugene. Có vẻ bình dị, Thung lũng Willamette nằm trên Thái Bình Dương Vòng lửa , và được xác định bởi một quá khứ khá bi thảm. Hãy nghĩ đến sự va chạm của các mảng kiến ​​tạo, núi lửa phun trào và chu kỳ lũ lụt kéo dài hai nghìn năm. Kết quả cuối cùng: sự pha trộn đa dạng của đất trầm tích biển, đất núi lửa và đất hoàng thổ.

Rượu vang Oregon AVA cho Bản đồ Pinot Noir của Thung lũng Willamette của Wine Folly
6 tên gọi phụ trong Thung lũng Willamette, mỗi tên gọi tạo ra một phong cách rượu vang độc đáo.

Trong Thung lũng Willamette, có sáu tên gọi phụ khác biệt:

Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi

Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi

Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.

Mua ngay
  • Đồi Dundee - Một địa điểm ấm áp hơn trong Thung lũng Willamette nép mình giữa Dãy Bờ biển và Dãy núi Chehalem, có đất của núi lửa Jory.
  • Đồi Eola-Amity - Được xác định bởi Hành lang Van Duzer, tạo khoảng trống cho gió Thái Bình Dương thổi qua vào buổi chiều muộn hơn. Chủ yếu là đất núi lửa.
  • Yamhill-Carlton - Có nhiệt độ ấm hơn cũng như một số ngày thu hoạch sớm nhất ở Thung lũng Willamette. Được cấu tạo hoàn toàn từ đất trầm tích biển cổ, thô.
  • Dãy núi Chehalem - Nơi có điểm cao nhất trong Thung lũng Willamette. Nơi trú ẩn của những vườn nho khỏi gió mạnh và có sự kết hợp của các loại đất chính của khu vực.
  • Ribbon Ridge - Một vùng nhỏ, giống như một hòn đảo ở Dãy núi Chehalem bao gồm hoàn toàn bằng đất trầm tích biển có khả năng giữ nước tốt, nhưng ít chất dinh dưỡng - lý tưởng cho nghề trồng nho.
  • McMinnville - Đất phong hóa, nền đáy biển, có gió mát từ biển thổi qua Hành lang Van Duzer để duy trì độ chua của nho vào buổi chiều và buổi tối.

Hành lang Van Duzer là gì? Khoảng trống đáng kể này trên dãy núi Dải ven biển của Oregon cho phép gió biển mát mẻ tràn vào Đồi Eola-Amity và McMinnville, làm dịu nhiệt độ mùa hè khắc nghiệt và giữ cho axit trong nho thêm chặt chẽ. (Ngoài ra, một nhà điều hành địa lý tuyệt vời cho một loại nho nhạy cảm với nhiệt độ cực lạnh như Pinot Noir.)


Phong cách của Oregon Pinot Noir dựa trên tiểu vùng - Dundee Hills, Eola-Amity Hills, Yamhill-Carlton, Ribbon Ridge, Chehalem Mountains và McMinnville - bởi Wine Folly

Rượu vang

Bạn đã biết Pinot Noir lớn ở đây, nhưng có thể bạn không biết nó lớn như thế nào. Nó chiếm gần 3/4 tổng số đồn điền ở Thung lũng Willamette! Tuy nhiên, đừng để bị lừa suy nghĩ nếu bạn đã thử một chiếc Pinot Noir từ Oregon, bạn đã thử tất cả chúng. Các loại rượu có thể khác biệt đáng kể giữa các tiểu vùng của Thung lũng Willamette với vùng tiếp theo. Chênh lệch nhiệt độ chỉ 3 ° C có thể ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình phát triển của nho! (Chết tiệt, Pinot, tại sao bạn phải tiếp xúc như vậy?) Đây là lý do tại sao các loại rượu vang có thể giống như thế giới khác với nói, anh em họ Burgundian, California, hoặc Tasmania của họ. “Jammy” và “đậm đặc”, những loại rượu này chắc chắn không phải.

Vậy đâu là Pinot Noir phù hợp với bạn? Tham khảo hướng dẫn bên dưới và xem xét cẩn thận nhãn để biết những gì bạn sẽ nhận được.

  • Đồi Dundee - Trái cây màu đỏ tươi, cấu trúc thanh lịch, tầng rừng, cola anh đào, nấm cục.
  • Đồi Eola-Amity - Quả chắc hơn, với quả sẫm màu hơn và kết cấu thô hơn.
  • Yamhill-Carlton - Rượu vang chín, có kết cấu với nhiều gia vị và hương hoa hơn rượu bình thường của bạn.
  • Dãy núi Chehalem - Dâu tây, anh đào và trái cây màu đỏ ở những mùa mát, với những trái đậm hơn vào những năm nóng hơn.
  • Ribbon Ridge - Cánh hoa hồng, anh đào đen, đất ẩm kết hợp nướng và các vị ngũ vị hương của Trung Quốc.
  • McMinnville - Có nhiều tannic hơn so với rượu vang Pinot Noir trung bình của bạn, với hương vị trái cây đậm và các ghi chú khoáng chất, đất và gia vị.
  • Thung lũng Willamette - Hỗn hợp trái cây từ các tiểu vùng khác nhau hoặc một địa điểm cụ thể ở nơi khác trong thung lũng.

Để biết thêm về cách thức hoạt động của hệ thống phân loại AVA (American Viticulture Area), vui lòng xem đây .

Mặc dù bạn có thể đến để thưởng thức rượu Pinot Noir, nhưng đó là loại rượu vang trắng có thể khiến bạn ngạc nhiên nhất. Pinot Gris từ khu vực nổi bật, tự hào với hương vị của kem lê, dưa và quế, với độ ngọt tối thiểu. Chardonnay cũng đã đạt được một số bước tiến quan trọng trong những năm gần đây, thường tạo ra các loại rượu có cấu trúc với hương vị cam quýt và ghi chú của các loại hạt và linh sam. Một bất ngờ thú vị khác là nho xanh , mà chúng tôi tìm thấy có hương vị trái cây ngon ngọt đáng ngạc nhiên và độ chua căng.

Loại chuyên nghiệp: Trong khi nếm thử, bạn có thể nghe thấy cụm từ “Dijon Clones”. Được đưa vào Hoa Kỳ thông qua Đại học Bang Oregon từ Pháp, những dòng vô tính Pinot Noir và Chardonnay cụ thể này (một giống nho được chọn lọc cho những phẩm chất cụ thể) rất thích hợp cho việc trồng trọt ở vùng khí hậu mát mẻ và tạo ra trái cây với hương vị phức tạp.

chasselas-jason-lett-eyrie-2
Jason Lett của The Eyrie đưa Chasselas đi ăn trưa.
Một loại rất hiếm ở Hoa Kỳ, nhưng phổ biến ở Thụy Sĩ!

Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm những loại rượu ngoài tiêu chuẩn thì bạn đã gặp may. Các nhà sản xuất ở Thung lũng Willamette đã và đang làm một số điều khá thú vị với các giống như Pinot Blanc, Aligoté, Melon de Bourgogne,Quần áo . Tuy nhiên, điều khiến chúng tôi vui mừng nhất là Gamay Noir, mà dường như bật ra khỏi ly với hương vị nam việt quất và mâm xôi và xương sống của gia vị. Tuy nhiên, có lẽ chúng ta nên làm dịu kỳ vọng của bạn một chút: rừng trồng và rượu vang còn lâu mới thịnh hành. Nhưng bạn biết đấy, không bao giờ đau khi hỏi xung quanh…

Sự thật thú vị: Oregon có một số quy định về rượu nghiêm ngặt nhất ở Hoa Kỳ, với Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Gris cần phải chứa ít nhất 90% sự đa dạng, trái ngược với các vùng khác, yêu cầu 75%.


Làm thế nào mà Wine Folly làm được ở thung lũng Willamette?

Xem chuyến tham quan Thung lũng Willamette 2017 của chúng tôi trên Bản đồ Google!

Chúng tôi đã dành cho mình hơn hai ngày cho chuyến đi của mình, đi từ Seattle đến McMinnville, trong 3 tiếng rưỡi lái xe suôn sẻ. Chúng tôi đã may mắn rằng Ban rượu OregonHiệp hội các nhà máy rượu vang ở Thung lũng Willamette đã giúp chúng tôi tạo ra một hành trình để cho chúng tôi thấy phạm vi của những gì thung lũng có thể cung cấp và giúp chúng tôi tối đa hóa thời gian của mình.

Chúng tôi muốn cảm ơn tất cả các nhà sản xuất rượu đã dành thời gian trong ngày để gặp gỡ chúng tôi. Chúng tôi cũng muốn gửi lời cảm ơn đặc biệt đến Emily Petterson, Sally Murdoch, Bree Boskov, Tom Danowski, Kate Payne-Brown, Jason Lett, Madison Rountree, Michelle Kaufman, Hội đồng rượu Oregon, Hiệp hội các nhà máy rượu vang Thung lũng Willamette và Stoller Bất động sản của gia đình.

Đây là nơi chúng tôi đã đi:


1 ngày

Stoller-young-vines-dundeehills-1

Bất động sản của gia đình Stoller
Sản xuất rượu bền vững, phù hợp với môi trường ở trung tâm của Thung lũng Willamette.

Kate Payne-Brown đang chống chọi với cảm lạnh, nhưng điều đó không khiến cô ấy nản lòng. Sự nhiệt tình của cô ấy có tính truyền nhiễm. (Chơi chữ không có ý định). Cô ấy đang đưa chúng tôi đi tham quan qua cơ sở có một không hai của Stoller Estate. Chúng tôi thử Syrah có tuổi Amphora, Pinot Noir kiểu Beaujolais, Pinot Noir nguyên chùm — tất cả đều được làm bằng trái cây Dundee Hills từ khu đất của họ, tất cả đều khác một chút, tất cả đều ngon. “Chúng tôi có một danh tính [trong Rượu Oregon]”, cô ấy nói, “nhưng chúng tôi vẫn đang tìm kiếm linh hồn.”

Kate-Payne-Brown-nhà sản xuất rượu-asst-1
Kate Payne-Brown đang chống chọi với cảm lạnh, nhưng điều đó không khiến cô ấy nản lòng. Sự nhiệt tình của cô ấy có tính truyền nhiễm.

Cơ sở của Stoller Estate là một cái gì đó khác. Có thật không thứ gì khác. Nằm sâu trong hầm mộ mát mẻ dưới lòng đất, Payne-Brown cho chúng ta biết tất cả về Chứng nhận Vàng LEED của cơ sở — chứng nhận đầu tiên thuộc loại này trong thế giới sản xuất rượu và là biểu tượng quốc tế cho thành tựu bền vững. Thực tế là các vườn nho được Chứng nhận TRỰC TIẾP và Cá hồi An toàn, và đó là tất cả những gì chúng tôi mong đợi rượu vang Oregon. Có thể nhiều hơn một chút.

Chuyến tham quan của chúng tôi kết thúc vào cuối ngày và trời ở Dundee Hills đã tối đen như mực. Nhưng bằng cách nào đó sau tất cả các thông tin và tất cả các loại rượu, chúng tôi đã trở lại. Nó được tiết lộ rằng một số nhân viên của Wine Folly chưa bao giờ nhìn thấy một chai rượu vang sủi bọt sabered. Payne-Brown nhặt một con dao cắt bơ từ bảng charcuterie, lấy một viên Pinot Noir lấp lánh từ tủ lạnh và vui vẻ bắt buộc.


Ngày 2

Elizabeth-Chambers-vista-hills-1

Elizabeth Chambers & Đồi Vista
Bắt đầu ngày mới của chúng ta với một ly trái cam.

Dave Petterson đang có một ngày bận rộn. Anh ấy đang chuẩn bị cho bữa tối rượu vang ở Portland, kiểm tra tính toàn vẹn của thùng, và sau đó những người viết blog về rượu vang này xuất hiện. Tuy nhiên, ngay cả khi đó, chúng tôi không cảm thấy hơi vội vàng. Chúng tôi không bao giờ có thể zen như vậy. 'Tôi ghen tị với những người bạn uống bia của mình,' Petterson nói đùa. “Bia bạn có thể làm nhanh chóng, nhưng rượu vang, bạn chỉ có được khoảng 30-40 cơ hội trong đời”. Anh ấy bắt đầu ngày mới của chúng tôi với một thứ gì đó hơi khác so với Pinot Noir: Orange Pinot Gris và Muscat Dessert Wine, cả hai đều là những thử nghiệm thành công theo quan điểm của chúng tôi.

“Chúng tôi không cố gắng trở thành nước Pháp,” anh nói. 'Chúng tôi thiên về tinh thần phiêu lưu.'

dave-petterson-vista-hills-cam-rượu-1

Chuyến thăm của chúng tôi diễn ra ngắn gọn và kết thúc bằng một cái lè lưỡi của một người trong số chúng tôi. 'Cảm ơn bạn vì trái cam ,' chúng tôi nói. Chúng tôi đang có một khởi đầu tuyệt vời trên tạp chí này. Petterson chỉ cười khúc khích và tự hỏi liệu anh ta có thể sử dụng nó không.

the-eyrie-vineyards-oregon-trousseau
Vườn nho Eyrie
Những người tiên phong của Oregon Pinot Noir.

Eyrie không cần giới thiệu, nhưng dù sao chúng tôi cũng sẽ giới thiệu nó. Người sáng lập David Lett (còn gọi là “Papa Pinot”) là người đầu tiên trồng cây nho Pinot Noir ở Thung lũng Willamette vào những năm 1960. Đó là rượu vang của ông, một loại rượu vang South Block Reserve Pinot năm 1975 đã lọt vào top 10 tại cuộc thi rượu vang Gault-Millau năm 1979 ở Paris, chứng minh rượu vang của Thung lũng Willamette có thể đạt đến độ ngon nhất của Burgundy.

the-eyrie-vineyards-Jason-Lett-1

Hôm nay, chúng ta sẽ được giới thiệu xung quanh Jason Lett, con trai của David và là nhà sản xuất rượu chính hiện tại. Biết về lịch sử của nhà máy rượu vang, chúng tôi đã hơi lo sợ trước đó, nhưng chúng tôi thấy ngay anh ấy thân thiện, dễ gần và chân chất — tóm lại là Thung lũng Willamette. Sau khi Lett đưa cho chúng tôi chiếc 101 ở thung lũng Willamette khủng bố, anh ấy đã khởi động chúng tôi bằng một cây nho già loại tốt Pinot Gris, một loại cây chắc chắn sẽ thu hút sự quan tâm nhất của những người ghét rượu vang trắng. Mặc dù người ta nói đùa rằng Pinot Gris là thứ mà các nhà sản xuất rượu uống cho đến khi họ có thể tìm ra loại Pinot Noir nào để mở, Lett lại cảm thấy khác. 'Theo ý kiến ​​của tôi, mặt bên kia của lá cờ Oregon nên là Pinot Gris.' Trong thời điểm đó, thật khó để không đồng ý.

Chúng tôi chọn để thưởng thức niềm đam mê rượu vang bên trong của mình với các mẫu Melon de Bourgogne, Trousseau và Chasselas, sau đó anh ấy mang đến bữa trưa với chúng tôi. Khi chúng tôi ăn ở Valley Commissary, Lett có vẻ vui mừng về việc McMinnville hồi sinh bây giờ như thế nào, đặc biệt là khi nó trống rỗng vào những năm chín mươi. Anh ta than thở một điều trước khi tháo con gà và bánh quế của mình: 'Bốn năm trước, chúng tôi chưa bao giờ gặp khó khăn khi tìm chỗ đậu xe.'

MariaStuart-r-stuart-co-wine-oregon-1
R. Stuart & Company
Một phòng nếm thử thẳng ra khỏi Bretagne ở Downtown McMinnville.

'Chà, déjà vu.' Những lời đầu tiên thốt ra từ miệng một nhân viên của chúng tôi khi bước vào phòng nếm thử của Maria Stuart ở trung tâm thành phố McMinnville. Nhân viên, người mà chúng ta cần lưu ý, đã dành một thời gian ở Nantes thời trẻ, nhận xét, 'Tôi cảm thấy như mình đang ở trong phòng khách của bà dì Bretagne.' Trong khi không ai khác có thể nói chuyện đó, thật khó để không đồng ý. Dù là phong cách trang trí, chủ nhân sống động hay rượu vang giá cả phải chăng, mọi thứ về R. Stuart & Company đều rất thân thuộc và dễ gần.

“Chúng tôi tự hào về việc không quá ngột ngạt,” Stuart nói. “Chúng tôi muốn làm các loại rượu vang mà bạn có thể uống hàng ngày cùng với bữa tối”. Chúng tôi lấy mẫu mọi thứ, bởi vì dường như mọi thứ ở Thung lũng Willamette đều có thể có ở đây. Ngoài Pinot Gris và rượu vang sủi bọt của họ (đang cho thấy một chút hồi sinh trong khu vực), chúng tôi thử Pinot Noir có nguồn gốc xung quanh thung lũng (Đồi Dundee, Đồi Eola-Amity và Yamhill-Carlton) và nhận được lời nhắc về chỉ Pinot, thậm chí từ cùng một nơi, có thể khác nhau như thế nào.

Jacques-Coeur-d-Terre-nhà máy rượu-oregon-1

Trái tim trái đất
Cây nho được trồng theo phương pháp hữu cơ trong McMinnville AVA đa dạng.

Chúng tôi ước mình cũng đam mê bất cứ thứ gì như Jacques, giám đốc bán hàng của Coeur de Terre, là về đất. Nhưng khi một trang web năng động như trang web của họ, không khó để hiểu tại sao anh ấy lại nhiệt tình đến vậy. McMinnville AVA nổi bật với một mớ đất — trầm tích biển, nền đáy biển, núi lửa — và Coeur de Terre dường như có tất cả trong sân sau của họ. Thêm vào các độ cao, độ dốc và gió khác nhau của Hành lang Van Duzer, và bạn đã có các trang web trên các trang web.

Scott Neal, đồng sở hữu nhà máy rượu, cũng là một người đam mê rượu. Khi bạn nhấn mạnh vào việc trồng từng cây nho bằng tay và chỉ sử dụng các phương pháp hữu cơ và bền vững, chúng tôi không biết bạn có thể gọi đó là gì ngoài đam mê hay không. (Chúng tôi đau lưng khi chỉ nghĩ về điều đó.) Rượu vang của anh ấy là sự phản ánh tuyệt vời của vùng phụ, nhưng chính bộ ba trữ lượng của anh ấy mới thu hút sự chú ý của chúng tôi: Tất cả đều được làm từ Pinot Noir, tất cả đều từ cùng một vườn nho. Sự khác biệt chính? Trái cây trong các loại rượu này đến từ các khối cụ thể, mỗi khối có đất, độ cao và độ phơi sáng ưu thế riêng. Như bạn có thể tưởng tượng các ghi chú nếm thử của chúng tôi, trong khi có hiệu quả, khá khác biệt.


Ngày 3

goodfellow-matello-winery-oregon-1

Hầm rượu gia đình Goodfellow & Matello
“Các nhà sản xuất rượu ở Oregon là những nhiếp ảnh gia về động vật hoang dã. Ghi lại một khoảnh khắc, thay vì tạo ra một khoảnh khắc. '

Marcus Goodfellow và Megan Joy khiến chúng ta cảm thấy lười biếng. (Đó là công bằng, bởi vì chúng tôi là như vậy.) Họ đã làm việc chăm chỉ, hoàn thành công việc thu hoạch cuối cùng của mình khi chúng tôi bước vào trạng thái choáng váng không có caffein. Đó sẽ là một ngày bận rộn, vì vậy anh ta không lãng phí thời gian để tìm hiểu các loại rượu của mình, từng loại rượu từ các địa điểm cụ thể trên khắp Thung lũng Willamette.

làm thế nào để biến nho thành rượu

goodfellow-chardonnay-pinot-oregon-wine-1

Cũng như ở Pháp, Goodfellow chỉ dựa vào những cây nho không được tưới và thích cảm giác nhẹ nhàng trong vườn nho. Không có thuốc trừ sâu. Không phun không cần thiết. Ông nói: “Rất nhiều thứ được kết hợp với nhau để hoàn thiện. “Không chỉ vì những gì họ đang có. Mục tiêu của chúng tôi không phải là tạo ra một chiếc Lexus, một chiếc xe tuyệt vời, mà là một chiếc Mustang ’67, kỳ quặc và tất cả ”.

Doug-Tunnell-brick-house-gamay-1

Nhà gạch
“Buzz, anh ấy là một chàng trai chăn ngựa. Ông ấy đã 90 tuổi và vẫn thiến ngựa. Đối với tôi, đó là Yamhill-Carlton. ”

Đó là lời của Doug Tunnell, không phải của chúng tôi. Chúng tôi đang ở trong phòng ăn của anh ấy, thưởng thức Gamay Noir dọc, một sự thay thế đáng tin cậy hơn, dễ tha thứ hơn cho Pinot Noir. Chúng tôi biết Tunnell từ đâu đó, nhưng không thể đặt nó. (Sau đó, chúng tôi biết rằng anh ấy là phóng viên chiến trường của CBS, có khả năng xuất hiện trên màn hình truyền hình của chúng tôi hàng đêm vào đầu những năm 90. Điều này chắc chắn sẽ giải thích giọng nam trung mượt mà và xu hướng trích dẫn hay của anh ấy.)

Sau khi dành thời gian ở một số nơi náo nhiệt hơn trên thế giới, anh ấy đã ổn định cuộc sống ở một vị trí đẹp như Beaujolais ở Ribbon Ridge với tư cách là người đứng đầu trang trại sinh học và hữu cơ hoàn toàn này. Như bạn có thể mong đợi, anh ấy biết rõ về vùng đất của mình và có thể vẽ một bức tranh. Ông nói: “Vào mùa hè, chúng ta có thể nhìn thấy đất [trầm tích biển], silica lấp lánh dưới ánh sáng. 'Mặc dù vậy, thiết bị nông nghiệp còn thô sơ.'

DougTunnell-brickhouse-winery-1

Chúng tôi trải qua Gamay Noir có giá trị gần một thập kỷ, hương vị chuyển từ tươi và giống như trà sang vị ngày càng đậm đà và có gia vị hơn qua từng năm. Anh ấy nhận xét rằng mọi người luôn cố gắng ép buộc Pinot Noir, ngay cả khi nó không phát triển tốt nhất. Tunnell mỉm cười và không ngừng đổ.

'Đối với Gamay, đây có thể chỉ là một nơi.'

Công ty rượu thủ công Oregon Grüner Veltliner, Gamay, Aligoté

Craft Wine Co.
Mặt phiêu lưu của rượu Oregonian.

Thiết bị tạo tiếng ồn, sàn bê tông ẩm ướt, một người đàn ông thân thiện vạm vỡ, râu quai nón không thể chờ đợi để nói với bạn về sản phẩm của anh ấy — chúng ta đang ở trong một nhà máy rượu hay một nhà máy bia nhỏ? Không vấn đề. Chúng tôi đam mê nó và chúng tôi say mê Chad Stock và những loại rượu độc đáo của anh ấy.

Chad Stock-craft-wine-co-oregon-1

Trong khi Dòng sản phẩm Omero của Craft Wine Co. tập trung vào các sản phẩm truyền thống hơn của Thung lũng Willamette, chúng tôi ở đây để có một chút kỳ lạ. 'Đây là nước Mỹ,' Stock đùa. 'Tôi có thể làm những gì tôi muốn.' Trên danh sách đồ uống của chúng tôi: Aligoté, Grüner Veltliner, Pinot Gouges, Gamay Noir — tất cả các loại rượu vang được làm từ các đồn điền cực kỳ hạn chế — một số trong số đó đã được nhập lậu vào thung lũng.

Stock nói: “Oregon đang bắt đầu đa dạng hóa. “Có rất nhiều loại khác nhau ở đây, nhưng bạn phải ở đây để trải nghiệm nó. Đó là một bí mật hậu trường. ' Chúng tôi vô cùng biết ơn khi được xem qua.

walter-scott-winery-oregon-bree
Erica Landon nói chuyện khủng bố trong khi tôi điên cuồng viết vội các ghi chú. Ảnh của Bree Boskov.

Walter Scott Wines
Hoàn thiện nghệ thuật của Pinot Noir và Chardonnay ở Đồi Eola-Amity.

Trong khi rượu Oregon có thể đang đa dạng hóa, Erica Landon cho rằng công việc chỉ mới bắt đầu với Pinot Noir và Chardonnay. “Chardonnay đang có một chút hồi sinh, sau khi đã từng là một người suy nghĩ muộn màng,” cô nói. “Những người trồng trọt hồi đó không chú ý. Chất lượng trái thấp hơn hiện nay ”.

Rượu vang của Walter Scott được sản xuất độc quyền từ các địa điểm ở Đồi Eola-Amity, nơi Hành lang Van Duzer đón gió từ bờ biển, làm mát nho vào ban đêm và làm cứng vỏ của chúng. Các loại rượu vang lớn hơn và có vị trái cây hơn các địa điểm khác, nhưng vẫn mang nét sang trọng đặc trưng của vùng. Landon nói đùa rằng cuối cùng cô cũng để chồng nuôi Pinot Blanc, nhưng cô vẫn kiên định.

“Nếu bạn muốn tham gia cuộc trò chuyện về rượu vang Oregon, bạn phải tập trung và tập trung vào việc tạo ra sản phẩm tốt nhất có thể. Chúng tôi chỉ mới làm trầy xước bề mặt. ”

brooks-oregon-rượu-riesling-chai-1

Nhà máy rượu vang Brooks
Thung lũng Willamette Riesling trong nhiều ngày. Những ngày theo nghĩa đen.

Chúng tôi đã không thiếu Pinot Noir và Chardonnay xuất sắc trong chuyến đi này, nhưng đối với điểm dừng cuối cùng của chúng tôi, chúng tôi sẽ tập trung toàn lực vào Riesling, một giống cây bay dưới tầm quan sát ở đây.

Hôm nay có một bữa tiệc đang diễn ra tại Brooks, nhưng nhà sản xuất rượu Chris Williams, cùng với người liên lạc của người trồng Claire Jarreau, dành thời gian để ngồi với chúng tôi và xem xét toàn bộ đội hình của họ. Williams cũng vậy, tạo ra một chiếc Pinot Noir cấp nhập cảnh xuất sắc được bán với mức giá thấp đáng ngạc nhiên. (“Tôi cũng có thể làm một loại rượu đắt tiền,” anh ấy nói đùa.)

Tuy nhiên, chính Riesling đã khiến chúng tôi thêm kinh ngạc. Dịch vụ của Brooks bao gồm toàn bộ phổ biến của vị ngọt (khô, vừa khô, vừa ngọt, ngọt), với nhiều món ăn ở mọi cấp độ. Riesling khô, có tính axit là một lựa chọn tốt cho tôi, nhưng nó là thứ ngọt hơn, riper mà chúng tôi sẽ viết về nhà. Chúng tôi cho rằng chúng tôi sẽ luôn cầm trên tay ngọn đuốc để rượu ngọt được hoàn thành tốt.


Ăn gì

thực đơn cây kế-nhà hàng-oregon
Mọi nhà sản xuất rượu vang mà chúng tôi yêu cầu đều đề nghị đến Nhà hàng Thistle ở McMinnville.

Có vẻ như mọi nhà sản xuất rượu vang mà chúng tôi gặp phải đều được giới thiệu Cây kế . (Nhân tiện, luôn luôn đặt cược an toàn, lắng nghe các nhà sản xuất rượu. Họ biết những thứ của họ.) Tất cả các món ăn địa phương, tất cả tươi ngon, tất cả các món ăn theo mùa trong một khung cảnh ấm áp với danh sách rượu vang kỹ lưỡng có các nhà sản xuất Oregon và hơn thế nữa. Chúng tôi đã thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời với bánh mì và chất béo, rau xanh, cá đá, và chim cút trước khi kết hợp với bánh tart cơm cháy. Máy bay.

La-Rambla-nhà hàng-oregon-1

Rambla cũng cung cấp một khung cảnh ấm cúng, sôi động - nhưng với các món ăn Tây Ban Nha chính thống. Chúng tôi đã cắt nhỏ ớt piquillo kem, patatas bravas và paella hải sản. Bên cạnh việc lựa chọn rượu vang Tây Ban Nha xuất sắc, họ còn có một số loại rượu Oregonian mang các giống Iberia. (Chúng tôi đã chọn một Tempranillo Nam Oregon với bữa tiệc của chúng tôi. #KeepItLocal)

Carlton-Bakery-Oregon-1
Các món nướng lấy cảm hứng từ châu Âu được tìm thấy gần Yamhill-Carlton. Nguồn ảnh: Carlton Bakery

Nếu bạn đang nếm thử ở gần Yamhill-Carlton và cần một thứ gì đó thịnh soạn để uống hết nước nho, hãy để mắt đến phong cách châu Âu Carlton Bakery . Chúng tôi vẫn đang mơ về bánh mì sandwich và bánh macaron của họ.

Valley-Ủy ban-chiên-gà-bánh quế-1
Cuối cùng, nhưng chắc chắn không kém phần quan trọng, chúng tôi phải giới thiệu Ủy ban Thung lũng cho bữa sáng và bữa trưa. Nó có điểm khác biệt là nơi duy nhất Wine Folly đến thăm hai lần. Với các nguyên liệu địa phương, các món ăn tự chế biến và sự chấp thuận của các nhà sản xuất rượu vang phổ biến, làm sao chúng ta không thể? Mẹo chuyên nghiệp: Món gà rán và bánh quế được chúng tôi nhiệt tình giới thiệu và sống theo những lời quảng cáo rầm rộ.

Cũng thế, phỉ , các bạn. Oregon sản xuất 99% vụ mùa của Hoa Kỳ. Đừng rời khỏi đây mà không có họ.


Nơi ở

hotel-oregon-mcmenamins-sign-1
Chúng tôi đã chọn một khu kỳ quặc, nằm ở vị trí trung tâm Khách sạn Oregon-McMenamin’s ở Trung tâm thành phố McMinnville. Đối với những người bạn chưa biết về McMenamin’s, chuỗi cơ sở không giống như chuỗi này sẽ lấy những tòa nhà cổ kính, lịch sử trên khắp vùng Tây Bắc Thái Bình Dương và chuyển chúng thành những chỗ ở độc đáo hơn. Mỗi phòng đều độc đáo, đặc biệt là nhà văn này đang tận hưởng kỳ nghỉ trong Phòng UFO.

(Đối với những bạn tò mò về McMinnville và mối liên hệ của nó với UFO, vui lòng đọc đây .)

Quầy bar nhỏ gọn, đầy màu sắc trên tầng mái là nơi hoàn hảo để thưởng thức một cốc rượu và họ đã tính cho chúng tôi một khoản phí nút chai rất khiêm tốn khi chúng tôi mang chai rượu của chính mình vào. Khung cảnh đó cũng vậy. Chà.

Khách sạn Oregon-McMenamin-ufo-room-1

Được cảnh báo: Một số lượng lớn các phòng là chỉ phòng tắm chung , điều mà ban đầu chúng tôi gạt sang một bên với thái độ có thể làm được của mình, nhưng sau đó lại hối hận. (Mặc dù chúng được bảo trì rất tốt!) May mắn thay, có một số phòng với nhiều hơn, chúng tôi sẽ nói, phòng ở truyền thống và thang máy cho những người đã đi H.A.M. với việc mua chai của họ.

stller-estates-Cottage-2-bnb
Bạn có thể thuê toàn bộ một ngôi nhà nhỏ tại Stoller Family Estate. Nguồn ảnh: Stoller Family Estate

Nếu bạn đi cùng một nhóm đông người hoặc chỉ đơn giản là muốn ở bên ngoài thị trấn, các ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn và nhà ở Bất động sản của gia đình Stoller sẽ đặt bạn smack-dab ở giữa đất nước rượu vang. Phần thưởng thêm: Chỉ cần đi bộ một đoạn ngắn là đến nhà máy rượu và phòng thử rượu của họ. Mặc dù vậy, bạn có thể gặp khó khăn khi rời đi. Gần như quá dễ dàng để ngồi trên một chiếc ghế dài với một viên Reserve Pinot Noir, một khối pho mát và tham gia vào toàn bộ Trời lúc nào cũng nắng ở Philadelphia marathon.


Làm gì khi bị rách

Flag-Wire-coffee-mcminnville-1
Chuồng gỗ cũ ở Quận Ngũ cốc của McMinnville, quê hương của Flag & Wire.

Khi chúng tôi cần một cú hích, chúng tôi đã đến thăm Cờ & Dây , một công ty cà phê bán buôn ở Quận Ngũ cốc đang phát triển. Trong một khu vực đã nổi tiếng với cà phê loại bỏ, nhà rang xay nhỏ này nổi bật một cách lớn lao. Trong khi đôi khi những mô tả phức tạp hơn về cà phê có thể không mang lại hiệu quả, thì những mô tả này đã đúng với hình thức. Khi họ nói nó giống như một quả việt quất nhúng trong axit, nó có vị giống như một quả việt quất nhúng trong axit.

Flag-Wire-coffee-mcminnville-2
Cà phê ngon thực sự có thể làm cho cả ngày tuyệt vời hơn. Nguồn ảnh: Flag & Wire.

Sau một ngày uống rượu (và nhổ nước bọt), chúng tôi tình cờ gặp The Bitter Monk , một quán bia nhỏ ấm cúng với các trò chơi trên bàn cờ trên đường chính của McMinnville. Chúng tôi biết bạn đến thị trấn để thưởng thức rượu vang, nhưng hãy nhường chỗ cho bia Oregon. Có thể chúng tôi thiên vị, nhưng chúng tôi nghĩ những gì đến từ khu vực này thực sự đẳng cấp thế giới.

Ngoài ra, bạn có biết rằng Ngỗng vân sam , (chiếc máy bay có sải cánh lớn nhất từng được chế tạo) có thể được tìm thấy ở Thung lũng Willamette? Nếu bạn cần nghỉ ngơi sau tất cả những thứ ăn vặt và hấp dẫn đó, chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên ghé thăm Bảo tàng Hàng không và Không gian Evergreen . Thật khó để bỏ lỡ: nó nằm trên đường chính vào thị trấn và có một chiếc Boeing 747 trên đầu.


Thời điểm tốt nhất để ghé thăm

Chúng tôi đến thăm vào mùa thu, ngay cuối vụ thu hoạch. Trong khi trời hơi lạnh và ẩm ướt, khung cảnh mùa thu ngoạn mục và quy mô đám đông giảm đi rất phù hợp với chúng tôi. Không có khiếu nại ở đây.

Nếu bạn thích một chút ánh nắng mặt trời với chuyến lưu diễn bằng rượu vang của mình, thì Ngày lễ Tưởng niệm Cuối tuần đến đầu tháng 9 sẽ là thời điểm tốt nhất để đi. Ngay cả khi đó, không có sự đảm bảo về thời tiết, nhưng vẫn có cuộc sống ở Tây Bắc Thái Bình Dương. Nếu bạn thực sự cần nắng, hãy chụp vào cuối tháng 7 và đầu tháng 8… nhiệt độ đôi khi tăng vọt lên đến 100! (Đó là 40 ºC, btw.) Ngoài ra, bạn có thể điều tra Lễ kỷ niệm Pinot Noir Quốc tế (IPNC) được tổ chức hàng năm vào cuối tháng 7 cho một ngày cuối tuần đầy tính giáo dục, đầy chất Pinot.


Vibe là gì?

Cả sản phẩm và con người đều rất dễ tiếp cận. Chỉ hơn 30 phút bên ngoài Portland luôn nhộn nhịp, ngày càng đông đúc hơn bao giờ hết, bạn sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh rộng mở của đất nông nghiệp, vườn nho và các thị trấn quyến rũ như McMinnville và Carlton. Đây không phải là Napa nơi bạn sẽ bị đánh giá về ngoại hình của mình. Không có phí nếm 50 đô la. Không phải là lâu đài trong tầm mắt. Mọi người đều được chào đón ở đây. Vì vậy, hãy làm như một người phương Bắc: mặc một chiếc áo khoác chống thấm nước, đeo một vài đôi bốt Gore-Tex, và nếm thử.