Rượu và đôi cánh: không hẳn là một hình ảnh tinh thần thông thường. Nhưng bạn có tin hay không, việc kết hợp rượu và đôi cánh là một thử thách mà chúng ta * phải * thực hiện. Tại sao? Bởi vì nó rất ngon.
Vấn đề duy nhất bạn sẽ gặp phải là ly rượu bị dính nước sốt. Tuy nhiên, bất kỳ ai sẵn sàng chia sẻ mức độ khó xử xã hội này với bạn đều là một người bạn đáng để giữ. Ngoài ra, đây là những gì Wet-Naps dành cho.
Luôn luôn nói về nước sốt
Giống như ghép nối rượu với BBQ , tìm loại rượu bổ sung hoàn hảo và cánh đi xuống nước sốt. Bạn đang tìm kiếm chất lượng rượu phù hợp với gia vị, nhiệt và axit (giấm) có trong các loại nước sốt cánh thông thường.
Vì vậy, bạn cần những loại rượu có tác dụng dập tắt cơn nóng, làm nổi bật độ chua (với độ chua của riêng chúng), và bổ sung cho vị cay. Mặc dù logic thông thường, một lớn, táo bạo và tannic rượu vang đỏ không phải lúc nào cũng là lựa chọn khôn ngoan nhất. Búa không thể thực hiện công việc của đầu Philips.
Chúng tôi cần các loại rượu thực phẩm.
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayRượu và Cánh: 6 Ghép miệng
Có vẻ như mỗi quán bar và nhà hàng đều có những bộ cánh riêng, nhưng chúng tôi đã tổng hợp 6 loại rượu phổ biến nhất và phù hợp với một số lựa chọn rượu vang tuyệt vời. Hãy thử chúng và cho chúng tôi biết suy nghĩ của bạn.
NGƯỜI DÙNG THỰC VẬT: Bạn cũng có thể thích thú với danh sách này, chỉ cần thay thế protein bằng chất thay thế không thịt yêu thích của bạn. Rượu dành cho tất cả mọi người.
Gawd của tôi, chúng ta có gì ở đây?
trâu
Các cổ điển thực sự. Được làm từ bơ và nước sốt nóng, Cánh trâu có nhiều mức độ nhiệt khác nhau: từ nhẹ đến “ký tên từ bỏ trước khi ăn món này”.
Ghép nối với: Nho xanh, Vouvray, Gewürztraminer.
Tại sao nó hoạt động: Ngoài hương vị độc đáo của chúng, Cánh trâu còn mang lại sức nóng: một số người cho rằng đó là toàn bộ vấn đề. Và một loại rượu ngọt hơn chỉ là thứ để kết hợp với các món ăn ngon hơn.
bản đồ nếm rượu vang thung lũng willamette
Đường đó sẽ có tác dụng kỳ diệu trong việc giảm bớt các khía cạnh sắc nét hơn của sức nóng của cánh. Trên thực tế, nước sốt càng nóng, bạn càng muốn ăn càng ngọt.
Độ axit cao hơn sẽ thấm qua nước sốt bơ và phần thịt gà béo ngậy bên dưới. Như một phần thưởng bổ sung, cam quýt và trái cây đá thường có trong Riesling hoặc Gewürztraminer bổ sung cho hương vị thơm của nước sốt Buffalo trung bình của bạn.
Ai cần chanh khi có Sauv Blanc?
Tiêu chanh
Cho dù bạn đang thử món chà bông khô hay nước sốt ướt ít phổ biến hơn, cánh tiêu chanh mang lại hương vị nhẹ nhàng, đặc trưng và ít cay hơn hầu hết các loại cánh trong danh sách này.
Ghép nối với: Sauvignon Blanc của Pháp, Chablis, Riesling khô.
Tại sao nó hoạt động: Từ khóa ở đây là “chanh”. Vì vậy, bạn đang tìm kiếm các loại rượu vang có mức độ cao phù hợp, hương vị cam quýt và độ chua phù hợp.
Tất cả các loại rượu vang này thường có hương chanh rực rỡ, cùng với cảm giác khoáng đạt nồng nàn hơn đi kèm với vị cay của hạt tiêu đi kèm mỗi lần cắn.
bạn có thể giữ rượu đã mở bao lâu
Bạn có thể sẽ muốn tránh những hương vị rực rỡ hơn của một New Zealand Sauvignon Blanc hoặc vani của một Chardonnay nướng, Tuy nhiên. Những người da trắng to và bùng nổ này có nhiều khả năng lấn át những nốt hương tinh tế hơn trong cánh tiêu chanh.
Nhớ thở giữa các lần cắn.
BBQ
Bản thân nước sốt BBQ gần như có nhiều lần lặp lại như các bang ở Mỹ. Nhưng khi chúng ta đang nói chuyện có cánh, rất có thể bạn sẽ gặp phải nước sốt ngọt hơn, nặng hơn như nước sốt từ Thành phố Kansas.
Ghép nối với: Cabernet Franc, Tempranillo, Carménère.
Tại sao nó hoạt động: Gà hoặc không gà, những loại nước chấm to, đậm thì gọi màu đỏ cho sánh.
Trái cây đỏ và đen bùng nổ mà bạn tìm thấy trong bất kỳ lựa chọn nào trong số này sẽ bổ sung cho cà chua và gia vị có trong nước sốt BBQ. Chất tannin cao sẽ cắt đứt mọi sức nóng của ớt và ớt cayenne.
Hương thơm, thảo mộc có trong những màu đỏ này sẽ là bạn đồng hành hoàn hảo với tỏi và hành trong nước sốt. Và tính chất khô của rượu sẽ bù lại vị ngọt của đường nâu và mật đường.
Có quá muốn ăn cái này vào bữa sáng không?
Tỏi mật ong
Ngọt và mặn, Mật ong Cánh làm từ tỏi có xu hướng hy sinh nhiệt để có mùi thơm lớn, cùng với hương vị thơm.
Ghép nối với: Rosé lấp lánh, Crémant d'Alsace, Prosecco.
Tại sao nó hoạt động: Mật ong và tỏi là hai hương vị lớn. Vì vậy, bạn có hai lựa chọn: cố gắng cạnh tranh với những hương liệu nặng đó hoặc giúp đưa chúng lên tầm cao hơn. Trong tình huống này, chúng tôi đã đi với cái sau.
Các loại quả mọng nhẹ của Rosé hoặc cam quýt và táo của Crémant hoặc Prosecco sẽ bổ sung cho hương vị mạnh mẽ của nước sốt.
Độ chua giòn và bong bóng sẽ loại bỏ tính chất đậm đặc, giống như xi-rô: chỉ cần đảm bảo rằng bạn đang làm việc với một loại rượu vang khô!
Vui lòng thêm rượu vang Alsatian tại các nhà hàng Thái Lan. (gợi ý!)
Ớt ngọt
Giống như người yêu đơn phương của bạn, những Lấy cảm hứng từ Thái Lan bằng cách nào đó, đôi cánh xoay sở để kéo ra cả vị ngọt và vị cay.
Ghép nối với: Chenin Blanc, Zweigelt, Pinot Gris.
Tại sao nó hoạt động: Nói chung, sốt Thái ớt ít tỏa nhiệt hơn các loại sốt cánh khác. Điều đó có nghĩa là bạn không cần những loại rượu ngọt nhất ngoài kia để cạnh tranh. Màu trắng hoặc đỏ nhạt không khô có thể dễ dàng làm nổi bật gia vị đó, đồng thời trộn lượng đường vừa đủ vào hỗn hợp.
Thêm vào đó, những loại rượu này đều có một chút axit đặc, sẽ cắt qua nước sốt và vị béo của cánh gà.
Người chiến thắng, Người chiến thắng, Bữa tối gà
Nếu chúng ta đã nói điều đó một lần, chúng ta đã nói điều đó cả ngàn lần: rượu vang kết hợp tốt với bất cứ thứ gì. Không chỉ là những thứ ưa thích!
Và chỉ vì bạn đang dùng ngón tay hút nước sốt và hất xương gà qua vai không có nghĩa là bạn không thể có loại rượu vang hoàn hảo để sánh.
Một số cặp rượu và đôi cánh của bạn là gì? Có món đặc sản nào tại quán rượu địa phương của bạn mà chúng tôi đã bỏ qua không?
làm thế nào để bạn bảo quản rượu sau khi mở