Khám phá tác động của khí hậu và gỗ sồi ảnh hưởng đến hương vị của Chardonnay như thế nào khi bạn có Chablis vs California Chardonnay. Bạn có thể thử điều này ở nhà với của riêng bạn nếm so sánh.
Bạn có thể tìm ra loại rượu nào trước khi tiết lộ lớn không?
Bạn có thể tìm ra cái nào là cái nào trước khi tiết lộ lớn không?
Tự mình nếm thử so sánh này
Chọn rượu của bạn
Tôi muốn chi tiêu nhiều hơn một chút cho nếm so sánh rượu vang, có thể từ $ 20– $ 30, để đảm bảo rằng tôi nhận được các ví dụ chất lượng với các chất phụ gia tối thiểu.
Đối với việc nếm thử này, tôi khuyên bạn nên xem xét các lựa chọn kiểu Pháp sau:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- hoặc Mâconnais khác ( Burgundy trắng với gỗ sồi trung bình đến nhẹ)
Đối với lựa chọn Thế giới mới của bạn, bạn có rất nhiều lựa chọn, nhưng có lẽ chúng ta có thể làm tròn những lựa chọn này thành một số lựa chọn khí hậu ấm áp:
st emilion grand cru class
- Chardonnay từ Sonoma, Thung lũng Napa, hoặc một AVA Bờ biển Bắc khác
- Chardonnay từ khu vực Santa Barbara (chẳng hạn như Thung lũng Edna)
- Chardonnay từ Úc (nhìn vào Thung lũng Yarra)
Khi nếm Chardonnay, bạn có thể lưu ý một số điều ngay sau đây:
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngay- Màu rượu đậm hơn thường là dấu hiệu của gỗ sồi lão hóa.
- Dày, chân di chuyển chậm? Đây thường là một đặc điểm của rượu vang New World Chardonnay với hơn 14% ABV
- Ngửi mùi bơ hay brûlée? Đúng, đó là cây sồi đi qua!
Những gì chúng tôi đã nếm
Smith-Madrone Thung lũng Napa Chardonnay 2014
- pH: 3,32
- Tổng độ axit: 7,3 g / L
- Rượu: 14,2%
- Giá: $ 32
Nhìn: Thể hiện màu vàng đậm màu với các đốm vàng.
Mùi: Có mùi như lá thông, dứa xanh, táo vàng, vỏ bánh crème brûlée và sữa đông chanh.
Nếm thử: Trên vòm miệng, nó bắt đầu với một loạt dứa dẫn đến một vị chua cay và kết thúc với hương vị sồi của brûlée và bơ. Cơ thể có phần nhẹ hơn so với những Napa Chardonnay khác mà tôi đã có vì tính axit spritey.
bao nhiêu đường trong sauvignon blanc
Tiêu chí Chablis AOC 2016
- pH: không xác định
- Tổng độ axit: không xác định
- Rượu: 12,5%
- Giá: $ 22
Nhìn: Nó xuất hiện dưới dạng màu vàng nhạt với những đốm màu xanh lá cây.
Mùi: Có mùi như chanh dây, táo xanh, hoa thủy tiên vàng và hoa cỏ xạ hương. Quả chanh dây có thể cho thấy sản xuất rượu vang giảm và cao hàm lượng thiol.
Nếm thử: Nạc và đốt với một quả chanh dây bùng nổ dẫn đến chua giống như vôi. Nhìn chung, độ dài không dài bằng các loại rượu khác, nhưng vẫn khá đẹp.