Sau sáu năm tranh cãi về mặt pháp lý, St.-Emilion đã có một bảng phân loại mới về các nhà sản xuất rượu hàng đầu. INAO ( Viện quốc gia về chỉ định xuất xứ ), cơ quan phụ trách tên gọi của Pháp, đã công bố danh sách mới nhất của các thuộc tính hàng đầu vào ngày 6 tháng 9. Một quy trình phân loại được cải tiến đã tạo ra nhiều bất ngờ, vì một số thuộc tính đã được biết đến với sự đổi mới (và làm xù lông của các nhà sản xuất truyền thống) trong thời gian gần đây năm được thăng chức.
Hai trong số những chiến thắng ngọt ngào nhất đến với Château Pavie và Château Angélus, cả hai đều cùng Château Ausone và Château Cheval-Blanc ở hạng mục hàng đầu — Premier Grand Cru Classé A. “Khi tôi mở lá thư sáng nay, tay tôi hơi run. Đó là một khoảnh khắc của cảm xúc mạnh mẽ, ”Gerard Perse, chủ sở hữu của Pavie, nói Người thưởng thức rượu . “Chúng tôi đã ở đây 20 năm và tôi đang ngồi đây để nghĩ về hành trình của chúng tôi và tất cả những người đã giúp chúng tôi đến được với vị trí hiện tại. Bạn không làm điều đó một mình. '
Không giống như các thành viên của Bảng phân loại Médoc và Graves nổi tiếng năm 1855, các nhà sản xuất St.-Emilion điều chỉnh lại thứ hạng của họ sau mỗi 10 năm. Nhưng điều đó đã dẫn đến các vấn đề: Khi INAO công bố phân loại năm 2006, các tài sản bị hạ cấp đã bị kiện. Việc phân loại đã bị hủy bỏ bởi các tòa án, sau đó cuối cùng được phục hồi một phần.
Để tránh cùng một bộ phim kinh dị, phân loại năm 2012 có sự khác biệt đáng kể. Để tránh bất kỳ xung đột lợi ích nào, INAO đã thuê ngoài các hoạt động thử và kiểm tra cho các nhóm độc lập. Hiệp hội rượu St.-Emilion và việc buôn bán rượu vang Bordeaux không còn liên quan nữa. Các thành viên của ủy ban bảy người đến từ Burgundy, Thung lũng Rhône, Champagne, Thung lũng Loire và Provence.
Ngoài ra, không còn có một số lượng châteaus cố định có thể được phân loại. Trong thời gian kiểm tra, các điền trang được chấm điểm theo thang điểm 20 dựa trên bốn tiêu chí: hương vị, danh tiếng, đặc điểm của vườn nho và cơ sở hạ tầng, nghề trồng nho và sản xuất rượu vang.
Có ba thứ hạng: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B và Premier Grand Cru Classé A, với thứ hạng sau là tốt nhất. (St.-Emilion Grand Cru là một tên gọi, không phải là một phân loại.) Trong số 96 người nộp đơn, 68 người được yêu cầu được công nhận là Grand Cru Classé và 28 người là Premier Grand Cru Classé. Tám mươi hai đã đạt được mong muốn của họ, bao gồm 64 Grands Crus Classés và 18 Premiers Grands Crus Classés.
đất tốt nhất cho nho làm rượu
“Số lượng Premier Grand Cru Classé A — bốn — hơi bất ngờ,” Jean-Louis Buer, giám đốc của INAO, nói Người thưởng thức rượu . “Nó cho thấy một sự năng động thực sự. Số lượng người mới tham gia Premier Grand Cru Classé B. Cũng vậy, nó cho thấy sự năng động, làm việc, đầu tư và chất lượng được cải thiện ở St.-Emilion. Tất cả những điều này đều tốt cho người tiêu dùng. ”
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse và Valandraud được nâng lên thành Premier Grand Cru Classé B. Đây là lần đầu tiên La Mondotte và Valandraud được phân loại.
Stephan Von Neipperg, chủ sở hữu của La Mondotte và Canon-La-Gaffelière, cho biết: “Họ có rất nhiều can đảm để phân loại một nhà máy rượu Premier Grand Cru Classé chưa từng được phân loại. Ông đã đặt câu hỏi về tầm quan trọng của việc phân loại trong quá khứ. Anh ấy nói rằng nó quan trọng ở một số thị trường, không quá nhiều ở những thị trường khác, nhưng nó chắc chắn quan trọng đối với nhân viên và gia đình của anh ấy.
Đồng sở hữu của Valandraud, Jean-Luc Thunevin, đã phải trải qua một hoặc hai giây phút lo lắng vào tháng 6 khi ủy ban đặt câu hỏi về tính đồng nhất của các mảnh đất của ông, vì vậy ông đã đồng ý giảm diện tích được phân loại từ 3,7 mẫu Anh xuống còn 22 mẫu Anh. “Đây là lần đầu tiên tôi thành công trong một kỳ thi, vì vậy tôi rất vui,” anh nói.
Đối với doanh nhân người Thụy Sĩ Silvio Denz, chủ sở hữu của Faugères và Peby-Faugères, cả hai đều được nâng lên thành Grand Cru Classé lần đầu tiên, đó là một khoảnh khắc đáng kinh ngạc. Denz nói: “Có một loại được phân loại là tuyệt vời, cả hai loại được phân loại đều rất tuyệt vời.
Việc phân loại giúp mở rộng cánh cửa cho các nhà phân phối chỉ giao dịch với các loại tăng trưởng được phân loại và làm tăng giá trị của đất, nhưng những người trồng trọt cho biết giá sẽ tăng dần. “Bạn không thể thức dậy vào sáng hôm sau sau khi được phân loại và tăng giá. Người tiêu dùng sẽ không chấp nhận điều đó, ”Perse nói và nói thêm rằng có thể mất nhiều năm trước khi Pavie đạt được mức giá tăng trưởng đầu tiên.
Một số tài sản đã được phân loại trước đây bị loại bỏ, bao gồm Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) và La Tour du Pin Figeac Moueix (hay còn gọi là La Tour du Pin ). Nhưng một số tài sản trong số đó đã được hợp nhất với những tài sản khác trong những năm gần đây.
Tất nhiên, trong một thập kỷ nữa, bất cứ điều gì cũng có thể thay đổi, đó chính là mấu chốt của bảng xếp hạng St.-Emilion. Suy nghĩ là cả người tiêu dùng và người trồng nho đều được hưởng lợi từ một hệ thống gây áp lực lên những người trồng nho ở cấp cao nhất để duy trì chất lượng vì sợ bị hạ cấp và cho những người trồng nho ở cấp thấp hơn có cơ hội cải thiện vị trí của họ. Về mặt lý thuyết, điều đó cũng có nghĩa là giữa các phân loại, một bất động sản không thể mua được những thứ tầm thường khủng bố , pha loãng phân loại của họ thô với rượu chất lượng thấp hơn và bán nó như một loại tăng trưởng được phân loại.
Perse nói: “Tôi tự hào được ở St.-Emilion, nơi chúng tôi có đủ can đảm và sức mạnh để tự vấn bản thân 10 năm một lần và ghi nhận công lao của các điền trang.