Tempranillo là một loại rượu kết hợp thực phẩm dễ tìm và cực kỳ đa dạng, cũng có hương vị tuyệt vời cho giá trị của nó.
Nếu bạn chưa bao giờ sử dụng Tempranillo hoặc chỉ thử nó trong những trường hợp riêng biệt, hướng dẫn này sẽ nhanh chóng giúp bạn cập nhật và tiết lộ một số mẹo về giống thường chưa được khám phá.
rượu vang đỏ và giảm cân
Hồ sơ rượu Tempranillo
Cách phát âm: 'Temp-rah-nee-yo'
Đặc điểm của Tempranillo
TRÁI CÂY: anh đào, mận, cà chua và vả khô
KHÁC: tuyết tùng, da thuộc, thuốc lá, vani, thì là và đinh hương
HẾT: có thường từ 6-18 tháng tuổi bằng gỗ Sồi Mỹ hoặc Pháp
TANNIN: trung bình cộng tanin
TAI NẠN: trung bình-trừ độ chua
ABV: 13-14,5%
CÁC KHU VỰC CHÍNH: Tây Ban Nha (hơn 80% vườn nho trên toàn thế giới), Bồ Đào Nha, Argentina, Úc, Mỹ
575.000 mẫu Anh / 232.700 ha (2010)
một ly rượu vang có bao nhiêu calo
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngay CÁC BIỂU TƯỢNG THÔNG DỤNG:
Tinto del Toro, Tinta Fina và Tinto del Pais (Tây Ban Nha) Tinta Roriz & Aragonez (Bồ Đào Nha)
VÀI CÁI TÊN KHÁC:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Rượu Tempranillo có hương vị như thế nào?
Spanish Tempranillo mang đến hương vị tương phản của da thuộc và quả anh đào. Rượu càng tốt thì càng có sự cân bằng giữa trái đất và trái cây. Kết thúc thường mịn và kéo dài với vị của tanin ở cả hai bên miệng của bạn. Rượu vang Tempranillo từ Thế giới mới các vùng, bao gồm Argentina, Mexico và Hoa Kỳ, thường cung cấp nhiều hương vị trái cây hơn như anh đào và sốt cà chua, tiếp theo là tannin dai và ít hương đất hơn. Tempranillo có thể được đặc trưng như một loại trung bình đến toàn thân, với trái cây đỏ nét đặc trưng. Nếu bạn chưa bao giờ thử Tempranillo trước đây, bạn có thể thấy nó có hương vị tương tự như cả hai Sangiovese và Cabernet Sauvignon.
Lưu ý về cơ thể: Tempranillo có hương vị toàn thân từ tốt vintages với việc bổ sung quá trình lão hóa gỗ sồi mới. Tuy nhiên, nó có vỏ mỏng hơn và trái nho lớn hơn Syrah nên khi bạn nhìn nó trong kính, nó có vẻ trong mờ hơn. Do phong cách ủ gỗ sồi truyền thống ở Tây Ban Nha, Tempranillo thường có màu cam hồng. Trong khi hương vị lớn, kết cấu thường không có dầu hoặc đặc.
rượu vang nổ được làm như thế nào
Ghép nối thực phẩm Tempranillo
Tempranillo kết hợp tốt với tất cả các loại thực phẩm vì đặc tính ngon của nó. Ẩm thực Tây Ban Nha trong vùng, bao gồm rau nướng và thịt đông lạnh, như món Giăm bông Iberia ăn Acorn tạo ra một cặp đặc biệt. Tuy nhiên, rượu vang rất đa dạng và không chỉ kết hợp với đồ ăn địa phương của Tây Ban Nha, mà nó còn phù hợp với các loại thực phẩm từ khắp nơi trên thế giới.
- Lasagna, pizza và các món ăn với nước sốt cà chua
- Thịt nướng thịt nướng, các món hun khói
- Grits, polenta, và các món ăn có ngô như một thành phần chính
- Đồ ăn Mexico như tacos, nachos, burritos và chile rellenos
Dự kiến chi tiêu:
$ 18 cho một phong nha Rioja Crianza
Tempranillo là một trong số ít loại rượu có lá chuyển sang màu đỏ tươi vào mùa thu. Rioja bởi Robert McKintosh
Những gì cần tìm khi mua Tempranillo
Nếu bạn đang mua Tempranillo của Tây Ban Nha, sẽ hữu ích nếu bạn hiểu các yêu cầu ghi nhãn và cách chúng ảnh hưởng đến hương vị. Có 4 điều khoản về tuổi thọ hợp pháp được liệt kê trên hầu hết các chai rượu vang Tây Ban Nha.
- Vin trẻ: Gỗ sồi hiếm khi được ủ lâu năm, Vin Jovens được phát hành còn non và có nghĩa là sẽ được tiêu thụ ngay lập tức. Những điều này không phổ biến bên ngoài Tây Ban Nha.
- Nhân giống: Những màu đỏ này yêu cầu 2 năm lão hóa, với 6 tháng trong gỗ sồi. Theo truyền thống, các nhà sản xuất sử dụng gỗ sồi Mỹ, loại gỗ này cứng hơn nhiều so với các loại gỗ sồi khác (chẳng hạn như gỗ sồi Pháp).
- Dự phòng: Đây là những màu đỏ có tuổi từ 3 năm, trong đó gỗ sồi là 1 năm. Những loại rượu này là một bước tiến lớn về chất lượng và có hương vị phong phú, tròn trịa vì yêu cầu tối thiểu về gỗ sồi.
- Dự trữ lớn: Dành riêng cho các loại rượu vang từ các màu sắc hiện tượng và được ủ tối thiểu 5 năm trước khi xuất xưởng với 18 tháng ủ gỗ sồi, hầu hết các nhà sản xuất sẽ ủ 20-30 tháng trong thùng để tạo ra hương vị nổi bật.
Lược sử về Tempranillo
Người Tây Ban Nha đã say mê uống rượu vang trong 2000 năm qua.
rượu ngon nhất với gà quay
Bằng chứng về rượu vang ở Tây Ban Nha cổ đại được phát hiện vào năm 1972, khi các nhà khảo cổ khai quật một bức tranh khảm của thần rượu vang Bacchus tại Baños de Valdearados ở miền trung bắc Tây Ban Nha. Tempranillo cũng có thể là loại rượu được thể hiện trong bức tranh khảm vì nó đã có mặt ở Tây Ban Nha từ năm 800 trước Công nguyên.
Lịch sử của nho ở Tây Ban Nha: Người Phoenicia đã mang rượu đến miền Nam Tây Ban Nha. Tempranillo có nguồn gốc từ khu vực này, vì vậy rất có thể Tempranillo có liên quan đến loài người Phoenicia cổ đại ở Lebanon. Tempranillo nay mọc phổ biến nhất là ở các vùng Navarra và Rioja, đó là khoảng 300 dặm về phía tây của Barcelona, Tây Ban Nha.