Bạn đã bao giờ tự hỏi tên của một người ảnh hưởng đến tiềm năng của họ như thế nào? ‘Kiki’ nghe giống như tên của một nhà lãnh đạo thế giới hay một người pha chế rượu kém chất lượng? Có lẽ đó là cái tên mà Gewürztraminer gắn liền với một chủ đề trong thế giới rượu vang bởi vì như bạn sẽ sớm thấy, đó là một nho hoàn hảo quý phái . Tất nhiên, bạn có thể nghĩ rằng việc so sánh tên của một người với một loại nho có vẻ không khéo léo, nhưng Gewürztraminer đã bị mắc kẹt với cái tên khó nghe của nó trong gần 200 năm. Đánh bại nó, Kiki.
Gewürztraminer giống như phiên bản trưởng thành của Moscato.
Trong hướng dẫn này, chúng tôi cố gắng chỉ ra cách Gewürztraminer tốt, nếu không tuyệt quá . Trong khi rượu vang ngọt thơm như Gewürztraminer hơi lỗi mốt, chúng tôi xem đây là cơ hội để tìm ra một số giá trị nổi bật nhất trên hành tinh. Trong hướng dẫn này, bạn sẽ tìm hiểu hương vị của rượu Gewürztraminer như thế nào, nguồn gốc của nó và các đề xuất kết hợp thực phẩm sẽ khiến bạn suy nghĩ.
Tại sao nên thử Gewürztraminer?
Tại sao bất kỳ người đam mê rượu vang tự trọng nào lại thích Gewürztraminer?
- Một trong 18 loại nho cổ điển quý phái
- Định giá siêu thấp, nhiều ví dụ tuyệt vời dưới $ 20
- Kết hợp hoàn hảo với Ẩm thực Ấn Độ và Trung Đông
- Nho làm rượu quý hiếm đáng ngạc nhiên (chỉ khoảng 20.000 mẫu Anh trên toàn thế giới!)
Hướng dẫn về rượu Gewürztraminer
Gewürztraminer giống như phiên bản trưởng thành của Moscato. Trong khi rượu vang Gewürztraminer có nhiều điểm giống với Moscato, nó cũng có độ cồn cao hơn, mùi thơm nổi bật hơn và độ chua thấp hơn. Tất cả những đặc điểm này khiến Gewürztraminer khó hạ gục hơn, do đó khiến nó trở nên ‘người lớn’ hơn.
Hương thơm đầu tiên bạn sẽ bắt gặp trong một ly Gewürztraminer là hương vải thiều kể câu chuyện của nó. Nếu bạn chưa bao giờ ngửi thấy mùi vải thiều - đóng hộp hoặc tươi - thì mùi thơm này sẽ giống như ‘hoa hồng ngọt ngào’. Hương thơm từ vải thiều thường rất nồng, đó là một trong những lời ‘kể’ của Gewürztraminer trong một lần nếm thử mù quáng. Nếu bạn đang uống Gewürztraminer chất lượng cao, bạn sẽ tìm thấy nhiều hương thơm phức hợp tuyệt vời bao gồm bưởi đỏ Ruby, cánh hoa hồng, gừng và hương thơm khói tương tự như hương cháy.
Gewürztraminer có luôn ngọt ngào không?
Không phải luôn luôn. Tuy nhiên, vì Gewürztraminer là một loại nho thơm như Muscat (Moscato), Riesling và Torrontés, nó sẽ có một hương vị ngọt ngào vốn có chỉ đơn giản là do mùi. Nói chung, Gewürztraminer có một hoặc hai gam lượng đường còn lại (RS) . Nhưng do có chất thơm cao hơn, độ cồn cao hơn và độ axit thấp hơn, nhiều loại rượu Gewürz có vị ngọt hơn thực tế.
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
sự kiện dinh dưỡng rượu vang đỏ đườngMua ngay
Đặc điểm của rượu Gewürztraminer
- HƯƠNG VỊ TRÁI CÂY (quả mọng, trái cây, cam quýt)
- Vải thiều, Bưởi, Dứa, Đào, Mơ, Cam, Dưa vàng
- AROMAS KHÁC (thảo mộc, gia vị, hoa, khoáng, đất, khác)
- Hoa hồng, Mật ong, Gừng, Hương, Tất cả, Quế, Khói
- TAI NẠN
- Trung bình Thấp
- NHIỆT ĐỘ PHỤC VỤ
- 'Tủ lạnh' 43 ºF (6 ºC)
- GIỐNG TƯƠNG TỰ
- Muscat, Riesling, Torrontés (Argentina), Loureiro (Bồ Đào Nha), Malvasia Bianca (Ý)
- CÁC KHU VỰC QUAN TRỌNG LỊCH SỬ
- Gewürztraminer là một trong những 4 quả nho Grand Cru của vùng Alsace và đã được sản xuất trong khu vực hàng trăm năm. Alsatian Gewürztraminer chất lượng hàng đầu được gọi là ‘Vendange Tardive’ (còn gọi là ‘thu hoạch muộn’) và là loại rượu tráng miệng lâu đời với các ghi chú về khoáng chất, gia vị và khói.
Gewürztraminer đến từ đâu?
Các chân đồi của dãy Alps. nguồn
Quê hương của Gewürztraminer nằm ở chân đồi của dãy Alps. Đó là một loại nho màu hồng, giống như Pinot Gris / Grigio, cũng phát triển thực sự tốt ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn. Giống nho có nguồn gốc ở Đức nhưng qua hàng trăm năm, nó đã hoàn toàn bao quanh dãy Alps bao gồm Ý, Hungary, Romania, Croatia, Pháp và Slovenia.
Ghép nối thực phẩm Gewürztraminer
Suy nghĩ kỳ lạ. Sự kết hợp tốt nhất của Gewürztraminer xảy ra khi bạn bước ra ngoài ẩm thực truyền thống của Pháp và trải nghiệm các món ăn khác trên thế giới. Ẩm thực Trung Đông và Ma-rốc, cả hai đều sử dụng các loại hạt và trái cây khô với thịt nướng, là những ví dụ tuyệt vời về các loại ẩm thực để thưởng thức với rượu vang Gewürztraminer. Khi kết hợp Gewürztraminer với thức ăn, hãy nghĩ xem hương thơm của rượu và hương gừng sẽ phát huy như thế nào hiện hành gừng và nước hoa hồng dùng trong một món ăn.
fl oz trong chai rượu
Ghép thịt
Vịt, Gà, Heo, Thịt xông khói, Tôm và Cua
Gia vị và thảo mộc
Các loại thảo mộc có mùi thơm và gia vị cao bao gồm Ớt Cayenne, Gừng, Đinh hương, Quế, Allspice, Nghệ, Cà ri Madras, Tiêu Tứ Xuyên, Hành lá, Nước tương, Vừng, Hạnh nhân, Nước hoa hồng, Lá chanh, Lá Bay, Rau mùi, Thì là
Cheese Pairings
Hãy thử món này với pho mát sữa bò mềm và trái cây sấy khô có hương vị nhẹ nhàng và thơm ngon.
Rau & Giá ăn chay
Rau củ rang với vị ngọt tự nhiên bao gồm Dừa, Hành tím, Ớt chuông, Cà tím, Tempeh, Bí và Cà rốt. Bạn cũng có thể thưởng thức nó với atisô, một trong những loại thực phẩm khó kết hợp với rượu hơn.
Cách tìm rượu Gewürztraminer ngon nhất
Alsace được biết đến với Gewürztraminer. nguồn
Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng thực tế không có nhiều Gewürztraminer trên thế giới. Cứ một cây nho của Gewürztraminer thì có 30 cây nho Cabernet Sauvignon và 4 cây nho Riesling. Hầu hết Gewürztraminer được sản xuất như một loại rượu ngọt có chất lượng thấp ở cửa hàng tạp hóa, vì vậy khi bạn mua, hãy tìm các nhà sản xuất nhỏ hơn trong các cửa hàng rượu đặc biệt hoặc trực tuyến.
rượu vang trong chế độ ăn kiêng ít carb
Chỉ khoảng ~ 20.000 mẫu Anh trên toàn thế giới
Alsace~ 7.000 mẫu Anh
Alsace là nhà sản xuất rượu Gewürztraminer lớn nhất thế giới và bạn có thể tìm thấy một số loại rượu vang ngon và ít ngọt hơn. Hãy chú ý đến những từ như “Grand Cru”, tên gọi của một vườn nho và “Haut-Rhin”, một khu vực có số lượng vườn nho Grand Cru cao hơn.
CHÚNG TA~ 3.200 mẫu Anh
Trước khi rượu vang ngọt mất tầm vóc, nhiều cây nho Gewürztraminer đã được trồng khắp California vào những năm 1960. Tìm rượu vang từ các khu vực mát mẻ hơn như Sonoma và Monterey và các vườn nho ở độ cao. Có những cây nho cũ Gewürztraminer từ những nhà sản xuất xuất sắc như Vườn nho Husch với giá dưới 20 đô la! Tiểu bang New York và tiểu bang Washington có tiềm năng lớn với loại nho này vì khí hậu mát mẻ tạo ra độ chua cao hơn.
Các khu vực khác
- Nước Ý
- ~ 1.500 mẫu Anh. Khoảng 10% của khu vực Bắc Ý, Nam Tyrol.
- Châu Úc
- ~ 2.000 mẫu Anh. Hãy tìm Thung lũng Clare.
- New Zealand
- ~ 1.000 mẫu Anh. Chủ yếu đến từ Đảo Bắc, chẳng hạn như Vịnh Hawke.
- nước Đức
- ~ 2.000 mẫu Anh
- Hungary
- ~ 2.000 mẫu Anh