Oregon đã chứng tỏ mình là một nhà sản xuất Pinot Noir . Tuy nhiên, khu vực này khá đáng sợ để khám phá. Thành thật mà nói, đó là một trong những khu vực mà bạn thực sự muốn đến thăm để thực sự hiểu.
Trong thời gian này, đây là một số mẹo hữu ích về cách tạo ra Oregon Pinot Noir tốt nhất. (Ghi chú cổ điển hiện tại bên dưới!)
Tìm kiếm Pinot Noir Oregon tốt nhất
Tìm ở đâu?
Gần 90% Pinot Noir được sản xuất tại Oregon đến từ Willamette Valley AVA. Và, trong Thung lũng Willamette, có 6 (cộng thêm 1 đang chờ xử lý ) các tiểu vùng nhỏ hơn đã trở thành tâm điểm của ngành sản xuất rượu Pinot ở Oregon.
Một thủ thuật để tìm ra những vườn nho có thứ hạng hàng đầu
Những vườn nho tốt nhất gần như luôn được tìm thấy trên các sườn núi quay mặt về phía nam hoặc đông nam. Người dân Oregon có người Pháp để cảm ơn vì điều này, sau khi quan sát thành công của Burgundy - quê hương ban đầu của Pinot Noir. Người Burgundi nhận ra thông qua thử nghiệm và sai lầm rằng những mảnh đất trồng nho tốt nhất của họ nằm trên những con dốc quay mặt về phía đông nam. Một cái nhìn ngắn gọn về bản đồ Google trong Dundee Hills AVA cho chúng ta thấy tình hình tương tự cũng đúng với những vườn nho hàng đầu của Oregon. Điều thú vị về điều này là mặc dù rượu vang từ Dundee đã khá đắt, nhưng vẫn có nhiều vùng rượu vang khác ở Oregon để khám phá và khám phá.
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ sommelier cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngay
Chế độ xem địa hình được phóng to nhìn về Dundee Hills AVA với những vườn nho được tô màu xanh lá cây đậm. Bạn có thể thấy một số vườn nho hàng đầu của Oregon bao gồm Maresh (nghe giống như “Marsh”), Domaine Serene, Domaine Drouhin, Sokol Blosser, Archery Summit, v.v. đều nằm trên các sườn núi quay mặt về phía Nam. Xem khu vực trên bản đồ Google
Ghi chú cổ điển cho rượu Oregon
Một điều quan trọng khác cần ghi nhớ về việc tìm kiếm Oregon Pinot Noir tuyệt vời là chú ý đến cổ điển. Không giống như một số khu vực khí hậu nóng hơn, rượu vang Oregon rất phụ thuộc vào thời tiết. Sự khác biệt về hương vị có thể rất lớn giữa các loại rượu và, trong khi một số người yêu thích điều này về cả rượu vang Oregon và Burgundy, có thể sẽ gây ngạc nhiên nếu bạn không biết điều gì sẽ xảy ra. Các loại nước lạnh mát hơn tạo ra nhiều vị chua hơn, rượu vang thanh lịch, gầy sẽ lâu già hơn, trong khi các loại nước nóng hơn làm cho rượu vang phong phú hơn, có vị trái cây hơn và sang trọng hơn.
- 2017 Khởi đầu ẩm ướt hơn và sự thay đổi nhiệt độ cao / mát mẻ vào năm 2017 đã dẫn đến một loại cây cổ điển rất dễ thay đổi với những gì người trồng mô tả là rối loạn tích tụ đường (SAD - nho bị teo, mất màu và chua). Ngoài ra, khói mờ từ cháy rừng là một mối quan tâm. May mắn thay, những người trồng tốt đã chăm sóc đặc biệt cho cây cổ điển này. Tìm kiếm chất lượng.
- 2016 Việc thu hoạch sớm nhất được ghi nhận có nghĩa là thời kỳ đậu trái bắt đầu sớm nhưng mong đợi chất tannin hạt sẽ gắt hơn, xanh hơn và độ axit tổng thể cao hơn. Các nhà sản xuất giỏi sẽ xuất sắc trong loại rượu cổ điển này và cung cấp các loại rượu vang lâu đời và các lựa chọn giá trị có thể thay đổi.
- 2015. Thời tiết khô, ấm áp quanh năm sẽ cho ra những quả Oregon Pinot toàn thân, phong phú với nhiều màu sắc. Dự kiến sẽ có phong cách tương tự như năm 2014 nhưng mưa thấp và nhiệt độ nóng kỷ lục có thể dẫn đến rượu vang béo hơn.
- 2014 Một bức tranh cổ điển với khí hậu ấm áp hoàn hảo, tạo ra Pinot Noir phong phú, toàn thân với sản lượng lớn hơn bao giờ hết.
- 2013 Một năm rất nóng, giống như năm 2006 và 2009 nhưng những cơn mưa cuối mùa khiến nhiều loại rượu bị mất nồng độ (tùy thuộc vào nhà sản xuất).
- 2012 Một năm thu hoạch ấm áp, sản xuất Pinot Noir phong phú, toàn thân nhưng với tổng sản lượng nhỏ hơn.
- 2011 Một năm rất tuyệt vời khi sản xuất ra các loại rượu vang thanh lịch, nạc để lâu năm.
- 2010 Rượu vang cổ điển lạnh hơn với sản lượng giảm, rượu vang có màu nhạt hơn có thể đã bị chua khi xuất xưởng nhưng sẽ cải thiện khi già đi.
- 2009 Một năm khô nóng sản xuất rượu vang phong phú nhưng đôi khi béo với độ axit thấp hơn (và do đó ít khả năng lâu năm hơn).
- 2008 Một năm ấm áp sản xuất rượu vang Oregon Pinot Noir đậm đà, đậm đà trái cây thường được chú ý bởi đặc điểm hương quế tinh tế.
- 2007 Một mùa hè khô nóng kéo theo những cơn mưa trong mùa thu hoạch đã tạo ra những loại rượu vang có độ axit thấp hơn nhưng cũng không có nồng độ cần thiết để gây ấn tượng.
- 2006 Một năm khô nóng sản xuất rượu vang phong phú nhưng đôi khi béo với độ axit thấp hơn (và do đó ít khả năng lâu năm hơn).
- 2005 Một loại rượu vang truyền thống từ trái cây cổ điển ấm áp đã gây ấn tượng với người uống trong 5 năm hoặc lâu hơn.
Mang theo thông tin này bên mình và bắt đầu tìm kiếm loại rượu vang Oregon Pinot Noir yêu thích của bạn đến từ đâu và sau đó thu nhỏ bức tranh toàn cảnh hơn về khu vực để tìm kiếm các khu vực tương tự –Bạn có thể ngạc nhiên về những điều thú vị mà bạn sẽ tìm thấy.