Sự khác biệt giữa Chardonnay và Sauvignon Blanc là gì?
Chardonnay và Sauvignon Blanc là hai trong số những loại rượu vang trắng phổ biến nhất trên thế giới. Mỗi loại rượu thể hiện một phong cách và hương vị rượu trắng khô rất khác nhau. Hãy xem xét kỹ hơn sự khác biệt của chúng để tìm ra bạn thích cái nào hơn.
Chardonnay và Sauvignon Blanc
Chardonnay
Chi tiết
Chardonnay là một loại nho làm rượu có nguồn gốc ở Burgundy, Pháp và thường phát triển tốt nhất cùng với rượu vang Burgundy khác: Pinot Noir .
- Diện tích thế giới: 491,000 (2010)
- Chi phí cho chất lượng: $ 15– $ 20
- Các khu vực cho Chardonnay tốt giá rẻ: Tây Ban Nha, Chile, Ý, Úc, Languedoc (miền Nam nước Pháp)
- Các khu vực dành cho Chardonnay tuyệt vời: Bờ biển Bắc California (bao gồm Sonoma và Napa), Oregon, Côtes de Beaune (Pháp), Jura (Pháp), New Zealand
Sauvignon Blanc
Chi tiết
Sauvignon Blanc là một loại nho làm rượu vang có nguồn gốc từ Bordeaux và Loire, Pháp và phát triển cùng với các giống nho Bordeaux khác, bao gồm Merlot và Cabernet Sauvignon.
- Diện tích thế giới: 272.000 (2010)
- Chi phí cho chất lượng: $ 10– $ 14
- Các khu vực có Sauvignon Blanc tốt, giá rẻ: Chile, Pays d’Oc (miền Nam nước Pháp), Friuli Venezia-Giulia (Ý)
- Các khu vực có Sauvignon Blanc tuyệt vời: Thung lũng Loire ở New Zealand (Pháp – bao gồm Sancerre và Pouilly Fumé), Bờ biển phía Bắc (California), Thung lũng Yakima (Washington)
Hương vị Chardonnay
Chardonnay là một loại rượu vang trắng toàn thân khô với hương vị trái cây chủ yếu của táo, dưa vàng và khế. Vì đây là một trong số ít loại rượu vang trắng thường già trong gỗ sồi , bạn thường thấy Chardonnay sẽ có vị kem, vani hoặc bơ. Vì vậy, khi tìm kiếm một Chardonnay, có hai phong cách khác nhau mà bạn có thể dễ dàng xác định bằng phương pháp sản xuất: sồi vs. không được che đậy . Trên thực tế, bất kỳ loại rượu vang trắng nào được ủ trong gỗ sồi và sẽ phát triển hương vị giống như kem, vani, nhưng vì hầu hết các loại rượu vang trắng được làm theo phong cách nhẹ nhàng, nồng nàn và hoa lá nên gỗ sồi tương đối hiếm.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayGhép nối thực phẩm Chardonnay
Thực phẩm tốt nhất với Chardonnay có xu hướng hướng đến kết thúc phổ biến hương vị kem và tinh tế hơn, hãy nghĩ đến gà với sốt mù tạt kem chardonnay, bánh cua, tôm hùm, tôm và linguini, hoặc bánh quiche kiểu Pháp cổ điển. Nếu bạn không ăn sữa hoặc thịt, hãy tập trung vào các món có nước sốt dạng kem, sử dụng sữa hạnh nhân, súp lơ hoặc nước sốt làm từ hạt như kem hạt điều hoặc tahini.
Xem Biểu đồ Thực phẩm và Rượu Nâng cao để biết thêm chi tiết
Sauvignon Blanc Hương vị
Sauvignon Blanc là một loại rượu vang nhẹ, khô, bùng nổ với hương thơm mạnh mẽ dễ mô tả nhất là “siêu xanh!” Tùy thuộc vào nơi sản xuất rượu vang (khí hậu mát mẻ so với khí hậu ấm áp), bạn sẽ tìm thấy các hương xanh từ hương vị thơm ngon của cỏ tươi, quả lý gai, và thậm chí cả jalapeño, đến hương trái cây ngọt ngào hơn của bưởi, đào trắng và chanh dây . Điều thú vị cần lưu ý là trong rượu vang Sauvignon Blanc cao cấp, chẳng hạn như từ Pessac-Leognan vùng hoặc Bordeaux hoặc ở Thung lũng Yakima của Washington, các nhà sản xuất thường ủ rượu vang trên gỗ sồi, thêm các hương vị kem đậm đà giống nhau vào hỗn hợp.
Ghép nối thực phẩm Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc có cường độ cao như vậy, nó mở ra nhiều khả năng kết đôi hơn. Sự kết hợp pho mát địa phương cổ điển của Pháp là với pho mát dê nhưng bạn sẽ thấy nó hoàn hảo cùng với bánh tacos cá, con quay hồi chuyển và salad tabouli, thịt kiểu Địa Trung Hải với chanh, nụ bạch hoa và ô liu và bánh gà. Sauvignon Blanc cũng hợp với đồ ăn Thái và Việt Nam, đặc biệt là khi có rau mùi trong món ăn của bạn.
Phần kết luận
Rượu vang trắng đa dạng hơn rất nhiều so với mọi người nghĩ. Ngày càng có nhiều người –Người bán hàng và người tiêu dùng như nhau– chọn màu trắng thay vì màu đỏ làm rượu uống hàng ngày của họ. Nắm bắt phong cách của bạn và bắt đầu khám phá!
Khám phá rượu theo hương vị của chúng
Xem hơn 200 loại rượu khác nhau được sắp xếp theo phong cách và hương vị - một cách thú vị và trực quan để biết thêm về các loại rượu mà bạn yêu thích!
Xem biểu đồ