Câu trả lời cho câu hỏi mà nhiều người trong chúng ta muốn biết:
Rượu có làm bạn béo không?
Đừng, nhưng rượu sẽ đánh lừa bộ não của bạn để đưa ra các quyết định không lành mạnh. Đã đến lúc trang bị cho mình kiến thức để uống một cách thông minh hơn. Nhân tiện, một nghiên cứu dài hạn với hơn 19.000 phụ nữ cho thấy những người uống rượu có xu hướng ít béo phì hơn những người không uống rượu khi họ già đi.
Chúng ta tiêu hóa rượu khác với thức ăn
Mặc dù rượu có ít hoặc không có carbs và không có chất béo, nó vẫn có calo!
Điều thú vị về calo trong rượu là chúng ta tiêu hóa chúng khác với thức ăn. Cơ thể của chúng ta ngừng những gì nó đang làm và ưu tiên lượng calo có cồn trước khi giải quyết lượng calo khác (chất béo, carbs, đường, v.v.) Gan thực hiện công việc này với các enzym.
Vì vậy, nếu bạn uống quá nhiều hoặc uống trước khi ăn, cơ thể bạn sẽ bắt đầu quá trình 3 bước để chuyển hóa rượu trước khi chuyển trở lại thức ăn.
Rượu không làm bạn béo, nhưng ăn pizza khi say thì có.
Tại sao uống rượu khiến bạn đói?
Tại sao chúng ta lại ăn hết một chiếc bánh pizza phô mai sau một đêm uống rượu? Tác động của rượu lên não gây ra sự sai lệch trong cách chúng ta điều chỉnh lượng calo hấp thụ vì 2 lý do:
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayLượng đường trong máu của bạn giảm xuống
Uống rượu vang khô khiến lượng đường trong máu của bạn giảm xuống. Điều này là do cơ thể của bạn tập trung vào việc chuyển hóa calo của rượu trước tiên là calo của thức ăn. Bộ não của bạn phản hồi bằng cách nói,
“Uh oh, chúng ta cần thêm lượng đường trong máu. Đi ăn thứ gì đó!'
Không ai thèm ăn salad một cách say sưa cả — và có lý do. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Purdue cho thấy uống rượu vừa phải sẽ làm tăng hương vị của muối và chất béo, đó là lý do tại sao thịt xông khói và trứng bác vào sáng hôm sau rất hài lòng.
Tiến sĩ Edward Miller, Rượu & Sức khỏe
Rượu đánh lừa bộ não 'nguyên thủy' của bạn
Rượu ảnh hưởng đến phần não của bạn khiến bạn cảm thấy đói, kích thích và đỏ bừng mặt cùng một lúc. Những phản ứng này xảy ra trong vùng dưới đồi của bạn (high-po-thall-lam-us), là một phần tiến hóa ban đầu của não người nằm ngay trên thân não.
Một nghiên cứu năm 2004 được công bố trên Tạp chí Alcohol do các nhà khoa học của Đại học Princeton dẫn đầu cho thấy rằng một chất hóa học trong não có tên là galanin [do vùng dưới đồi tiết ra] có thể gây ra cả cảm giác thèm ăn béo và thèm rượu. Nhà nghiên cứu của Princeton, Bartley Hoebel cho biết trong một tuyên bố năm 2004: “Dường như có một chu kỳ phản hồi tích cực. 'Tiêu thụ rượu tạo ra galanin, và galanin thúc đẩy việc tiêu thụ rượu.' Tiến sĩ Edward Miller, Rượu & Sức khỏe
Làm thế nào để giữ sức khỏe và uống rượu vang
Ăn protein trước khi uống
Hãy ăn một ít protein chất lượng trước khi bạn uống. Lượng calo năng lượng duy trì trong thời gian dài sẽ giúp hạn chế cảm giác thèm ăn của bạn trong khi uống.
Uống vừa phải
Thật không may, một chai rượu không phải là một khẩu phần đơn lẻ. Điều quan trọng là phải hiểu giới hạn của bạn. Nếu bạn cao từ 140 kg trở xuống, bạn chỉ nên uống một ly và chỉ uống 2 ly nếu bạn vượt quá cân nặng đó.
Tránh ăn kiêng khi say rượu
Nếu bạn bị say, có vẻ hợp lý khi cho rằng thức ăn (ví dụ: bánh mì phô mai, bánh pizza và bánh táo) có thể giúp hấp thụ chất cồn trong cơ thể bạn. Sự thật là, không có gì có thể ngăn cản hoặc làm chậm quá trình kéo dài, đau đớn mà gan của bạn sẽ cần phải trải qua để chuyển hóa cẩn thận từng miligam acetaldehyde độc hại thành axit axetic không quá xấu cho bạn. Hãy là một người bạn của gan và duy trì chất lỏng bằng cách uống nhiều nước. Món ăn khoái khẩu của chúng tôi là phở (phát âm là ‘Fuh’). Người Việt Nam biết chuyện gì đang xảy ra.
Rượu so với Sức khỏe
Truy cập tất cả các bài báo, đồ họa thông tin của chúng tôi và nhiều hơn nữa về uống và sức khỏe. Uống thông minh bắt đầu từ kiến thức.
Xem các bài báo