Mẹo này ban đầu xuất hiện bên trong Ngày 15 tháng 6 năm 2018, phát hành của Người thưởng thức rượu , 'Nước rượu Sonoma.'
Tọa lạc trên một uốn cong trên sông Nga khoảng 70 dặm về phía bắc của San Francisco, Healdsburg dối trá tại ngã tư của ba miền winegrowing Sonoma County: Alexander Valley, khô Creek Valley, và Nga thung lũng sông gần 40.000 mẫu dây leo bao quanh ngôi làng này của 12.000 người dân . Ba mươi năm trước, thị trấn là một vùng nước khuất yên tĩnh với phần lớn diện tích mặt bằng bị bỏ hoang xung quanh quảng trường chính. Ngày nay, trung tâm thành phố không phải là nơi buồn ngủ như xưa, các vỉa hè của nó nhộn nhịp vào mỗi cuối tuần quanh năm và cả tuần trong suốt mùa hè và mùa thu, và khu vực này nói chung đã trở thành một trong những điểm đến du lịch nổi tiếng nhất ở California.
Thung lũng Healdsburg và Alexander tạo nên một sự kết hợp đặc biệt: một thị trấn nhỏ ngày càng sang trọng và thịnh vượng trong vùng rượu vang vẫn giữ được tất cả nét quyến rũ thời xưa của Quận Sonoma. Dưới đây chúng tôi giới thiệu chi tiết nhiều địa điểm tốt nhất để ăn và uống rượu vang.
ĂN VÀ UỐNG Ở ĐÂU
Brass Rabit
109 Plaza St., Healdsburg
Điện thoại (707) 473-8580
Trang mạng www.thebrassrabbithealdsburg.com
Mở Bữa trưa và bữa tối, hàng ngày
Giá cả Vừa phải
Lồng $ 22
Nat & CodyThức ăn tiện nghi cao cấp tiếp tục là xu hướng thịnh hành, và sự bổ sung mới này cho Healdsburg Plaza tiếp nhận ý tưởng một cách thích thú. Đầu bếp Shane McAnelly, người cũng điều hành nhà hàng Chalkboard gần đó, đã tiếp quản Bistro Ralph cũ cách đây một năm. Phòng ăn thanh mảnh là một không gian sang trọng với bếp mở, quầy bar dài, trần thiếc và tường gạch.
giá trị dinh dưỡng của rượu vang đỏ
Thực đơn mang đậm dấu ấn chủ nghĩa khoái lạc kiểu cũ: trứng nướng, cocktail tôm, osso buco và vịt lộn. Thỏ tất nhiên là một thực đơn thường xuyên, bao gồm một món lẩu thỏ thưởng thức với nước sốt nấm cục. Các món ăn thường dùng bao gồm bánh bò và thịt lợn schnitzel. Rượu vang được cung cấp giới hạn trong khoảng 40 chai, nhưng đó là một danh sách chiết trung, với Benovia Pinot Noir Russian River Valley Martaella ở mức 90 đô la và Roth Sauvignon Blanc Sonoma County 2016 với giá 40 đô la.
Lĩnh vực tốt
330 Đại lộ Healdsburg, Healdsburg
Điện thoại (707) 395-4640
Trang mạng www.campo-fina.com
Mở Bữa trưa và bữa tối, hàng ngày
Giá cả Không tốn kém
Lồng $ 20
Trattoria này thu hút rất đông người dân địa phương cũng như khách du lịch. Chủ sở hữu Ari và Dawnelise Rosen rất đam mê các món ăn đồng quê của Ý và giới thiệu nó trong một bầu không khí ấm áp và tràn đầy tinh thần. Phòng ăn chính là một không gian hẹp với những bức tường gạch lộ ra ngoài và một không gian mang hơi hướng câu lạc bộ, nhưng mọi người sẽ tụ tập trên sân lớn khi thời tiết cho phép.
rượu vang đỏ carbs và calo
Những chiếc pizza nướng bằng củi, giòn và tinh tế, rất tuyệt vời để chia sẻ, mặc dù bạn có thể muốn tích trữ một chiếc cho riêng mình. Món khởi đầu tốt bao gồm bê nướng và bánh burrata nhà làm với prosciutto và balsamic lâu năm. Một phần của thực đơn được dành cho Nonna's Kitchen, nơi bạn sẽ tìm thấy những món ăn thịnh soạn mà một bà người Ý thường làm, chẳng hạn như Tomasso's Sugo Calabrese (mì spaghettini với thịt bò kho cà chua và sugo sườn heo) và gà om cà chua với sốt mềm và xào củ cải Thụy Sĩ.
Danh sách rượu có khoảng 70 lễ vật, được chia đều giữa Ý và Quận Sonoma. Giá cả hợp lý, với một viên đá quý như Quintodecimo Greco di Tufo Jaune d'Arles 2015 có giá 95 đô la.
Diavola Pizzeria
21021 Geyserville Ave., Geyserville
Điện thoại (707) 814-0111
Trang mạng www.diavolapizzeria.com
Mở Bữa trưa và bữa tối, hàng ngày
Giá cả Không tốn kém
Lồng $ 15
tên của một loại rượu vang đỏ ngọt ngào
Trong tiếng Ý có nghĩa là 'ma quỷ', Diavola nổi tiếng với món ăn đầy hương vị đích thực thường có cảm giác nóng. Chủ đầu bếp Dino Bugica nói về món la cucina povera, hay 'nấu ăn kiểu nông dân'. Làm việc từ lò đốt củi của mình, Bugica tạo ra những chiếc bánh pizza giòn với lớp phủ bên ngoài như xúc xích nhà với hành tím và pecorino, hoặc prosciutto với nấm. Gà nướng dưới gạch đi kèm với sốt tươi, cải chíp om và dăm bông hun khói. Những món khai vị ấn tượng bao gồm đĩa salumi và pho mát tự làm, và cá mòi nướng bằng lò với hành đỏ và hành lá, khoai tây, đậu và ô liu.
Nằm trong một cửa hàng lịch sử ở ngôi làng Geyserville kỳ lạ, phòng ăn có trần nhà bằng thiếc cao, sàn gỗ và tường gạch. Danh sách rượu nhỏ gọn, nhưng phù hợp với thực đơn. Nó được phân chia giữa California và Ý, với Sbragia Zinfandel Italo Vineyard 2014 sẽ có giá hợp lý 45 đô la.
Cửa hàng Jimtown
6706 Quốc lộ 128, Healdsburg
Điện thoại (707) 433-1212
Trang mạng www.jimtown.com
Mở Ngày giờ của bữa sáng và bữa trưa thay đổi theo mùa
Giá cả Không tốn kém
Nat & CodyCarrie Brown và người chồng quá cố của cô, John Werner, đã nắm bắt được bản chất của điều tạo nên sự khác biệt của Quận Sonoma khi họ hồi sinh Cửa hàng Jimtown lịch sử vào năm 1991. Những gì có vẻ giống như bộ đồ cổ điển sành điệu vào thời điểm đó giờ là một tổ chức ở Thung lũng Alexander. Nó vẫn đúng với các cửa hàng chung của yore với đồ dùng nhà bếp kiểu cũ, bánh kẹo, đồ chơi và các món Americana khác, nhưng Brown vẫn duy trì một thực đơn gồm các món ăn thủ công phù hợp cho một bữa ăn ngoài trời dành cho người sành ăn. Có bánh mì bơ sữa, pho mát vùng, salad khoai tây của mẹ, dưa chua cay và bánh mì sandwich, từ Brie và ô liu đen trên bánh mì baguette đến bánh mì. Có một danh sách ngắn các loại rượu và nhiều bàn để tụ tập xung quanh.
Journeyman Meat Co.
404 Center St., Healdsburg
Điện thoại (707) 395-6328
Trang mạng www.journeymanmeat.com
Mở Thứ Tư đến Chủ Nhật, 11 giờ sáng đến 7 giờ tối
Giá cả Không tốn kém
Nat & CodyPete Seghesio lớn lên trong công việc kinh doanh rượu của gia đình, nhưng thức ăn luôn là tâm điểm của anh, đặc biệt là salumi. Khi gia đình bán nhà máy rượu vào năm 2011, Seghesio và vợ của anh, Cathy, bắt đầu hành trình dài và chính xác để đưa Journeyman Meat thành hiện thực. Những con vật này được sinh ra và lớn lên ở hạt Sonoma, dưới sự giám sát của Seghesio, và thịt được chế biến tại cơ sở gần đó của anh ta. Lớp cẩm thạch trên miếng bít tết giống như một tác phẩm nghệ thuật, và thịt xông khói, xúc xích và nhiều loại salumi khác nhau có rất ít đối thủ.
có bao nhiêu calo trong một ly rượu vang đỏ
Cửa hàng đa nhiệm, có quầy bán thịt, tiệm nếm rượu cho nhãn rượu Seghesio's Journeyman và San Lorenzo, và một quầy nhỏ với thực đơn hạn chế. Lò nướng đốt củi sản xuất pizza, bít tết theo yêu cầu và bánh mì sandwich như 'bánh mì kẹp thịt' với thịt xông khói xay. Salumi bảng với rau và pho mát là một yêu thích.
Trang trại SingleThread, Nhà hàng & Quán trọ
131 North St., Healdsburg
Điện thoại (707) 723-4646
Trang mạng www.singlethreadfarms.com
Mở Bữa tối, từ thứ ba đến chủ nhật
Giá cả Đắt
Lồng $ 100
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Garrett RowlandSonoma County là người đi tiên phong trong phong trào từ trang trại đến bàn ăn và SingleThread nâng tầm khái niệm này lên một cấp độ gần như nhập vai. Mỗi món trong số 11 món của thực đơn nếm thử đều được tạo ra một cách tỉ mỉ và nhà bếp đã tìm ra những cách đặc biệt để làm nổi bật sự tinh khiết và tươi mới của hương vị.
Kyle và Katina Connaughton là bộ đôi đứng sau nhà hàng. Cô tập trung vào trang trại gần đó, nơi trồng nhiều nông sản trong nhà bếp, còn anh điều hành nhà bếp. Được trang trí bằng gỗ và gạch tối màu, phòng ăn mang một tông màu đẹp và nhẹ nhàng. Thực đơn có ảnh hưởng từ các mùa cũng như Nhật Bản và trên toàn thế giới, với các món ăn làm nổi bật các thành phần một cách tinh tế. Hoa bí mùa hè được nhồi với sò điệp và ăn kèm với kem bí ngòi, trong khi cá tuyết đen được kết hợp với nấm shimeji, nước dùng và trà xanh.
SingleThread sẽ không phù hợp với mọi khẩu vị. Bữa tối diễn ra với nhịp độ nhàn nhã và buổi thuyết trình có thể được gọi là quý giá, nhưng đối với nhiều người, đó sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.
Người đứng đầu sommelier Evan Hufford giám sát hơn 900 lựa chọn, và trong khi có cam kết với Bắc California, màu trắng và đỏ Burgundy được thể hiện tốt. Có hơn một chục loại rượu vang trong ly, nhưng việc kết hợp rượu vang hàng đêm ($ 185- $ 355) rất đáng để trải nghiệm.
Thanh thìa
219 Đại lộ Healdsburg, Healdsburg
Điện thoại (707) 433-7222
Trang mạng www.spoonbar.com
Mở Ăn tối hàng ngày
Giá cả Vừa phải
Lồng Chai đầu tiên miễn phí, $ 20 sau đó
Nhà hàng này mở cửa vào năm 2010 nhưng đã có sức sống mới cách đây hai năm khi cặp vợ chồng đầu bếp Casey và Patrick Van Voorhis tiếp quản bếp. Thực đơn là tất cả về sự tươi ngon và các nguyên liệu trong vùng được chế biến theo ảnh hưởng của Ý. Những con bạch tuộc hun khói mềm và giòn được đặt trên một chiếc lò nướng nhỏ với khói vẫn bốc lên trên đó, và gà địa phương nướng có hương vị như không cầu kỳ, được phục vụ với cà rốt non nướng và nấm truffle spaetzle.
làm thế nào để biết rượu vang đỏ là dở
Sonoma là trọng tâm của danh sách 175 chai rượu — một sự lựa chọn chắc chắn với mức tăng giá khiêm tốn. Rochioli Pinot Noir Russian River Valley 2015 có giá 95 USD. Phòng ăn thoáng mát với những điểm nhấn bằng bê tông và gỗ tạo nên tông màu công nghiệp thân thiện với môi trường. Có một quán bar nổi tiếng với các loại cocktail sáng tạo, và vào những đêm ấm áp, những bức tường kính trượt mở ra vỉa hè.
Quán hải sản & đồ sống của Willi
403 Đại lộ Healdsburg, Healdsburg
Điện thoại (707) 433-9191
Trang mạng www.starkrestaurants.com/stark-restaurant/willis-seafood-raw-bar
Mở Bữa trưa và bữa tối, hàng ngày
Giá cả Vừa phải
Lồng $ 20
Nhà hàng Mark và Terri Stark đã bị ảnh hưởng nặng nề bởi đám cháy rừng. Chiến hạm Santa Rosa của họ, Quán rượu của Willi, đã bị bỏ lại trong đống tro tàn. Vì vậy, cặp vợ chồng hiểu biết đã biến cửa hàng Healdsburg này trở thành nơi lưu giữ những món ăn ngon nhất từ nhà bếp tuyệt vời muộn màng đó. Thực đơn các đĩa nhỏ tạo ra đầy đủ hương vị không bao giờ thừa, như miếng thịt bụng heo với ngũ vị hương và nấm đông cô, hoặc món bê thui chiên giòn với cam chile gremolata. Ngoài ra còn có hàu nửa vỏ, nghêu và trai hấp, bánh mì nướng, và cua Dungeness địa phương khi vào mùa.
Danh sách rượu vang chỉ bao gồm 50 chai, nhưng đó là lựa chọn chiến thắng của hầu hết các loại rượu vang địa phương, có sẵn trong chai thủy tinh, chai và nửa chai. Con số này khá khiêm tốn, chẳng hạn với Thung lũng sông Nga của Paul Hobbs Pinot Noir năm 2014 với giá 95 đô la. Nội thất ấm cúng và giống như câu lạc bộ, với một quầy bar dài và các gian hàng bán tư nhân. Sân trong mở cửa khi thời tiết cho phép.